Knapperige komkommers met wodka voor de winter: recepten voor beitsen en inblikken in blikken van 3 liter

Komkommers met wodka voor de winter zijn een uitstekende snack voor op vakantie en voor dagelijks eten. Bewaring behoudt zijn smaak lang en blijft knapperig. Oogsten is een goede aanvulling op aardappelen en vlees.

Regels voor het inblikken van komkommers met wodka

Augurken met stekelige puistjes zijn het meest geschikt voor conservering. Er worden geen trage en rotte exemplaren gebruikt. Om het voorgerecht lekker te maken, moet u zich houden aan eenvoudige aanbevelingen:

• alleen vers fruit wordt gezouten;
• doe komkommers van ongeveer dezelfde grootte in een bak;
• Voor het inblikken enkele uren in ijswater laten weken.

Plaats producten alleen in steriele containers. Dicht zo strak mogelijk af en laat ondersteboven onder meerdere lagen stof liggen.

Waarom wodka toevoegen bij het zouten van komkommers

Wodka voorkomt de vermenigvuldiging van pathogene micro-organismen, evenals het fermentatieproces. Alcohol maakt de komkommers rijker van smaak en knapperig. Om dit te doen, volstaat het om een ​​kleine hoeveelheid wodka toe te voegen - niet meer dan 2% van het totale volume.

Wodka is een uitstekend conserveermiddel

Klassieke ingelegde komkommers met wodka

Volgens het voorgestelde recept komen de komkommers knapperig en compact uit.

Je zal nodig hebben:

• dille - 3 paraplu's;
• komkommers - 1,5 kg;
• water - 1,5 l;
• zout - 70 g;
• peperkorrels;
• kersen- en eikenbladeren;
• wodka - 200 ml.

Stap voor stap proces:

1. Giet het gewassen gewas met water. Laat het vier uur intrekken. Het water moet koud zijn. Droog de uiteinden af ​​en knip ze af.
2. Spoel de greens af en droog ze af met keukenpapier.
3. Hak de knoflookteentjes fijn.
4. Leg specerijen en kruiden op de bodem van een steriele container. Vul tot de bovenkant met fruit, verschuif met kruiden, bladeren en knoflook.
5. Voeg zout toe. Giet de helft van de wodka erbij. Vul tot de rand met water. Dek af met een deksel. Drie dagen op een schaduwrijke plaats verwijderen.
6. Giet de marinade af in een pan. B' olie.
7. Voeg de resterende wodka toe aan de pot. Giet de marinade erover. Zegel.

Augurken smaken beter

Knapperige komkommers zouten met wodka voor de winter

Deze optie is ideaal voor stadsbewoners die geen kelder hebben. De conservering kan op kamertemperatuur worden bewaard. De smaak van de blanco zal vergelijkbaar zijn met die van het vat.

Productset:

• komkommers - 1,8 kg;
• wodka - 50 ml;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout - 40 g;
• laurierblaadjes - 3 g;
• selderij, mierikswortel en dille.

Stap voor stap proces:

1. Voeg gehakte knoflook en kruiden toe aan de bodem. Voeg zout toe en vul de container goed met fruit.
2. Om met water te vullen. Laat gedurende drie dagen afgedekt. De zon mag niet raken. Schud af en toe om het zout volledig op te lossen.
3. Giet de marinade in een pan. B' olie. Verwijder het schuim.
4. Giet wodka in een bak en vul tot de rand met marinade. Zegel.

Bewaar onder een nylon deksel

Hoe komkommers voor de winter op een koude manier te rollen met wodka

Containers moeten worden gesteriliseerd in de oven, magnetron of boven stoom. Onder voorbehoud van alle aanbevelingen en verhoudingen, zal de groente rijk van smaak en knapperig zijn.

Je zal nodig hebben:

• komkommers - 1,5 kg;
• wodka - 100 ml;
• bladeren van bes en mierikswortel;
• water - 1,5 l;
• dille - 2 paraplu's;
• zout - 70 g;
• selderij;
• peperkorrels;
• knoflookteentjes - 3 stuks.

Hoe op te rollen:

1. Leg de gewassen groenten in een brede kom.
2. Bedek met water en laat drie uur staan. Uitnemen en drogen. Snijd de uiteinden af.
3. Plaats de helft van de vermelde kruiden op de bodem van de container. Druk de vruchten aan. Voeg de overige componenten toe.
4. Zout. Giet wodka en het volume water dat in het recept is gespecificeerd.
5. Sluit af met een nylon deksel. Je proeft het binnen een week.

