Inhoud
Als er met de komst van koud weer nog veel groene tomaten in de tuin achterblijven, dan is het tijd om ze in te blikken. Er zijn veel recepten om deze onrijpe groenten te oogsten, maar veel huisvrouwen weten niet hoe ze het lekkerste tussendoortje voor de winter moeten bereiden. Daarom hebben we enkele van de beste recepten voor ingemaakte groene tomaten geselecteerd en zijn we klaar om de geheimen van hun bereiding te delen.
De beste beitsrecepten
Ingelegde groene tomaten ze zijn heerlijk voor de winter als ze worden bereid met veel kruiden en een competente combinatie van zout, suiker en azijn. Indien gewenst kunnen groene tomaten worden gecombineerd met wortelen, paprika, uien of zelfs kool. Gevulde groenten zijn mooie snacks. Door de toevoeging van bieten verandert de kleur van onrijpe tomaten, waardoor ze een geheel nieuw, heerlijk product worden. Het is nogal moeilijk om uit alle verschillende opties het beste recept te kiezen zonder het afgewerkte gerecht te proberen, dus hebben we besloten om onze lezers de TOP-5 beproefde en lekkerste manieren aan te bieden om gepekelde onrijpe tomaten te koken.
Koken is eenvoudig, maar heerlijk
Als je groene tomaten snel, eenvoudig en erg lekker wilt inmaken, dan moet je zeker het recept gebruiken dat in deze sectie wordt voorgesteld. Het staat toe mottenbal voor de winter extreem aromatische en smaakvolle gepekelde tomaten met veel specerijen en kruiden. Het verbluffende uiterlijk en het aroma van het gerecht zullen zelfs de meest verfijnde proever zeker verleiden.
Het tomatenrecept voor de winter raadt aan om kleine tomaten heel of te gebruiken lobben grote vruchten. De hoeveelheid onrijpe groenten moet worden berekend op basis van de vulling van potten van een liter. Een marinade voor een ingeblikte snack moet worden bereid uit suiker en zout in een hoeveelheid van 20 g van elk ingrediënt, evenals 100 ml 6% azijn. Dit aantal producten wordt berekend voor 1 liter schoon water.
Specerijen en kruiden zijn het belangrijkste hoogtepunt van het voorgestelde recept. Dus, in elke literpot, moet je een mierikswortelblad, 5-6 bessenblaadjes en hetzelfde aantal kersenblaadjes doen. Een bosje peterselie en dille zullen de snack vullen met aroma en pittige smaak. Van alle soorten kruiden, wordt het aanbevolen om mosterderwten te gebruiken, 1 theelepel. kruiden "Pepermengsel", 5 hele erwten van zwarte en piment, 5 kruidnagels. Knoflook is ook een belangrijk ingrediënt in het gerecht. Het moet worden toegevoegd aan een literpot met tomaten in een hoeveelheid van 5-8 kruidnagels. Indien gewenst in recept voor het beitsen van groene tomaten je kunt alle specerijen en kruiden toevoegen.
Volgens dit recept wordt het marineren van groene tomaten voor de winter niet alleen in liter, maar ook in blikjes van drie liter aanbevolen, omdat het voorgerecht op elk feest letterlijk van het bord vliegt en er in de regel niet genoeg van is.
Het is aan te raden om een heerlijk voorgerecht met kruiden als volgt te bewaren:
- Vul de potten met gehakte kruiden, knoflook, specerijen en groene tomaten. De volgorde van vullen is niet van fundamenteel belang.
- Kook de marinade en vul de potten met kokend vocht.
- Steriliseer de potten gedurende 20 minuten.
- Bewaar containers en wikkel ze in een warme deken totdat ze afgekoeld zijn.
Door de eenvoud van bereiding en de unieke samenstelling van het product kunt u snel een zeer lekkere snack voor de hele winter bewaren. Geurige groene tomaten zullen goed zijn in combinatie met elk gerecht, ze zullen altijd een aanvulling zijn op de alledaagse en feestelijke tafel.
