Inhoud
Aardbeien-frambozenjam is een heerlijk toetje. Voor veel huisvrouwen lijkt deze combinatie van bessen misschien niet helemaal bekend, maar nadat je het gerecht een keer hebt geprobeerd, wil je het opnieuw koken. Frambozen en aardbeien vullen elkaar perfect aan en gaan goed samen in een duet. Er zijn verschillende recepten voor zo'n jam; indien gewenst is het toegestaan om er andere componenten aan toe te voegen, bijvoorbeeld citroen, aardbeien of munt.
Frambozen- en aardbeienjam kunnen worden aangevuld met verschillende bessen
Kenmerken en geheimen van koken
Aardbeien en frambozen zijn bessen die elkaar perfect aanvullen. Jam van hen heeft een uitgebalanceerde smaak. Maar aangezien frambozen later rijpen dan aardbeien, zijn vroege variëteiten nodig om de traktatie te maken. Er zijn geen speciale geheimen in het recept, maar enkele tips zullen u helpen om betere resultaten te behalen:
- Om de jam een ideale consistentie te geven, moet u de frambozen door kaasdoek of een zeef malen. Voordien is het raadzaam om het voor te malen in een blender.
- Om vuil snel te verwijderen en de bessen te reinigen, worden ze 10 minuten in een zwakke zoutoplossing (een theelepel zout per liter water) gelaten.
- Frambozen zijn vaak wormachtig. Om ongedierte te verwijderen, kunt u het 5 minuten in zout water laten weken en daarna afspoelen.
- Om de houdbaarheid van het eindproduct te verlengen, wordt tijdens het koken citroenzuur of vers geperst vruchtensap toegevoegd.
Aardbeien- en frambozenjam is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het heeft een rijke vitaminesamenstelling die de immuniteit kan versterken.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het fruit dat voor jam wordt gebruikt, moet vers en rijp zijn, zonder tekenen van bederf. U kunt het beste beginnen met het voorbereiden van het werkstuk op de dag van afhaling of uiterlijk een dag daarna, op voorwaarde dat het in de koelkast wordt bewaard. Het is absoluut noodzakelijk om aardbeien en frambozen te sorteren, puin, stengels en bedorven exemplaren te verwijderen. Daarna wassen onder stromend koud water in een vergiet, laten drogen. Als de aardbei groot is, is het beter om deze in meerdere stukken te snijden. Naast verse bessen zijn ook bevroren bessen geschikt voor het maken van jam.
Voor de oogst worden zowel verse als bevroren aardbeien gebruikt.
Hoeveel aardbeien- en frambozenjam koken
Er zijn verschillende recepten voor frambozen- en aardbeienjam samen, die elk zorgen voor niet te lang koken. Na het begin van het koken worden de bessen meestal 10-15 minuten gekookt, in welk geval de delicatesse waterig blijkt te zijn. Als je het een dikkere consistentie wilt geven, wordt de kooktijd verlengd tot een kwartier. Dessert "vijf minuten" wordt gekookt voor slechts 5 minuten.
Hoe maak je aardbeien-frambozenjam
Frambozen-aardbeienjam maken is heel eenvoudig, je hoeft geen specifieke culinaire vaardigheden te hebben. Het technologische proces van bijna alle recepten is identiek: de bessen worden gesorteerd en gewassen, gecombineerd met kristalsuiker, aan de kook gebracht, gekookt, gesloten in gesteriliseerde potten.Je kunt ook plastic bakjes als toetje meenemen, maar dan mag het product niet langer dan zes maanden in de koelkast bewaard worden. Sommige recepten voor het maken van frambozen- en aardbeienjam omvatten het toevoegen van andere bessen of fruit, elke huisvrouw kan een optie naar eigen smaak kiezen.
De delicatesse kan worden gebruikt als een toevoeging of vulling voor elk zoet gebak, uitgespreid op vers brood en op basis daarvan bereide drankjes. Het product bevat zeer veel calorieën, gemiddeld bevat 100 g ongeveer 250 kcal.
Geassorteerde aardbeien- en frambozenjam voor de winter
Dessert van aardbei-framboos combinatie blijkt zeer aromatisch, homogeen en dik te zijn. Het is niet moeilijk om het te koken, elke huisvrouw kan de taak aan.
Voor jam heb je nodig:
- aardbeien - 1 kg;
- frambozen - 1 kg;
- suiker - 2 kg.
Kookstappen:
- Frambozen worden gewassen in een vergiet onder koud water, een tijdje gelaten. Doe hetzelfde met aardbeien, verwijder de steeltjes.
- Plaats frambozen in een pan, voeg 0,5 kg suiker toe, pureer een beetje met een crush.
- Maal de aardbeien in een blender met de resterende kristalsuiker, combineer met frambozenpuree, meng.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het 40 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.
- Verdeel de jam in gesteriliseerde potten, draai, laat afkoelen.