U kunt uw favoriete kruiden toevoegen als u dat wilt.

Ingelegde komkommers met wodka in blikken van 3 liter

Het recept is voor een blik van 3 liter.

U moet zich voorbereiden:

• komkommers - 2,5 kg;
• suiker - 20 g;
• bessen bladeren;
• knoflook - 4 teentjes;
• wodka - 40 ml;
• peperkorrels - 4 g;
• azijnessence - 20 ml;
• mierikswortelwortel - 100 g;
• dille in paraplu's;
• zout - 45 g.

Stap voor stap proces:

1. Laat het gewas twee uur in water staan.
2. Snijd de wortel in reepjes. Schil de knoflook.
3. Steriliseer containers. Los voor pekel suiker en zout op in water. B' olie.
4. Vul de pot met fruit en verplaats de kruiden. Giet er wodka bij en dan de essentie.
5. Giet in pekel. Zegel.

Specerijen vullen het voorgerecht met een speciale smaak

Beitsen van komkommers met wodka in literblikken

Je zal nodig hebben:

• augurken - 600 g;
• specerijen en kruiden;
• water - 500 ml;
• wodka - 20 ml;
• zout - 45 g;
• suiker - 20 g;
• azijn - 20 ml.

Hoe marineren:

1. Doe specerijen en kruiden in een pot. Vul stevig met komkommers. Giet kokend water over. Verlof voor een kwartier.
2. Giet af en meng met suiker en zout. B' olie.
3. Giet groenten met wodka, azijn en marinade. Verzegel.

Het is het gemakkelijkst om in een kleine container te bewaren.

Augurken voor de winter zonder azijn met wodka

Vereiste componenten voor een container van 3 liter:

• zout - 60 g;
• dille-paraplu's - 4 stuks;
• zwarte peper - 5 erwten;
• peterselie - 30 g;
• ui - 1 medium;
• laurierblaadjes - 3 g;
• water - 1,3 l;
• chili;
• augurken - 2 kg;
• kersen- en bessenbladeren - 5 stuks;
• knoflook - 10 teentjes;
• mierikswortelblaadjes - 2 stuks;
• wodka - 60 ml.

Stap voor stap proces:

1. Doe in een steriele bak de helft van de groenten, gehakte chili en uienringen.
2. Stuur het voorgeweekte fruit naar banken. Vul de lege ruimte met greens.
3. Doe de overige ingrediënten in het water, behalve alcohol. Mengen. Giet groenten.
4. Laat twee dagen gisten. Giet de vloeistof af. Kook en laat afkoelen. Giet samen met wodka terug.
5. Kurk stevig met een plastic dop.

Liefhebbers van vatkomkommers kunnen dit recept gerust gebruiken, de smaak is niet te onderscheiden

Komkommers met wodka voor de winter zonder sterilisatie

De optie omvat een hete schenkstap die helpt om de fermentatie van de marinade te onderbreken.

Je zal nodig hebben:

• bladeren van eik, kers;
• zout - 70 g;
• knoflook;
• wodka - 50 ml in elke container;
• dille in paraplu's;
• water - 1,6 l;
• augurken - 1,7 kg.

Stap voor stap proces:

1. Droog het voorbereide en voorgeweekte gewas.
2. Maal de teentjes knoflook in vieren.
3. Stuur de helft van de kruiden naar de container. Zet de komkommers rechtop. Bedek met de resterende kruiden.
4. Zout. Om met water te vullen. Sta er ongeveer drie dagen op. Houd de conditie van de groente in de gaten.Het moet van kleur veranderen en de pekel moet troebel worden en bedekt met een film.
5. Giet de marinade in een pan. B' olie.
6. Introduceer alcohol in de container. Vul met kokende vloeistof. Zegel.

Voor een betere beitsing worden de uiteinden van elke vrucht afgesneden.

Beitsen van komkommers met wodka onder een nylon deksel

Tijdens het fermentatieproces komt een natuurlijk conserveermiddel vrij - melkzuur, waardoor het product lang zijn smaak behoudt.

Je zal nodig hebben:

• water - 1 l;
• zwarte peper - 7 erwten;
• wodka - 70 ml;
• knoflook - 4 teentjes;
• zout - 100 g;
• komkommers - 1 kg;
• hete peper - 1/3 van de pod;
• kersen-, bes-, mierikswortel- en laurierblaadjes - 3 stuks.

