Inhoud
Rode bessensap is zowel in de hete zomer als in de koude winter nuttig in huis. Het moet worden gekookt met behulp van een speciale technologie waarmee u de meeste voedingsstoffen in bessen kunt behouden.
Waarom is rode bessenfruitdrank nuttig?
Rode bessensap is gunstig in de hitte, omdat het de dorst goed lest, en in de winter helpt het bij temperatuur en koorts. Het is ook nodig voor de spijsvertering:
- neutraliseert misselijkheid;
- onderdrukt braken;
- stimuleert de motorische functie van de darmen;
- heeft een mild laxerend effect, helpt bij het omgaan met chronische obstipatie;
- heeft choleretische eigenschappen;
- verbetert de eetlust;
- activeert de spijsvertering van de maag, darmen.
Het product elimineert spasmen en pijn bij spastische colitis. Bovendien verhoogt het de uitscheiding van urine, zweet, waarmee de uitscheiding van zouten plaatsvindt. Het heeft ontstekingsremmende, hemostatische eigenschappen. Het is goed om het warm te houden voor tonsillitis, acute luchtweginfecties, acute respiratoire virale infecties, griep. Het is een uitstekende remedie tegen nierstenen, maar ook tegen pieken in de bloeddruk en spataderen.
Hoe maak je rode bessensap
De technologie voor het maken van rode bessen-vruchtendranken omvat een moment dat alle recepten gemeen hebben. Bessen moeten schoon zijn, gesorteerd van takjes en bladeren. Ze moeten ook worden onderdrukt om het sap te scheiden, of ze moeten worden vermalen om een papperige massa te krijgen.
Bij de meeste recepten ligt de nadruk vooral op het verzekeren dat de temperatuurbehandeling van de aalbessendrank zo zacht mogelijk is om de nuttige chemische elementen erin te behouden. Kook, in de regel is alleen oliekoek nodig. Hierdoor is het mogelijk om een rijke smaak van de drank te verkrijgen, mits alle vitamines en andere stoffen behouden blijven. Voeg rode bessensap toe aan de reeds afgekoelde bouillon.
Recept voor bevroren fruit van rode bessen
U kunt fruitdrank maken van rode aalbessen (zie het recept bij de foto), ook van bevroren bessen. Haal ze uit de vriezer en laat ze even staan op kamertemperatuur.
Ingrediënten:
- bevroren bessen - 0,2 kg;
- water - 1,5 l;
- kristalsuiker - indien nodig.
Hak de bessen in een diepe kom met een houten plet tot puree en haal ze door een fijne zeef. Doe sap met pulp en sap van bessen in een aparte kom. Plaats de cake in een pan met water en kook ongeveer 10 minuten. Voeg suiker toe na het koken. Stuur ondertussen het sap naar de koelkast.
Koel de warme fruitdrank en meng met het sap uit de koelkast. Opnieuw in brand steken en sterk verwarmen tot + 90-95 graden, maar niet koken. Zeef voor gebruik.
Ingrediënten voor een ander recept:
- bes (rood, s / m) - 300 g;
- bes (zwart, s / m) - 300 g;
- kristalsuiker - 300 g;
- water - 4 l.
Doe de bessen in een blender, bedek ze met suiker en voeg een beetje water toe. Klop alles los en giet de resulterende papperige massa in een pan. Als de blender klein is, kun je dit een voor een doen: maal eerst de rode bessen met de helft van de suiker, dan de zwarte. Voeg water toe en zet de fruitdrank in brand. Zodra het kookt, kun je het uitzetten.
Fruitdrank van verse rode bessenbessen
Neem rijpe bessen, niet bedorven.Het is goed om het van stof te wassen, het te laten drogen. Sorteer van tevoren om takjes en verschillende onzuiverheden te verwijderen.
Ingrediënten:
- bessen - 0,3 kg;
- water - 1 l;
- kristalsuiker - 5 el. l.
Breng de bessen over in een comfortabele diepe kom en plet ze lichtjes met een vork. Wrijf vervolgens de bessenpuree door een zeef. Breng de cake die hierna overblijft over in een pan met water. Breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten op +100 graden. Voeg dan suiker toe, roer goed en draai het gas dicht. In totaal mag de oplossing niet langer dan 7 minuten koken.
Na het koken moet de fruitdrank een beetje onder het deksel staan om het strakker te maken, gedurende minimaal een half uur. Zeef vervolgens de drank en knijp de cake goed uit - hij zal niet langer nuttig zijn en je kunt hem veilig weggooien. Dan moet je de afgekoelde bouillon combineren met het eerder geperste rode bessensap. Roer de gecombineerde 2 drankjes goed door elkaar en giet in een kan. Koel tot kamertemperatuur of in de koelkast, je kunt drinken.