Groene tomaten met bieten en Spaanse peper
Veel mannen en vrouwen zijn ook dol op pittig eten. Speciaal voor hen kunnen we een interessant recept aanbieden voor bijzondere groene tomaten. Het unieke ervan ligt in het feit dat groene groenten roze worden tijdens het beitsproces door de aanwezigheid van een natuurlijke kleurstof - bieten. Voor 1,5 kg tomaten is het voldoende om slechts 2 middelgrote bieten toe te voegen. Dit is voldoende om de gewenste tomatenkleuring te krijgen.
Naast de twee hoofdingrediënten, moet u kruiden en specerijen naar smaak toevoegen, een derde hete pepers en 2-3 teentjes knoflook aan het zouten. Onder de kruiden wordt aanbevolen om verschillende soorten peper, kruidnagel en laurier te gebruiken. Sommige groenten maken het gerecht ook lekkerder. Gebruik voor de bereiding van de marinade 1 eetl. l. zout en 2 el. l. Sahara. In plaats van azijn wordt aanbevolen om de essence te gebruiken in een hoeveelheid van 1 theelepel.
De volgende beschrijving van het inmaken van groene tomaten zal een beginnende kok helpen om met de taak om te gaan:
- Giet groene tomaten met kokend water gedurende 10 minuten. Door te stomen worden de groenten zachter en wordt bederf van het product tijdens verdere opslag voorkomen.
- Hak greens, paprika en knoflook fijn en doe ze op de bodem van een schone pot.
- Rasp of snijd de bieten in repen.
- Leg tomaten en bieten in rijen op de kruiden.
- Kook de marinade en voeg er kruiden aan toe. Giet de hete vloeistof over de groenten in de pot.
- Sluit containers hermetisch af en stoom ze in een warme deken.
Door het ontbreken van sterilisatie van gevulde blikken kunt u heel eenvoudig en snel een snack bereiden. Tegelijkertijd wordt het eindproduct goed bewaard en heeft het hoge decoratieve en smaakkwaliteiten.
Pittige tomaten gevuld met kruiden en knoflook
Gevulde tomaten zien er altijd geweldig uit op tafel. Tegelijkertijd kunt u met het volgende recept niet alleen een mooi, maar ook een zeer smakelijk, aromatisch gerecht met gevulde groenten bereiden. U moet groene tomaten vullen met een mengsel van knoflook en kruiden. Dankzij de diepe zetting van deze pittige ingrediënten zijn onrijpe groenten volledig verzadigd met hun smaak en marinade en worden ze zachter en sappiger.
Het recept voor groene gevulde tomaten is voor 4 kg onrijpe groenten. De vulling voor hen moet worden bereid met peterselie, selderij, dille, knoflook. Het is gebruikelijk om greens in gelijke delen te gebruiken, elk een bos. Knoflook heeft 2-3 koppen nodig. De vulling voor tomaten moet ook 1 hete chilipeper bevatten.
Het recept voor ingemaakte groenten voorziet in de bereiding van pekel van 1 eetl. l. zout en dezelfde hoeveelheid suiker. Het natuurlijke conserveermiddel voor gebeitst winterbeitsen is 1 eetl. l. 9% azijn. Deze ingrediëntensamenstelling wordt aanbevolen voor 1 liter water in een marinade.
Om dit recept uit te voeren, zal de kok een beetje moeten sleutelen, want het koken moet beginnen door de tomaten 12 uur te laten weken. Het afgewerkte gerecht gemaakt van dergelijke groenten wordt lekkerder en sappiger. Na het weken moeten de groenten worden afgespoeld en gesneden. Stamp de gehakte greens, knoflook en hete peper stevig aan in de voorbereide tomaten. Doe de gevulde tomaten in potjes en giet de hete marinade met zout en suiker erover. Azijn kan ook na het koken aan de marinade worden toegevoegd, of direct voor het inblikken in de pot.
Gevulde glazen containers moeten gedurende 10-20 minuten worden gesteriliseerd, afhankelijk van hun volume, en vervolgens hermetisch worden afgesloten. Het eindproduct is matig kruidig, zeer aromatisch en smakelijk. Het is relatief moeilijk om het te koken, maar het is erg lekker om te eten, wat betekent dat al het geïnvesteerde werk de moeite waard is.