Hoe te zouten:

1. Los zout op in water.
2. Doe alle andere componenten stevig in een pot.
3. Giet de pekel erbij. Laat rondlopen. Het proces duurt niet langer dan vijf dagen.
4. Tap de vloeistof af als het bezinksel naar de bodem gaat.
5. Spoel de inhoud af. Giet alcohol en schoon water erbij. Sluit af met nylon kappen.

Licht troebele pekel is de norm

Komkommers in een plastic fles met wodka inleggen

Als glazen containers in een productief jaar opraken, zijn plastic flessen geschikt om te oogsten.

Je zal nodig hebben:

• augurken - 2,8 kg;
• water - 1 l;
• bes en laurierblaadjes - 1 stuk;
• paprika - 2 stuks;
• zout - 40 g;
• wodka - 250 ml;
• mierikswortelblad - 1 stuk;
• zwarte peper - 7 erwten;
• knoflook - 20 g;
• technische dille - 1 steel.

Hoe te zouten:

1. Laat het gewas een kwartier weken. Knip de uiteinden niet af.
2. Maal de paprika's in vieren. Schil de bieslook.
3. Los het grove zout volledig op in water.
4. Doe alle ingrediënten die in het recept staan ​​vermeld in een plastic fles. Giet met pekel. Stevig dichtdoen.

Het gewas is zo gekozen dat elke vrucht zonder problemen in de hals past.

Een eenvoudig recept voor ingelegde komkommers met wodka

Kleine komkommers zien er niet alleen mooi uit in de pot, maar ook op tafel.

Je zal nodig hebben:

• augurken - 2 kg;
• greens;
• suiker - 40 g;
• water - 1,5 l;
• peperkorrels;
• zout - 40 g;
• wodka - 50 ml;
• azijn (9%) - 100 ml.

Stap voor stap proces:

1. Kook peper, water, suiker en zout.
2. Giet fruit en kruiden stevig verpakt in containers. Laat zeven minuten intrekken.
3. Giet de marinade af. B' olie. Voeg azijn toe. Giet samen met alcohol tot de rand terug en sluit af.

Het product blijft sappig, compact en krokant

Hoe komkommers te zouten met knoflook en wodka voor de winter

De augurken moeten sterk en schoon zijn.

Productset:

• komkommers - hoeveel past er in een bak van 3 liter;
• dille paraplu;
• peperkorrels;
• knoflook - 30 g;
• water - 1,6 l;
• bladeren;
• wodka - 60 ml;
• zout - 80 g.

Hoe te zouten:

1. Vul de pot met kruiden, knoflookhelften, kruiden en komkommers en leg ze in lagen. Ram niet te veel.
2. Breng op smaak met zout en water. Laat in de schaduw staan.
3. Zodra de film verschijnt, giet je de pekel in een pan en kook je.
4. Introduceer alcohol in de pot. Giet kokende vloeistof over. Zegel.

Je kunt meer knoflook toevoegen dan aangegeven in het recept.

Hoe komkommers te augurken met aspirine en wodka voor de winter

Nog een interessante kookoptie die iedereen zal veroveren met zijn perfecte smaak.

Je zal nodig hebben:

• komkommers - 2 kg;
• aspirine - 2 tabletten;
• wortelen - 1 medium;
• knoflook - 5 teentjes;
• zout - 50 g;
• wodka - 50 ml;
• dille paraplu;
• zwarte peper - 5 erwten;
• mierikswortelblad.

Stap voor stap proces:

1. Plakjes wortelen, kruiden, specerijen en gepelde teentjes knoflook worden naar de bodem van de glazen container gestuurd.
2. Vul met voorgeweekt fruit. Giet er kokend water bij.
3. Verlof voor een kwartier.
4. Giet de vloeistof af. Zout. B' olie.
5. Gooi pillen met komkommers. Introduceer wodka. Giet de marinade erover. Zegel.

Het is onmogelijk om de hoeveelheid aspirine te verhogen

Beitskomkommers voor de winter met wodka, eiken- en kersenbladeren

Het zoute product krijgt ongebruikelijke aangename tonen en is perfect voor een feestelijk feest.

Productset:

• komkommers - 6 kg;
• gefilterd water - 3 liter;
• eiken- en kersenbladeren - 20 stuks;
• suiker - 60 g;
• knoflook - 14 teentjes;
• zwarte peper;
• azijnzuur - 160 ml;
• dille - 30 g vers;
• grof zout;
• mosterdbonen - 40 g.

Stap voor stap proces:

1. Doe de bladeren, peperkorrels, knoflook, gehakte dille en mosterd in een bakje.
2. Vul met de oogst die een dag voorgeweekt is.
3. Giet suiker in kokend water en dan zout. Kook tot het is opgelost. Giet over de groente.
4. Plaats de vormstukken in een hoge pan gevuld met warm water. Steriliseer een kwartier. Zegel.

