Inhoud
Soep met honingzwammen en gesmolten kaas zal zelfs de meest grillige mensen plezieren. Het is niet moeilijk om het voor te bereiden voor leden van het huishouden, vooral omdat de producten redelijk betaalbaar zijn. Smeltkaas geeft het gerecht een kruidige en unieke smaak.
Elke huisvrouw kan de voorgestelde recepten gebruiken om het dieet van het gezin te diversifiëren, niet alleen in de herfst tijdens de verzamelperiode van honingpaddestoelen, maar ook op elk moment van het jaar. Je kunt tenslotte ingelegde, ingevroren of gedroogde paddenstoelen gebruiken om te koken.
Geheimen van het maken van heerlijke honing-champignonsoep met kaas
Hoe eenvoudig het recept voor het bereiden van voorgerechten ook is, u moet enkele nuances kennen. Dit geldt ook voor champignonsoep met gesmolten kaas. Tijdens het plukken van paddenstoelen kunt u gebruik maken van de verse geschenken van het bos. Op andere momenten zijn je eigen lege plekken of in de winkel gekochte boodschappen voldoende.
Om gerechten met gesmolten kaas te bereiden, kunt u kip-, vlees- of groentebouillon gebruiken, wat u maar wilt. U kunt de smaak en voedingswaarde verbeteren met aardappelen, wortelen, uien en verschillende soorten groenten. Veel huisvrouwen voegen ontbijtgranen of pasta toe.
Soeprecepten met honingzwammen en kaas
Om champignonsoep met gesmolten kaas te maken, moet u het juiste recept bij de hand hebben. In dit geval kan het gezin het aromatische voorgerecht proeven. De hieronder voorgestelde opties zullen zelfs voor beginnende huisvrouwen niet veel problemen opleveren.
Eenvoudige verse honing champignonsoep met kaas
Voor dit recept zijn verse of bevroren fruitlichamen geschikt.
Ingrediënten:
- verse champignons - 0,5 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- zout naar smaak;
- selderij - 11 stengels;
- ui - 1 kop;
- kaas - 3 el. l .;
- plantaardige olie - voor het bakken van groenten.
Kookfuncties:
- Was de champignons, snijd de hoedjes en pootjes indien nodig.
- Snijd de groenten na het wassen en drogen in blokjes.
- Fruit uien, wortelen, selderij in een soeppan in olie.
- Doe de honingpaddestoelen en de rest van de ingrediënten, bak ze 10 minuten tot ze bruin worden.
- Voeg kokend water of bouillon toe en kook de toekomstige soep een derde van een uur.
- Snijd de smeltkaas in plakjes en doe ze in een pan.
- Zodra de inhoud kookt, kunt u deze van het fornuis halen.
Bevroren honing champignonsoep met kaas
In de winter kun je altijd een soep maken met gesmolten kaas en bevroren champignons. Veel huisvrouwen treffen hun eigen voorbereidingen. Maar dat hoeft niet, champignons in zakjes worden het hele jaar door in de winkels verkocht.
Recept samenstelling:
- 400 g bevroren champignons;
- 1 middelgrote wortel;
- 1 ui;
- 1 eetl. l. witte bloem;
- 50 ml koemelk;
- zout, specerijen, kruiden - naar smaak;
- smeltkaas - 3 el. l .;
- plantaardige olie - om te frituren.
Kookfuncties:
- Na ontdooien op kamertemperatuur worden de champignondoppen en -poten in een vergiet gelegd om het water te verglazen.
- Giet 1,5 liter water in een pan, voeg zout naar smaak toe en zet op het vuur.
- De aardappelen worden geschild, gewassen, in blokjes gesneden en in water gelegd.
- Bak in een droge koekenpan de bloem onder voortdurend roeren lichtbruin.
- De groenten worden geschild en gewassen. Snijd de ui in kleine blokjes, hak de wortels op een rasp.
- Bereide groenten worden niet langer dan acht minuten in een koekenpan in verwarmde olie gebakken.
- Het frituren wordt neergelegd in een pot met aardappelen.
- Licht gefrituurde fruitlichamen worden daar samen met kruiden naartoe gestuurd.
- Warme melk wordt aan de bloem toegevoegd, goed gemengd en in een straaltje in een pan gegoten.
- Als de inhoud weer kookt, moet je de stukjes smeltkaas en kruiden neerleggen.
Kaassoep met honingzwammen en kip
Het is niet nodig om een hele kip te koken voor kaassoep met honingzwammen; volgens dit recept kun je gehakt gebruiken.
Producten voor de eerste cursus:
- 0,4 kg kipgehakt;
- 0,4 kg champignondoppen en -poten;
- 2 liter water;
- 3 aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- 100 ml droge witte wijn;
- 0,4 kg kaas;
- 2 laurierblaadjes;
- takjes peterselie, zwarte peper, nootmuskaat - naar smaak;
- zout naar smaak;
- 2 eetlepels. l. plantaardige olie.
Kenmerken van het recept:
- Kook de hoeden en poten ongeveer 30 minuten, verwijder het schuim.
- Doe de gehakte uien, teentjes knoflook en wortels in een koekenpan met verwarmde olie en bak ze goudbruin.
- Voeg gehakt toe en bak nog vijf minuten.
- Hak de aardappelen fijn en doe ze in een pan met champignons. Kook niet langer dan 15 minuten.
- Voeg de braadstukken toe aan de pan en stuur de kaas daar ook heen.
- Als het volledig is verdeeld, giet je de wijn erbij en verlaag je het kookpunt.
- Voeg laurier, nootmuskaat, zout en peper toe.
- Kook vijf minuten onder het deksel.
- Voeg greens rechtstreeks toe aan borden.
Caloriegehalte van champignonsoep met champignons en kaas
Honingpaddestoelen zelf bevatten weinig calorieën, maar kaas en andere ingrediënten verhogen deze indicator enigszins. Gemiddeld bevat 100 g van een gerecht 29,8 kcal.
Met betrekking tot de BZHU is de verhouding ongeveer als volgt:
- eiwitten - 0,92 g;
- vetten - 1,39 g;
- koolhydraten - 3,39 g.
Gevolgtrekking
Soep met honingzwammen en gesmolten kaas wordt vaak besteld door fijnproevers in het restaurant. Een hartig, aromatisch gerecht kan het beste thuis worden bereid. Het is onwaarschijnlijk dat iemand het zal weigeren. Veel huisvrouwen gebruiken de recepten die ze hebben en veranderen ze een beetje. Ze bereiden niet het gebruikelijke voorgerecht, maar pureren soepen. Je kunt een staafmixer gebruiken om te hakken. U hoeft alleen te onthouden dat de resulterende homogene massa moet worden overgekookt.