Gevulde tomaten met paprika en uien
Paprika's en tomaten - Deze klassieke mix van ingrediënten vormt de kern van veel recepten.In ons recept worden groenten aangevuld met uien, knoflook en kruiden. U kunt uw favoriete kruiden als smaakmaker gebruiken, maar zorg ervoor dat u gemalen rode paprika in de samenstelling gebruikt. De marinade in het recept is heel eenvoudig: voor 1 liter water, 20 g zout.
Dit recept onderscheidt zich door een zeer bescheiden samenstelling, eenvoudige bereiding, rijke smaak en aroma. Op de volgende manier maak je eenvoudig heerlijke groene ingelegde tomaten voor de winter:
- Hak de ui, knoflook en paprika fijn. Voeg paprika toe aan de ingrediënten.
- Maak een incisie in schone tomaten en vul de groenten met het resulterende pittige mengsel.
- Leg de gewenste kruiden op de bodem van de potten, vul het resterende volume met gevulde tomaten.
- Kook de pekel een paar minuten, vul de containers met vloeistof.
- Steriliseer de blikken gedurende 20-30 minuten en rol ze dan op.
Dit recept is erg interessant vanwege zijn unieke smaak: het product blijkt echt zout, klassiek, traditioneel te zijn. Het bevat geen schadelijke azijn en is een geweldige aanvulling op aardappelen, vlees en vis. Tijdens een feest kan dergelijk zouten gerust onvervangbaar worden genoemd.
Kaneel Tomaten
Uniek groen tomaten kunnen worden gekookt met kaneel, honing en vele andere ingrediënten. Het is niet mogelijk om de smaak en het aroma van deze beits in woorden over te brengen, maar je kunt de smaakcomplexiteit van dit gerecht inschatten door de exacte ingrediëntensamenstelling en de bereidingswijze van winterbeitsen te bestuderen.
Om het gerecht te bereiden, heb je groene tomaten zelf nodig 500 g, rode gemalen peper 0,5 theelepel, een laurierblad, 1 eetl. l. korianderzaad, kaneelstokje, kruiden. Naast de vermelde kruiden moet het product 1 eetl. l. peperkorrels, 2 teentjes knoflook, 2 el. appelcider azijn. Er is heel weinig water nodig voor de marinade, letterlijk 0,5 eetl. De suiker in het recept wordt vervangen door 2 eetlepels honing. l. Zout voor de aangegeven hoeveelheid marinade moet worden gebruikt in een hoeveelheid van 1 eetl. l.
De bereiding van deze complexe maar verrassend smakelijke augurk is als volgt:
- Snijd de tomaten in plakjes, partjes.
- Meng in een pan kruiden met water, honing, zout en azijn. Kook de marinade 3-5 minuten. Op dit moment verliest de azijn gedeeltelijk zijn adstringentie en geven de kruiden hun unieke aroma.
- Doe tomaten in gesteriliseerde potten en giet er kokende marinade overheen.
- Dek de potten af met een nylon deksel.
Met dit recept kunnen tomaten niet erg lang worden bewaard: de maximale houdbaarheid is slechts 3 maanden bij lage temperaturen. Daarom moeten de blikken direct na het verstoppen in een koude kelder of koelkast worden geplaatst. Het gerecht is 2 weken na het koken volledig klaar. Dit zouten mag met recht een delicatesse genoemd worden, want de smaak is uniek. Deze wintersnack zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
Gevolgtrekking
Alle vermelde recepten voor ingelegde tomaten zijn erg lekker, maar als je wilt, kun je andere opties vinden om heerlijke augurken te maken. Groene tomaten met mierikswortel zijn dus vooral geliefd bij veel huisvrouwen. In de video kun je kennis maken met dit recept:
Het originele uiterlijk, de geweldige smaak en het verleidelijke kruidige aroma - dat zijn de kenmerken van de gerechten die volgens onze recepten worden bereid. U kunt de kwaliteit van afgewerkte producten pas na het koken beoordelen, daarom moet u, als u enkele kilo's groene tomaten heeft, onmiddellijk beginnen met het beitsen. Immers, hoe eerder het voorgerecht wordt bereid, hoe sneller u ervan kunt genieten. Onze aanbevelingen zullen u helpen de taak aan te gaan en alleen heerlijke augurken voor de hele winter te bereiden.
