Inhoud
Recepten voor honingzwammen in een slowcooker staan bekend om hun gemakkelijke bereiding en verrassend delicate smaak. Daarin kun je snel stoven, champignons bakken of een voorbereiding maken op de winter.
Hoe je honingpaddestoelen heerlijk kookt in een slowcooker
Om gerechten van honingzwam in een multikoker lekker te maken, worden ze op de juiste manier bereid door paddenstoelen. Eerste gerangschikt op grootte. Dit helpt om ze gelijkmatig en gelijkmatig te koken. Bovendien zullen champignons van dezelfde grootte, vooral kleine, er prachtig uitzien in de afgewerkte schaal.
Als champignons licht vervuild zijn, volstaat het om ze meerdere keren met water te spoelen om ze te reinigen. En als er zich veel mos, gebladerte of grassen op de hoeden hebben verzameld, kunt u deze gedurende 3 uur vullen met gezouten water en vervolgens meerdere keren spoelen.
Het is het lekkerst om jonge champignons te koken in een multikoker, die een sterk en elastisch lichaam hebben. Oude, wormvrije exemplaren zijn ook geschikt, maar deze zijn voorgesneden in stukjes. In de winter worden gerechten bereid uit een diepvriesproduct, maar alleen geoogste paddenstoelen worden gebruikt voor conservering.
In de meeste recepten wordt aangeraden honingpaddestoelen eerst te koken. Om dit te doen, worden ze met kokend water gegoten en gedurende 30-45 minuten gekookt, afhankelijk van de grootte van de vrucht. Als alle champignons naar de bodem zakken, zijn ze helemaal klaar. Verse champignons worden alleen gebruikt in de eerste 2 dagen na de oogst.
Champignon-paddenstoelenrecepten in een slowcooker
In een slowcooker blijken honingpaddestoelen vergelijkbaar te zijn met gerechten die in gietijzer in een dorpskachel zijn gekookt - hetzelfde geurig, gelijkmatig gebakken en verzadigd. Recepten zijn binnen de macht van elke huisvrouw; ze hebben een minimum aan tijd nodig.
Gebakken honingpaddestoelen in een slowcooker
Het koken van verse champignons in een slowcooker is heel eenvoudig en vooral snel. De onderstaande recepten zijn perfect voor drukke huisvrouwen die hun gezin in korte tijd heerlijke gerechten willen geven.
Met tomatenpuree
Voor het koken wordt een minimale set producten gebruikt, dus het gerecht vereist geen grote financiële kosten.
Je zal nodig hebben:
- zwarte peper - 7 g;
- honingpaddestoelen - 700 g;
- zout;
- uien - 370 g;
- geraffineerde olie - 120 ml;
- tomatenpuree - 50 ml.
Hoe koken:
- Schil en spoel geoogste bosvruchten. Giet in een slowcooker, voeg water toe en kook een half uur. Giet de vloeistof af. Leg de champignons op een bord.
- Giet olie in een kom en voeg de gehakte uien toe. Kook een half uur in de modus "Fry". Voeg als het product transparant wordt champignons toe en kook tot er een signaal klinkt.
- Giet de pasta erbij. Bestrooi met zout en dan peper. Mengen.
- Laat nog 10 minuten koken.
Met wortelen
Dankzij groenten blijkt het voorgerecht sappig, helder en ongelooflijk lekker te zijn.
Je zal nodig hebben:
- honingpaddestoelen - 800 g;
- gemalen koriander - 3 g;
- uien - 130 g;
- zwarte peper - 7 g;
- zonnebloemolie - 50 ml;
- zout;
- wortelen - 450 g.
Stapsgewijze instructie:
- Stuur de gewassen en gepelde champignons naar de kom. Giet water zodat de vloeistof slechts de helft ervan bedekt.
- Stel de modus "Koken" in. Timer - 20 minuten. Tijdens het proces zal vocht verdampen en zullen de champignons koken.
- Als het signaal klinkt, brengt u de inhoud van de multikoker over in een vergiet. Laat de vloeistof uitlekken.
- Giet wortels en gehakte uien in een kom. Giet de olie erbij. Mengen. Schakel over naar de "Fry" -modus. Tijd om een kwartier aan te trekken.
- Vul het gekookte product in. Kook gedurende 20 minuten.
- Bestrooi met koriander en dan peper. Zout. Mengen. Laat een kwartier afgedekt staan.
Gestoofde champignons in een slowcooker
Ingevroren en verse champignons worden bereid in een slowcooker. Als de champignons in de vriezer zijn bewaard, zijn ze voorgedooid in het koelgedeelte. Dit mag niet in water of in een magnetron worden gedaan. Een scherpe temperatuurdaling maakt ze zacht en smaakloos.
Met groenten
Deze variant is ideaal voor vegetariërs en vastende mensen.
Je zal nodig hebben:
- gekookte champignons - 500 g;
- kruid;
- courgette - 300 g;
- zout;
- Bulgaarse peper - 350 g;
- uien - 350 g;
- geraffineerde olie;
- tomatenpuree - 50 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- wortelen - 250 g.
Hoe koken:
- Kook eerst de honingpaddestoelen. Giet in een kom. Schakel de "Fry" -modus in. Zonder de deksels te sluiten, donker maken tot een gouden korst op het oppervlak ontstaat. Keer tijdens het proces regelmatig om. Breng over naar een bord.
