Inhoud
- 1 Hoe gezouten melkchampignons te koken
- 2 Recepten voor gezouten melkchampignonsoep
- 2.1 Een eenvoudig recept voor gezouten melkchampignons
- 2.2 Gruzdyanka van gezouten melkchampignons in vleesbouillon
- 2.3 Gruzdyankasoep van gezouten melkchampignons met zure room en eieren
- 2.4 Champignonsoep met gezouten melkchampignons met gerst en kip
- 2.5 Soeprecept met gezouten melkchampignons en eekhoorntjesbrood
- 3 Caloriesoep met zoute melkchampignons
- 4 Gevolgtrekking
Voor degenen die van wilde paddenstoelen houden, is het aan te raden om het recept voor gezouten melkchampignons onder de knie te krijgen, dat een prominente plaats zal innemen in het kookboek. Met de weinige ingrediënten die beschikbaar zijn, is het gemakkelijk om dit heerlijke warme gerecht in verschillende variaties te bereiden. Je kunt een gruzdyanka koken van gezouten bospaddestoelen volgens de klassieke methode of volgens verschillende originele, wat zeker in de smaak zal vallen bij familie en vrienden.
Kant-en-klare gruzdyanka volgens het klassieke recept
Hoe gezouten melkchampignons te koken
Voordat u verschillende bewezen recepten onder de knie krijgt, is het de moeite waard om wat over de geschiedenis van dit gerecht te leren. Dit gerecht is traditioneel voor de Russische keuken. Het is vrij eenvoudig om het te koken met de ingrediënten die bijna elke huisvrouw heeft:
- aardappelen;
- uien en groene uien;
- wortel;
- bospaddestoelen (voorheen) ze moeten worden gezouten.
Recepten voor gezouten melkchampignonsoep
Qua uiterlijk en smaak lijkt het gerecht op een standaard champignonsoep, die bekende groenten, kruiden en specerijen bevat. Gezouten melkchampignonsoep kan worden bereid op basis van het recept met de foto.
Een eenvoudig recept voor gezouten melkchampignons
De klassieke versie van het gerecht is magere zomersoep, die alleen groenten met plakjes champignons bevat. Het duurt minder dan 1 uur om te koken. Voordat u dit eenvoudige recept klaarmaakt, is het de moeite waard om het voedsel te bereiden dat velen thuis hebben.
Serveer in geportioneerde terrines
Je zal nodig hebben:
- champignons - 400 g;
- jonge aardappelen - 500 g;
- kop van rode of witte ui;
- zonnebloemolie - 60 ml;
- een bosje verse kruiden;
- zout - optioneel;
- grond zwarte peper.
Kookproces:
- De pootjes en doppen van de vrucht worden onder koud kraanwater gewassen. Snijd willekeurig.
- Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes.
- Producten worden 15 minuten gekookt na het koken van water.
- De ui wordt in dunne stukjes gesneden. Bak het 5-10 minuten op middelhoog vuur. Meng met de rest van de ingrediënten.
- Bestrooi de afgewerkte maaltijd met zout en kruiden voor het serveren.
Gruzdyanka van gezouten melkchampignons in vleesbouillon
Om het gerecht voedzamer te maken, is het de moeite waard om een melkchampignon te bereiden van gezouten melkchampignons in vleesbouillon, bijvoorbeeld op runderbotten.
De belangrijkste ingrediënten van de soep zijn aardappelen, uien, champignons
Je zal nodig hebben:
- champignons -300 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- ui hoofd;
- wortelen - 1 stuk;
- runderbotten met vlees - 400 g;
- laurierblaadjes - 2-3 stuks;
- pepermengsel - 1 snufje.
Stap voor stap koken:
- Eerst worden groenten bereid: gewassen en geschild.
- Het vlees wordt onder stromend water gewassen, overtollige strepen en vet worden eruit verwijderd.
- De vruchten worden in reepjes gehakt, met water overgoten om het zuur te verwijderen. Ververs het water bij voorkeur 3 keer.
- Doe het rundvlees in een pan met 2 liter water, kook het gaar. Het vlees wordt eruit gehaald, gekoeld, in stukjes gesneden.
- Hak de ui fijn, rasp de wortels. Fruit de groenten goudbruin.
- Leg de aardappelen in de bouillon, kook ze in 15 minuten gaar. Voeg vervolgens plakjes champignons, groentedressing toe.
- Kook nog 10 minuten, zout, peper naar smaak.