Rode bessenfruitdrank zonder te koken
Koken, zelfs minimaal, doodt veel voedingsstoffen die in de rode aalbessendrank worden aangetroffen. Daarom kunt u, als u dat wenst, zonder.
Ingrediënten:
- krenten (rood, vers) - 50 g;
- frambozen (bevroren) - 50 g;
- veenbessen (bevroren) - 50 g;
- bosbessen (bevroren) - 50 g;
- water - 1-1,5 l;
- gember (vers) - 10 g;
- suiker - 70 g;
- kaneel - 1 stok;
- steranijs - 1 asterisk;
- kardemom (bonen) - 2 st.
Giet een schaal met bessen en suiker in een theepot. Je kunt ook citroenschillen toevoegen om een interessante nieuwe smaak aan de drank te geven. Fijngehakte appelstukjes passen goed bij een bessenvruchtendrankje. Giet er vers kokend water overheen, roer en voeg alle andere ingrediënten (kruiden en gember) toe. Laat 20 minuten onder een gesloten deksel staan.
Ingrediënten voor een ander recept:
- krenten (rood) - 0,5 kg;
- water - 1,2 l;
- suiker (honing, zoetstof) - naar smaak.
Klop de bessen in een blender samen met suiker en koud gekookt water. Laat trekken en zet in de koelkast. Voor gebruik schudden, aangezien het vruchtvlees de neiging heeft naar de bodem te zinken.
Rode bessensap
Indien gewenst kan suiker in recepten voor het maken van bessensap worden vervangen door honing. In dit geval wordt de drank nog gezonder en krijgt hij extra smaken.
Ingrediënten:
- bessen - 300 g;
- water - 1 l;
- honing naar smaak.
Leg de gewassen en gepelde bessen in een zeef op een diep bord. Het is goed om ze met een houten stamper fijn te stampen tot al het sap eruit is gelopen. Kook vervolgens de bessencake 20-30 minuten in water. Wacht tot het afgekoeld is, zeef en combineer met sap en honing. Roer goed, zet op een koude plaats.
Rode Bessensap Gember
Ingrediënten:
- krenten - 0,4 kg;
- honing - 0,1 kg;
- water - 1,5 l;
- gember - 10 g;
- kaneel - ½ stokje.
Pureer de bessen en pers het sap uit met kaasdoek. Giet de overblijfselen in de vorm van huiden en botten met water en steek ze in brand. Gooi de gember, in kleine stukjes gesneden. Als de vloeistof kookt, voeg dan kaneel toe en zet onmiddellijk uit. Blijf afgedekt tot het afgekoeld is. Verwijder vervolgens het bezinksel, voeg honing en sap toe, roer.
Vruchtendrank van sinaasappels en rode aalbessen
Ingrediënten:
- krenten - 0,4 kg;
- sinaasappel (sap) - 1 stuk;
- water - 2 l;
- suiker - 0,15 kg;
- kaneel naar smaak.
Pers het sap uit de sinaasappel- en rode bessenbessen. Doe de resterende schil en cake in een pan, voeg water toe en kook 2-3 minuten. Koel vervolgens af, zeef en combineer met suiker, roer alles. Giet op het einde het sap erbij.
Contra-indicaties voor rode bessensap
Ondanks de gunstige eigenschappen van rode bessenvruchtendrank, heeft het ook contra-indicaties. Er zijn een aantal gevallen waarin deze smakelijke en gezonde drank schadelijk kan zijn en dergelijke pathologieën kan veroorzaken:
- gastritis;
- zweer;
- hepatitis;
- slechte bloedstolling, zoals hemofilie.
Sommige mensen die vatbaar zijn voor voedselallergieën, kunnen het product niet verdragen. Dit resulteert meestal in huiduitslag (netelroos) en enkele andere symptomen.
Voorwaarden voor opslag
Bewaar fruitdrank is beduidend langer houdbaar dan thuis, omdat het een sterilisatieproces ondergaat. Maar dit heeft een negatieve invloed op de gunstige eigenschappen ervan. Na opening van de verpakking wordt de houdbaarheid van het product drastisch verkort. Het moet binnen 24 uur worden geconsumeerd. Zelfgemaakte vruchtendrank op kamertemperatuur kan maximaal 12 uur worden bewaard, in de koelkast - 3 dagen.
Gevolgtrekking
Rode bessensap kan zowel warm als koud worden gedronken. In elk geval zal de drank al zijn voordelen aan het menselijk lichaam geven en het helpen zich aan te passen, niet alleen aan extreme hitte, maar ook aan het koude koude seizoen.
