Inhoud
Als je voor de winter zwarte frambozenjam hebt ingeblikt, kun je je lichaam lange tijd van nuttige stoffen voorzien. Zelfgemaakte lekkernijen worden vaak gebruikt om verkoudheid te voorkomen. Het bevat vitamines die het immuunsysteem activeren. Bovendien heeft zwarte frambozenjam een zeer aangename smaak, waardoor deze als alternatief voor gekochte zoetigheden kan worden gebruikt.
De voordelen van zwarte frambozenjam
Zwarte frambozen zijn een zeldzame bessenvariëteit die qua uiterlijk lijkt op bramen. Het onderscheidt zich door een halfronde vorm en korte takken. In vergelijking met bramen zijn ze hol van binnen en niet zo langwerpig. Jam gemaakt met deze ongebruikelijke bes wordt als buitengewoon gezond beschouwd. De meest uitgesproken eigenschappen van het dessert zijn onder meer:
- antipyretisch effect;
- verwijdering van zouten van zware metalen uit het lichaam;
- normalisatie van de spijsvertering;
- preventie en behandeling van vitaminegebrek;
- eliminatie van wallen;
- het voorkomen van de ontwikkeling van atherosclerose.
Frambozenjam is vooral handig in periodes met een hoog risico op verkoudheid. Het verlicht niet alleen de temperatuur, maar neutraliseert ook de effecten van kankerverwekkende stoffen. Het dessert is van niet geringe waarde voor mensen die lijden aan een hoge bloedviscositeit.
Tijdens het koken worden de gunstige eigenschappen van zwarte frambozen slechts in geringe mate verminderd. Daarom heeft het dessert dezelfde voordelen voor het lichaam als verse bessen. Door de jam te conserveren, kunt u de vitaminesamenstelling lang bewaren.
Recepten voor zwarte frambozenjam voor de winter
Voor het maken van zwarte frambozenjam zijn geen speciale vaardigheden vereist. Het is voldoende om het algoritme van acties en de verhouding van ingrediënten te volgen. Er zijn verschillende mogelijkheden om een dessert te bereiden. Elk van hen heeft zijn eigen voordelen. Voor het koken is het noodzakelijk om de grondstoffen zorgvuldig te sorteren en bladeren en insecten ervan te scheiden. Vervolgens worden de bessen voorzichtig gewassen met stromend water.
Eenvoudige zwarte frambozenjam
Ingrediënten:
- 1 kg suiker;
- 1 kg zwarte frambozen.
Kookproces:
- De gewassen bessen worden in een bakje gedaan en bedekt met suiker.
- De pan wordt apart gezet. Nadat de bessen sap hebben gegeven, zetten ze het in brand.
- Na het koken wordt de jam 10 minuten gekookt, af en toe roerend.
- Het afgewerkte dessert wordt verdeeld in gesteriliseerde potten en gesloten.
Rauwe zwarte frambozenjam
Heerlijke en gezonde jam kan worden gemaakt zonder te koken. De voordelen van het recept zijn onder meer de snelheid van bereiding. Bovendien behoudt het product bij afwezigheid van warmtebehandeling een maximum aan nuttige eigenschappen.
Componenten:
- 1 kg bessen;
- 2 kg kristalsuiker.
Kook methode:
- De bessen worden in een diepe pan gedaan en met een crush fijngemaakt.
- Voeg ½ van de totale hoeveelheid suiker toe aan het resulterende mengsel en roer tot het volledig is opgelost.
- De volgende stap is om de resterende suiker toe te voegen.
- De afgewerkte lekkernij wordt in potten opgemaakt en gekurkt.
Zwarte frambozen vijf minuten jam
De jam dankt zijn naam aan zijn snelle bereiding.Het gebruik van extra ingrediënten is niet nodig. Maar het is belangrijk om de bessen zorgvuldig te sorteren voordat u ze kookt.
Componenten:
- 1,5 kg kristalsuiker;
- 1,5 kg zwarte frambozen.
Kookalgoritme:
- De bessen worden gewassen en in een vergiet gedroogd.
- Vervolgens worden de grondstoffen in een pan gedaan en met een crush fijngemaakt.