Diverse frambozen en aardbeien hebben een homogene massa en kunnen als onafhankelijk dessert worden gebruikt
Aardbeien-frambozenjam met citroen
Sommige huisvrouwen voegen citroenzuur toe aan de jam om de houdbaarheid van de jam te verlengen, maar dit recept stelt voor om in plaats daarvan het sap van de vrucht zelf te gebruiken. Dit maakt het eindresultaat gezonder en natuurlijker.
Voor aanbestedingen dient u het volgende te nemen:
- frambozen - 0,5 kg;
- aardbeien - 0,5 kg;
- citroensap - 60 ml;
- suiker - 0,6 kg.
Kookproces:
- Doe de gewassen, gedroogde bessen in een kookpot, bedek ze met suiker en laat ze een kwartier staan.
- Voeg citroensap toe aan het mengsel, zet op het vuur.
- Verwijder na het koken het schuim van de jam, kook nog eens 15 minuten.
- Giet in steriele potten, sluit goed af.
Citroensap in de jam helpt het de hele winter te staan en niet te bederven.
Recept voor vijf minuten met aardbeien en frambozenjam
Vijf minuten is een van de gemakkelijkste methoden om een dessert te maken. Zo'n werkstuk ondergaat weinig warmtebehandeling en behoudt de maximale hoeveelheid vitamines.
Om te koken heb je nodig:
- een kilo kristalsuiker;
- een halve kilo bessen.
Kookproces:
- Doe het voorbereide, gewassen en gedroogde fruit in porties in een pan, bestrooi met suiker en verdeel het gelijkmatig over de container.Commentaar! De bovenste laag moet zand zijn.
- Dek de pan af met een deksel, schud lichtjes, laat staan tot het sap verschijnt.
- Zet de container op een laag vuur, breng aan de kook, verwijder het schuim met een lepel, kook 5 minuten.
- Verdeel het dessert over schone bakjes.
De aardbei-framboos vijf minuten heeft een vloeibare consistentie en een lichtere tint
Zwarte bes, framboos en aardbeienjam
Een ongebruikelijk vitaminepreparaat voor de winter is frambozen-, aardbeien- en bessenjam. Bessen kunnen niet alleen worden gekookt, maar ook worden gemalen, andere ingrediënten toevoegen.
De componenten die in het assortiment zijn opgenomen:
- frambozen - 500 g;
- aardbeien - 500 g;
- krenten - 1000 g;
- suiker - 1500 g;
- water - 200 ml.
Kookproces:
- Sorteer de bessen, spoel ze af, schil ze.
- Blancheer de bessen gedurende 3 minuten in kokend water, maal ze door een zeef, pureer de aardbeien met een blender, hak de frambozen fijn.
- Meng water met suiker, breng aan de kook.
- Voeg de siroop toe aan het bessenmengsel, verwarm tot een laag kookpunt, verdeel in containers.
De jam volgens dit recept mag niet lang in brand staan.
Aardbeien-, aardbeien- en frambozenjam
De bereiding van frambozen en aardbeien met toevoeging van aardbeien is nog geuriger.
Ingrediënten:
- aardbeien - 0,3 kg;
- frambozen - 0,4 kg;
- aardbeien - 0,3 kg;
- suiker - 1 kg.
Kookproces:
- Bestrooi schoongemaakte bessen met suiker, laat vijf uur staan.
- Giet het resulterende sap af, kook gedurende minstens 10 minuten.
- Voeg bessen toe aan de siroop, kook gedurende 15 minuten.
- In potten schikken, steriliseren, oprollen.
Aardbei geeft aardbei-frambozenjam een bijzonder, onvergelijkbaar aroma
Voorwaarden voor opslag
Bewaar jam gemaakt van frambozen en aardbeien op een koele plaats: kelder, kelder, koelkast. Bij een stabiele temperatuur kan het werkstuk goed staan en gedurende twee jaar niet verslechteren. Het product wordt maximaal twee tot drie maanden op het balkon bewaard. Verpakt in plastic containers - tot zes maanden. Jam bereid volgens het "vijf minuten" -recept wordt ook maximaal 6 maanden bewaard.
Een open traktatie met aardbeien en frambozen moet snel worden geconsumeerd. Het mag niet langer dan drie weken in de koelkast staan. Vijf minuten worden drie tot vier dagen bewaard, en dan begint het te dwalen.
De houdbaarheid van de traktatie is afhankelijk van het recept.
Gevolgtrekking
Aardbeien-frambozenjam is een interessante optie voor het oogsten van bessen voor de winter, die een heerlijk aroma en een geweldige smaak heeft. Het kan worden geserveerd met pannenkoeken, pannenkoeken of gewoon voor op de thee. De delicatesse is dol op kinderen, in het koude seizoen doet het denken aan een warme zomer, dankzij de vitaminesamenstelling verhoogt het de beschermende functies van het lichaam. In het seizoen van verkoudheid helpt het om sneller te herstellen en de temperatuur te verlagen.
Recensies van aardbeienjam met frambozen
