Inhoud
Eekhoorntjesbrood gebakken met uien zijn erg populair bij liefhebbers van rustige jacht. Ze worden geserveerd als een apart gerecht, maar ook bij complexe bijgerechten of gegrild vlees. Het is belangrijk om te weten hoe je ze goed roostert, zodat alle voedingsstoffen en hoge smaak behouden blijven.
Hoe eekhoorntjesbrood met uien te bakken
Het is niet moeilijk om eekhoorntjesbrood met uien goed te bakken als je het bereidingsprincipe begrijpt. Vers, vers geoogst bosvruchten, die zich onderscheiden door een speciaal aroma en sappigheid, zijn lekkerder. Kappen van volwassen, maar nog niet overwoekerde exemplaren zijn het meest geschikt.
Gebruik geen gescherpt, zacht en overrijp fruit om te koken. Het geoogste gewas wordt zorgvuldig gesorteerd, gewassen en gekookt in licht gezouten water. Het rauwe product wordt ook gebakken. In dit geval wordt de kooktijd verlengd.
Het is gebruikelijk om fruit met uien vlak voor het serveren in groente- of olijfolie te bakken. Daarom moeten alle geplande bijgerechten van tevoren worden bereid. Geserveerd met gekookte en gebakken aardappelen, salades en gestoofde groenten. Meestal is een gerecht met bosproducten een hoofdvoedsel dat vis en vlees vervangt.
Het gerecht wordt meestal warm geserveerd.
Gebakken eekhoorntjesbrood met uien
Alle onderstaande opties zijn eenvoudig voor te bereiden. Daarom kunnen zelfs beginnende koks de eerste keer een mals en sappig gerecht maken. Het belangrijkste is om alle aanbevelingen op te volgen.
Een eenvoudig recept voor eekhoorntjesbrood met uien
Het bereide gerecht blijkt voedzaam te zijn en doet qua voedingswaarde niet onder voor vleesproducten. Je kunt niet alleen koken van vers bosvruchten, maar ook van bevroren. In dat geval moeten ze eerst bij kamertemperatuur worden ontdooid.
Je zal nodig hebben:
- eekhoorntjesbrood - 1 kg;
- gemalen witte peper;
- uien - 250 g;
- zout;
- plantaardige olie - 40 ml.
Stap voor stap proces:
- Schil, spoel af, snijd ze in porties en kook de bosvruchten.
- Giet af en spoel af.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Stuur naar een pan en bak op hoog vuur tot ze goudbruin zijn.
- Voeg gekookt product toe. Bak een kwartier. Breng op smaak met peper en zout. Mengen.
Het afgewerkte gerecht ziet er smakelijker uit als je het bestrooit met gehakte groene uien.
Gebakken eekhoorntjesbrood met uien en wortelen
Wortelen zullen uw diner levendiger en sappiger maken.
Je zal nodig hebben:
- eekhoorntjesbrood - 350 g;
- grof zout;
- plantaardige olie - 60 ml;
- wortelen - 100 g;
- zwarte peper;
- uien - 150 g.
Stap voor stap proces:
- Kook de voorbereide bosoogst. Giet de vloeistof af. Plak.
- Breng over naar een koekenpan. Giet de olie erbij. Bak tot ze goudbruin zijn. Op dit punt zou het vrijgekomen vocht moeten zijn verdampt.
- Snijd de wortels in blokjes. Stuur naar bosvruchten. Laat zeven minuten sudderen op middelhoog vuur.
- Voeg grof gesneden uien toe. Bak tot de groente gaar is. Bestrooi met peper en dan zout. Mengen.
De bosoogst wordt in porties gesneden
Gebakken eekhoorntjesbrood met uien in zure room
Zure room helpt om het gerecht een speciale malsheid te geven. U kunt een product met elk vetgehalte kopen.
Je zal nodig hebben:
- gekookte eekhoorntjesbrood - 350 g;
- zout;
- zure room - 230 ml;
- dille - 10 g;
- olijfolie - 30 ml;
- uien - 180 g;
- hop-suneli - 5 g.
Stap voor stap proces:
- Doe de bosvruchten in de pan. Bak totdat het vocht is verdampt.
- Giet olie in een pan. Opwarmen. Voeg de fijngesneden ui toe. Bak tot ze goudbruin zijn. Het is belangrijk om het niet te veel bloot te stellen, anders worden de smaak en het uiterlijk van het gerecht bedorven.
- Combineer gefrituurd voedsel. Giet er zure room bij. Breng op smaak met zout en bestrooi. Mengen.
- Sluit het deksel en laat een kwartier op een laag vuur sudderen. Af en toe roeren.
- Leg op een bord en bestrooi met gehakte dille.
Hoe meer zure room, hoe sappiger de snack zal blijken.
Gebakken eekhoorntjesbrood met uien en aardappelen
In combinatie met aardappelen is de geroosterde bosoogst vullend, sappig en ideaal voor het avondeten.
Je zal nodig hebben:
- eekhoorntjesbrood (vers) - 150 g;
- uien - 60 g;
- aardappelen - 300 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- vet - 20 g;
- zout.
Stap voor stap proces:
- Schil en snijd aardappelen in kleine stukjes.
- Stuur naar de pan. Giet de olie erbij. Bak onder voortdurend roeren tot het goudbruin wordt. Bestrooi met zout.
- Snij de ui. Apart bakken. Als de groente transparant wordt, stuur hem dan naar de aardappelen.
- Fruit de voorgekookte bosvruchten apart. Stuur naar de rest van de componenten. Mengen.
Je kunt ook droge eekhoorntjesbrood met uien bakken. In dit geval worden ze voorgeweekt, zodat de vruchten meerdere keren groeien. Vervolgens gedroogd op een papieren handdoek en gebruikt volgens het recept.
Voeg desgewenst laurier toe
Gebakken eekhoorntjesbrood met uien voor de winter
Fans van gerechten met gebakken champignons kunnen ze voorbereiden op toekomstig gebruik door hun favoriete gerecht te bewaren. Azijn wordt in dit recept niet gebruikt.
Je zal nodig hebben:
- grote hoeveelheden plantaardige olie;
- kruid;
- eekhoorntjesbrood - 900 g;
- zout;
- uien - 320 g.
Stap voor stap proces:
- Snijd het bosgewas in plakjes. Stuur naar een koekenpan en bedek met olie zodat de vruchten erin drijven.
- Sluit het deksel. Bak een uur. Roer regelmatig tijdens het proces om niet te verbranden.
- Verwijder de cover. Kook tot het champignonsap verdampt. Tegen die tijd zou het vet transparant moeten zijn.
- Voeg gehakte uien toe. Zout. Bak drie minuten.
- Breng zo strak mogelijk over op voorbereide potten. Giet er kokende olie bij, dit werkt als conserveermiddel.
In de winter is het voldoende om het blik te openen, het geroosterde voorgerecht op te warmen en te serveren met gehakte kruiden.
Caloriegehalte van eekhoorntjesbrood gebakken met uien
Rauw fruit is een caloriearm product dat slechts 22 kcal per 100 g bevat. Tijdens het bakproces loopt dit cijfer op tot 163 kcal.
Om calorieën te verminderen, kunt u het gefrituurde voedsel op een papieren handdoek leggen om het overtollige vet op te nemen.
Gevolgtrekking
Eekhoorntjesbrood gebakken met uien zijn lekker en sappig. Tijdens het kookproces kunt u eventuele groenten, hete pepers en kruiden aan de compositie toevoegen.