- Suiker wordt aan het resulterende mengsel toegevoegd, geroerd en 1 uur met rust gelaten.
- Na een bepaalde tijd wordt het bessenmengsel in brand gestoken. Na het koken wordt het 5 minuten gekookt. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert na het koken.
- De afgewerkte jam wordt in potten gelegd en ingeblikt.
Zwarte frambozen-citroenjam
Citroenjam met frambozen heeft een helder aroma en een rijk gehalte aan vitamine C. De eigenaardigheid ligt in het stapsgewijs koken. Door de aanwezigheid van citroen in de compositie wordt veel bessensiroop verkregen.
Ingrediënten:
- ½ stuks. citroen;
- 400 g suiker;
- 500 g zwarte frambozen.
Recept:
- De bessen worden in lagen in een diepe pan gelegd. Elke laag is bedekt met suiker.
- Op de bovenste laag worden schijfjes citroen gelegd, waarna ze ook met suiker worden bedekt.
- De container is afgedekt met een deksel en blijft een nacht staan.
- Zet de pan 's morgens op het vuur. Na het koken wordt de container van het vuur gehaald en opzij gezet.
- Na volledig afkoelen wordt het dessert weer op het vuur gezet. Na het koken het schuim verwijderen. Daarna mag de lekkernij weer een paar uur brouwen.
- De laatste stap is om de jam 3 minuten te koken.
- Heet dessert wordt onmiddellijk na het verwijderen van het vuur in gesteriliseerde potten gegoten.
Zwarte frambozen en appeljam
Frambozenjam met appels is erg dik. Het wordt bereikt dankzij de pectine die in appels wordt aangetroffen. De aanwezigheid van appels in de compositie voegt ook een aangename zuurgraad toe aan het dessert.
Componenten:
- 1 kg appels;
- 500 bessen;
- 1 kg suiker.
Kookproces:
- De bessen zijn bedekt met suiker en op het vuur gezet, waardoor ze aan de kook komen.
- Ondertussen worden de appels geschild en in kleine plakjes gesneden.
- Na het koken worden gehakte appels aan de jam toegevoegd. Het is belangrijk om het resulterende schuim onmiddellijk te verwijderen.
- Na het koken wordt het dessert 40 minuten gestoofd.
- Het voorbereide product wordt opgemaakt in vooraf voorbereide banken.
Dikke zwarte frambozenjam
Om de jam dikker te maken wordt tijdens het koken gelatine aan de zwarte frambozen toegevoegd. De resulterende delicatesse kan worden gebruikt als vulling voor taarten, omdat het helemaal niet vatbaar is voor verspreiding.
Componenten:
- 300 ml water;
- 1 kg zwarte frambozen;
- 1,5 kg suiker;
- 10 g citroenzuur;
- 5 g gelatine.
Kookproces:
- Gelatine wordt verdund met water en mag brouwen. De verhoudingen staan vermeld op de verpakking.
- De bessen worden gemengd met suiker en overgoten met water.
- Het bessenmengsel wordt in brand gestoken. Na het koken wordt de jam 30 minuten gekookt op laag vuur.
- Gezwollen gelatine en citroenzuur worden aan de pan toegevoegd. Een gezonde traktatie wordt nog eens 15 minuten voorbereid.
- Het eindproduct wordt opgemaakt in gesteriliseerde potten.
Calorie-inhoud
Zwarte frambozenjam is matig in calorieën. Het is 273 kcal. Wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan het dessert gewichtstoename veroorzaken.
Voorwaarden voor opslag
Het belangrijkste voordeel van conservering is de lange houdbaarheid. Het is 3 jaar oud. Het wordt aanbevolen om potten met dessert op een donkere plaats te bewaren, beschermd tegen de invloed van zonlicht. De meest geschikte opslagplaats voor conservering is de kelder, de onderste planken van de kast.
Gevolgtrekking
Experts raden aan om zwarte frambozenjam voor de winter te bereiden voor degenen die vaak verkouden zijn. De delicatesse kan niet alleen voor medicinale doeleinden worden gebruikt, maar ook voor profylactische doeleinden. Qua smaak heeft het meer voordelen ten opzichte van ingekochte jam.