Chilipeper kan desgewenst worden toegevoegd

Ingelegde komkommers met wodka en honing voor de winter

Honing geeft de oogst een bijzondere zoete smaak.

Productset:

• augurken - 1,2 kg;
• honing - 50 g;
• wodka - 60 ml;
• water - 900 ml;
• zout - 40 g;
• peperkorrels;
• citroenzuur - 5 g;
• knoflook - 4 teentjes;
• traditionele greens.

Hoe marineren:

1. Leg de kruiden, citroenzuur en peper op de bodem. Vul de ruimte met bereid fruit.
2. Giet kokend water gemengd met zout. Laat zeven minuten intrekken.
3. Giet de vloeistof af en kook. Roer de wodka erdoor. Transfer terug. Zegel.

De randen van de vrucht worden naar believen bijgesneden

Komkommerrecept voor de winter met wodka en lijsterbes

De conservering blijkt delicaat van smaak en knapperig te zijn. Komkommers worden middelgroot gekozen en een halve dag geweekt.

Productset:

• augurken - 600 g;
• wodka - 30 ml;
• water - 500 ml;
• peperkorrels;
• citroenzuur - 0,5 theelepel;
• knoflook - 3 teentjes;
• honing - 25 g;
• lijsterbessen - 1 tak;
• zout - 20 g;
• traditionele greens.

Hoe marineren:

1. Los zout op in kokend water, meng met citroenzuur en honing.
2. Doe de helft van de lijsterbes in een bakje. Voeg kruiden en specerijen toe.
3. Vul met komkommers. Verdeel de lijsterbes. Voeg alcohol toe. Giet de kokende marinade erover. Zegel.

Gebruik alleen steenzout, gejodeerd is niet geschikt

Ingeblikte komkommers met wodka en citroen

Citroen vult de conservering met een aangenaam aroma en maakt het nuttiger. Het recept is berekend voor een container met een inhoud van 750 ml.

Productset:

• komkommers - 450 g;
• suiker - 10 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout - 10 g;
• Laurierblad;
• water - 270 ml;
• groene basilicum - 5 g;
• wodka - 50 ml;
• piment - 5 erwten;
• gemalen munt - 5 g;
• citroen - 2 plakjes;
• dille bloeiwijze.

Hoe te bewaren:

1. Snijd de staarten van de vrucht af. Doe samen met de knoflook in een pot.
2. Voeg kruiden, citrus en kruiden toe. Giet kokend water over. Zet een kwartier opzij.
3. Giet de vloeistof af. Zout en zoeten. B' olie.
4. Giet komkommers met wodka en dan pekel. Zegel.

Citroenen met een dikke schil zullen de conservering zuurder maken.

Recept voor ingelegde komkommers met wodka, steranijs en kardemom

Deze kookoptie zal bij iedereen erg in trek zijn vanwege de hoge smaak.

Boodschappenset voor 1 l blik:

• komkommers - zoveel als je wilt;
• kardemom - 4 dozen;
• limoen - 4 plakjes;
• wodka - 30 ml;
• zout - 40 g;
• dille paraplu's;
• dragon - 1 tak;
• suiker - 40 g;
• kersen- en bessenbladeren;
• kaneelstok;
• steranijs - 4 sterren.

Stap voor stap proces:

1. Snijd de limoen in plakjes. Verwijder de puntjes van de geweekte komkommers.
2. Voeg kruiden, citrusvruchten, kruiden en fruit toe aan een pot. Giet kokend water over.
3. Laat ze na een kwartier uitlekken. B' olie.
4. Roer zout en suiker erdoor.
5. Giet de producten met wodka en pekel. Zegel.

De hoeveelheid kruiden kan naar eigen wens worden aangepast

Knapperige ingeblikte komkommers met wodka, kruiden en hete pepers

Je kunt groene of rode paprika's gebruiken.

Productset:

• knoflook - 6 teentjes;
• azijn 9% - 120 ml;
• komkommers - 2 kg;
• suiker - 140 g;
• kersen- en bessenbladeren - 3 stuks;
• zout - 70 g;
• koriander - 10 erwten;
• zwarte peper - 20 stuks;
• uien - 160 g;
• water - 1,3 l;
• hete peper - 2 peulen;
• wodka - 60 ml;
• mierikswortel - 0,5 bladeren;
• dragon en basilicum - elk 2 takjes;
• dille-paraplu's - 2 stuks.