Gruzdyankasoep van gezouten melkchampignons met zure room en eieren
De voorbereiding is eenvoudig en dit proces kost niet veel tijd. Gezouten melkchampignons met jonge aardappelen passen goed bij kippeneieren en zure room.
Een mooie manier om soep "Gruzdyanka met ei en zure room" te serveren aan gasten
Lijst met producten:
- champignons - 500 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- rode ui hoofd;
- kippenei - 1 stuk;
- zonnebloem aromatische olie - 2 el. l .;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- zure room - 150 g;
- zout en peper naar smaak.
Kookoptie:
- Groenten worden bereid: gewassen, geschild. De aardappelen worden in blokjes gesneden, de wortels worden ingewreven op een middelgrote rasp en de uien worden in halve ringen gesneden. De knoflook wordt door een knoflookpers gehakt.
- De champignons worden 5 minuten in koud water geweekt. Snijd vervolgens in reepjes.
- Aardappelen worden in kokend water geplaatst, 10 minuten gekookt, gezouten.
- Voeg de plakjes champignons toe. Kook nog 7 minuten.
- Ui en knoflook worden gebakken in plantaardige olie. De dressing wordt ook naar de rest van de ingrediënten gestuurd.
- Klop het ei los. Voeg dit mengsel toe aan de gekookte ingrediënten, meng. Kook bovendien 2-3 minuten op laag vuur.
- Het afgewerkte gerecht moet ongeveer 7 minuten worden aangedrukt en voeg voor het serveren zure room in porties toe.
Champignonsoep met gezouten melkchampignons met gerst en kip
Een voedzame kippenbouillon-soep kan een groot gezin voeden. Hoewel de kooktijd ongeveer 3 uur duurt, is het toch de moeite waard om deze methode toe te voegen aan de lijst met de beste recepten.
Rijke kippenbouillon maakt de melkchampignon voedzamer
Ingrediënten:
- champignons - 350 g;
- parelgort - 100 g;
- kippenboutjes - 500-600 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- ui hoofd;
- plantaardige olie om te frituren;
- zout, versgemalen peper naar smaak.
Kookoptie:
- Parelgort wordt in kokend water geplaatst, ongeveer 2-3 uur gekookt.
- Kip wordt gekookt in een aparte container. Zout en peper de bouillon. Het afgewerkte vlees moet uit de bouillon worden verwijderd.
- In blokjes gesneden aardappelen en champignonplakken worden aan de bouillon toegevoegd. Kook gedurende 15 minuten.
- Aan de bouillon wordt kant-en-klare parelgort toegevoegd.
- Fijngehakte uien worden in olie gebakken. Ze worden naar het afgewerkte gerecht gestuurd.
- Garneer met verse, fijngehakte kruiden voor het serveren.
Soeprecept met gezouten melkchampignons en eekhoorntjesbrood
Deze versie van het gerecht blijkt lekker en voedzaam te zijn door de combinatie van de lekkerste paddenstoelensoorten - witte en melkchampignons.
Hoe ziet "Gruzdyanka" eruit voordat het wordt opgediend?
Je zal nodig hebben:
- champignons - 300 g;
- verse eekhoorntjesbrood - 250 g;
- aardappelen - 4-5 stukjes;
- ui hoofd;
- wortelen - 1 stuk;
- boter;
- zout en peper naar smaak.
Stap voor stap koken:
- Hoeden en benen worden gewassen en geknipt. Kook ze ongeveer 35-40 minuten in kokend water.
- Voeg vervolgens geweekte champignonplakjes en in blokjes gesneden aardappelen toe. Laat 15 minuten koken.
- Uien en wortelen worden in een koekenpan in boter gebakken. Voeg toe aan de voltooide eerste. Laat nog 3 minuten sudderen.
- Garneer met dille en peterselie.
Caloriesoep met zoute melkchampignons
Champignons zelf zijn een niet-voedzaam product - slechts 26 kcal per 100 g. Magere Georgische vrouw bevat 50 kcal per 100 g Als je een dressing met plantaardige olie, vleesbouillon of zure room aan het gerecht toevoegt, neemt het caloriegehalte van de soep toe tot 230 - 400 kcal.
Gevolgtrekking
Het recept voor gezouten melkchampignons zal fans van champignongerechten aanspreken. De ingrediënten kunnen variëren, maar de soep zal nog steeds heerlijk en smaakvol zijn. Veel mensen zullen de gruzzy lekker vinden vanwege zijn veelzijdigheid, omdat het dieet of calorierijk kan zijn.
