Inhoud
Bergframbozenjam is een goede bron van vitamines en mineralen, wat belangrijk is voor het behoud van immuniteit, vooral in de winter. De bes zelf is voedzaam en nuttig, de chemische samenstelling en een groot aantal nuttige eigenschappen zijn indrukwekkend. Een pot met bergframbozenjam kan van een gewoon theekransje in de avond een echte traktatie maken.
Geheimen van het maken van jam en confituur van bergframbozen
Voordat u bergbraambessenjam gaat maken, moet u alle subtiliteiten en nuances van het recept zorgvuldig bestuderen. Alleen door de aanbevelingen van ervaren chef-koks te kennen en naar hen te luisteren, kunt u de meest heerlijke en gezonde delicatesse krijgen:
- Om een traktatie te bereiden, moet u rijpe bessen van hoge kwaliteit nemen zonder schimmel en mechanische schade.
- De verhouding tussen bessen en suiker moet in een verhouding van 1: 1 worden genomen, maar een kleine fout is toegestaan, die kan afhangen van smaakvoorkeuren.
- Tijdens het kookproces, volgens het recept, moet de jam constant worden geroerd zodat deze niet verbrandt en het is raadzaam om hiervoor een houten lepel te gebruiken.
- De delicatesse moet in hete potten worden gelegd, wacht niet tot hij is afgekoeld, anders loopt hij niet gelijkmatig weg, maar gaat hij in klonters liggen en vormt hij luchtbellen binnenin.
Als je deze eenvoudige geheimen volgt om een voortreffelijk dessert te creëren, zal iedereen echt plezier beleven, vooral in de winterkou, wanneer jam relevant zal zijn als een natuurlijke energetische stof om de immuniteit te versterken en de energie te stimuleren.
Traditioneel recept voor bergframbozenjam
Deze klassieke receptjam zal uw dieet verrijken en dienen als een smakelijke aanvulling op een verscheidenheid aan gebak en ijs. Ook geschikt voor het maken van heerlijke sandwiches. Het traditionele recept is anders omdat het geen toevoeging van ander fruit en bessen vereist, dus de smaak van bergbraambessen wordt door niets onderbroken, wat een geweldige kans is om het te proeven.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg suiker;
- 1 kg bergbraambessen;
- 1 eetl. water.
Kookproces:
- Spoel en sorteer de vruchten van de noordelijke plant. Combineer suiker met water en stuur het naar de kachel. Zodra de siroop kookt, voeg je de voorbereide bessen toe, kook ze 30 minuten en roer regelmatig.
- Haal de massa van de kachel en maal het door een zeef om stenen en huiden te verwijderen.
- Zet de geraspte massa weer op laag vuur en bak nog 10 minuten.
- De hete jam zal niet erg dik zijn. Het moet in gesteriliseerde containers worden gegoten, gekurkt en naar een koele plaats worden gestuurd. Na een tijdje zal de delicatesse hard worden en de vereiste consistentie krijgen.
Hoe citroen bergbraambessenjam te maken
Veel mensen denken dat de combinatie van citroen en bergframbozen een van de beste is, dus de zoetheid van dit recept is zeker het proberen waard. Deze amberconfituur zal liefhebbers van zoetzure smaken in vervoering brengen. Het is een uitstekende vervanger voor snoep en andere zoetigheden voor thee. Bovendien is het het hele jaar door een van de gemakkelijkst verkrijgbare bronnen van vitamines, dus het zal een grote hulp zijn in de strijd tegen verkoudheid.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg bergbraambessen;
- 1 kg suiker;
- 2 stuks. citroen.
Kookproces:
- Maal gewassen bessen met een zeef.
- Rasp de citroenschil en pers het sap eruit.
- Combineer alle voorbereide ingrediënten in een pan met een dikke bodem en voeg suiker toe, stuur ze naar de kachel en zet ze op laag vuur.
- Na het koken moet de jam worden ingekookt, waardoor de hitte tot een minimum wordt beperkt. De inhoud van de container mag nauwelijks koken.
- Het is noodzakelijk om het te bewaren tot het dikker wordt, onder voortdurend roeren, om te voorkomen dat de jam blijft plakken.Bij een bepaald aantal componenten duurt dit proces ongeveer 45 minuten.
- Giet de kant-en-klare zoetheid in potten en kurk.
Hoe bergbraambessen-limoenjam te maken
Deze heerlijke versie van bergframbozenjam kan niet alleen in zijn pure vorm worden genoten, maar ook worden gebruikt als vulling bij de bereiding van taarten, broodjes en andere verschillende zoetwaren. De voedingswaarde van limoen en bergframbozen voor dit recept is verwaarloosbaar, maar de hoeveelheid vitamines en mineralen is behoorlijk indrukwekkend.
Vereiste ingrediënten:
- 3 kg bergbraambessen;
- 2 stuks. limoen;
- 2,5 kg suiker;
- 0,5 l water.
Kookproces:
- Maal de bessen tot een puree met een blender en maal ze vervolgens door een zeef.
- Schil de verse limoen en pers het sap eruit.
- Combineer de bereide bergbraambessenpuree met 2 kg suiker, water, limoenschil en zet op het vuur. Kook na het koken gedurende 15 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.
- Voeg na enige tijd de resterende hoeveelheid suiker en limoensap toe en bewaar nog 10 minuten.
- Vul de potten met een warm dessert, steriliseer ze van tevoren en sluit ze zorgvuldig af.
Regels voor het bewaren van bergframbozenjam
Bergbraambessenjam neemt een leidende positie in tussen andere spins voor de winter in termen van smaak en bruikbaarheid, dus je moet niet alleen het recept voor het maken van snoep goed kennen, maar ook hoe je het kunt bewaren tot de winter. U moet de afgewerkte delicatesse bewaren in donkere, droge ruimtes met een temperatuur van 10-15 graden. Omdat het werkstuk bij hoge temperaturen troebel wordt en bij lage temperaturen wordt het gesuikerd.
De houdbaarheid van bergbraambessendessert varieert van 12 tot 18 maanden. Een kelder of kelder is perfect voor een dergelijk product, maar als er geen ruimte is, kunt u een voorraadkast of, in extreme gevallen, een koelkast gebruiken.
Gevolgtrekking
Bergbraambessenjam is een heerlijke en voedzame lekkernij die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Nadat u alle aanbevelingen voor recepten onder de knie heeft, kunt u het meeste uit het dessert halen en genieten van de rijke zoete smaak en het aroma.