Hoe marineren:

1. Laat het gewas zeven uur weken.
2. Leg de helft van de kruiden en specerijen op de bodem. Vul met komkommers en gehakte uien. Verdeel de overige kruiden en specerijen. Voeg chili toe.
3. Giet kokende pekel gemaakt van water, zout en suiker, laat ruimte vrij.
4. Giet azijn en alcohol erbij. Dek af met deksels.
5. Plaats in een bak gevuld met water. Steriliseer een kwartier. Zegel.

Rode peper is de heetste

Oogsten van licht gezouten komkommers met wodka voor de winter

Het is het beste om zoete soorten augurken te gebruiken zonder holtes.

Een reeks producten:

• komkommers - 2,7 kg;
• suiker - 20 g;
• wodka - 20 ml;
• kruidnagel;
• zout - 40 g;
• bessen en kersenbladeren - 5 stuks;
• azijnessence 70% - 10 ml;
• peperkorrels;
• viburnum - 1 bos;
• dille paraplu's.

Kookproces:

1. Geniet van de oogst. Knip de uiteinden bij.
2. Stuur specerijen, kruiden, viburnum en komkommers in glazen containers.
3. Vul met kokend water. Giet na 10 minuten af.
4. Zout en zoeten. B' olie. Roer de azijn erdoor.
5. Giet de pekel over het voedsel. Voeg wodka toe. Zegel.

Het werkstuk is licht gezouten en krokant

Komkommers inblikken voor de winter met wodka, azijn en uien

Het is niet nodig om meer alcohol toe te voegen dan aangegeven in het recept.

Productset:

• komkommers - 2 kg;
• uien - 260 g;
• gezuiverd water - 1,25 l;
• azijn - 30 ml;
• wodka - 2 schoten;
• kruiderijen;
• zout - 0,5 kopjes.

Kookproces:

1. Spoel het gewas af en laat het weken. Snij de uien.
2. Vul containers met komkommers. Voeg kruiden en uien toe. Giet er kokend water bij.
3. Sta een kwartier toe. Giet de vloeistof af.
4. Roer het zout erdoor. B' olie.
5. Voeg wodka en azijn toe aan groenten. Giet met pekel. Verzegel.

De container is stevig gevuld met augurken

Knapperige komkommers voor de winter met wodka en krenten

Rode bes is een uitstekend conserveermiddel dat de marinade een aangename zuurgraad geeft.

Je zal nodig hebben:

• komkommers - 1,7 kg;
• mierikswortel;
• rode bes - 250 g;
• laurierblaadjes;
• water - 1 l;
• zout - 40 g;
• peperkorrels;
• azijn 9% - 120 ml;
• kruidnagel - 3 stuks;
• suiker - 20 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• wodka - 20 ml.

Hoe koken:

1. Laat het gewas twee uur weken. Hak de knoflook fijn.
2. Bedek de bodem met kruiden. Voeg kruiden toe. Vul met komkommers. Voeg krenten toe.
3. Giet kokend water over. Sta een kwartier toe. Giet af en meng met zout. Veraangenamen. B' olie.
4. Roer de azijn erdoor.
5. Giet de groente met wodka en dan pekel. Zegel.

Het voorgerecht komt er niet alleen lekker uit, maar ook mooi

Opslag regels

Komkommers met toevoeging van wodka worden in de kelder bewaard. De temperatuur mag niet hoger zijn dan + 10 ° С. Onder deze omstandigheden is de houdbaarheid drie jaar.

Als er geen kelder en pantry is, behoudt de conservering zijn smaak bij kamertemperatuur gedurende 1,5 jaar. In dit geval mogen de zonnestralen niet op de snack vallen.

Gevolgtrekking

Komkommers met wodka voor de winter, als alle aanbevelingen worden opgevolgd, zullen smakelijk en knapperig blijken te zijn. Indien gewenst kunt u uw favoriete kruiden en hete pepers aan de compositie toevoegen.

Aanbevolen inzendingen

Oesterzwammen inmaken

Doorweekte appels met koolrecept

Recept voor geweekte appels voor de winter in een emmer

Ingemaakte appels met mosterd: een eenvoudig recept

Ingemaakte kool in 15 minuten

Ingemaakte dagelijkse kool: recept

Schurkachtige en knapperige komkommers met wodka: recepten voor zouten en beitsen

Peper gevuld met kaas voor de winter: feta, fetakaas, in olie

Paprika's in olie voor de winter: heerlijke inmaak- en beitsrecepten met foto's