- Het is beter om jonge courgettes te gebruiken. Het blijkt zachter te zijn. Schil en snijd in blokjes. Bereid wortels op dezelfde manier voor.
- Snij de ui. Snijd de paprika in reepjes.
- Giet olie in de kom. Bestrooi met gehakte teentjes knoflook. Kook gedurende 3 minuten in de modus "Fry".
- Voeg uien en champignons toe. Laat 17 minuten koken. Voeg de resterende groenten en tomatenpuree toe. Bestrooi met kruiden en zout. Roeren.
- Schakel het programma naar Bakken. Stel de timer in op 1 uur.
Met aardappel
Het voorgestelde recept van verse champignons in een slowcooker helpt je bij het bereiden van een volwaardig, aromatisch gerecht, dat wordt aanbevolen om met kruiden te serveren. Zure room kan indien gewenst worden vervangen door Griekse yoghurt.
Je zal nodig hebben:
- honingpaddestoelen - 500 g;
- peper;
- aardappelen - 650 g;
- zout;
- uien - 360 g;
- olijfolie - 40 ml;
- zure room - 180 ml.
Hoe koken:
- Ga door de paddenstoelen. Gooi de verwende en geslepen insecten weg. Spoel meerdere keren in water.
- Plaats in een multikoker. Giet er water bij. Kook een half uur in de modus "Koken". Het deksel moet daarbij worden gesloten. Giet de vloeistof af en breng het gekookte product over op een bord. Snijd grote exemplaren in stukjes.
- Giet olie in een kom. Voeg de gehakte ui toe. Kook op de "Fry" -modus totdat het transparant wordt.
- Leg de gesneden aardappelen neer. Breng op smaak met peper en zout. Schakel over naar "blussen", tijd - 12 minuten.
- Val in slaap honingpaddestoelen en giet er zure room in. Mengen. Laat een kwartier sudderen.
Honingpaddestoelen in een slowcooker voor de winter
Honingzwammen in een multikoker-snelkookpan kunnen niet alleen voor elke dag worden gekookt. Het blijkt een verrassend lekkere winterbereiding, ideaal als tussendoortje. Honingzwammen worden vers gebruikt, bij voorkeur alleen geoogst.
Kaviaar
Ideaal voor alledaagse menu's. Het wordt gebruikt als vulling voor taarten en pizza's, toegevoegd aan sauzen en soepen, geserveerd met vis- en vleesgerechten.
Je zal nodig hebben:
- champignons - 1 kg;
- suiker - 60 g;
- wortelen - 450 g;
- zout;
- uien - 650 g;
- zonnebloemolie;
- azijn - 80 ml;
- zwarte peper - 5 g.
Kookproces:
- Snijd de helft van het been af. Maak de rest en doppen schoon en spoel ze af. Plaats in een slowcooker en laat 20 minuten sudderen in gezouten water. Kookmodus.
- Overbrengen naar een vergiet. Laat de vloeistof uitlekken.
- Giet olie in de kom. Het moet de bodem volledig bedekken. Voeg in grote blokjes gehakte ui toe en op een grove rasp geraspte wortelen. Mengen.
- Schakel de modus "Bakken" in. Timer - 20 minuten. Sluit de klep niet.
- Voeg na 10 minuten de champignons toe. Sluit het deksel.
- Veraangenamen. Bestrooi met peper en zout. Voeg azijn toe. Schakel over naar "Blussen". Timer - een half uur.
- Breng de inhoud over in een blenderkom. Ritme. De massa moet volledig homogeen worden.
- Overbrengen in gesteriliseerde containers. Sluit af met deksels. Draai om en dek af met een warme deken. Als het werkstuk is afgekoeld, plaatst u het in de kelder.
Met ui
Dit recept voor het koken van honingpaddestoelen in een slowcooker is ideaal voor diegenen die de smaak van azijn in winterbereidingen niet lekker vinden.Citroenzuur werkt als conserveermiddel.
Je zal nodig hebben:
- honingpaddestoelen - 2 kg;
- laurierblad - 3 stuks;
- uien - 1 kg;
- zout - 30 g;
- plantaardige olie - 240 ml;
- piment - 10 erwten;
- citroenzuur - 2 g;
- zwarte peper - 10 erwten.
Hoe koken:
- Verwijder vuil en was de champignons. Stuur naar de kom. Giet er water bij. Zout een beetje. Schakel de modus "Koken" in. Laat een half uur koken. Giet de vloeistof af.
- Giet wat olie in een kom. Vul het gekookte product in. Schakel over naar "Fry" en kook tot ze goudbruin zijn aan de oppervlakte.
- Voeg gehakte uien, paprika's en laurierblaadjes toe. Zout. Mengen.
- Schakel over naar "Blussen". Tijd om 40 minuten te kiezen.
- Voeg citroenzuur toe. Roer en kook 10 minuten op dezelfde stand.
- Overbrengen naar voorbereide containers en oprollen.
- Draai ondersteboven. Wikkel om met een warme doek. 2 dagen laten inwerken. Bewaar in de kelder.
Gepekeld
De lekkerste manier om champignons klaar te maken voor de winter is beitsen. In een multikoker zal het veel sneller blijken om alle benodigde componenten voor het inblikken voor te bereiden.
Je zal nodig hebben:
- champignons - 1 kg;
- anjer - 4 knoppen;
- water - 450 ml;
- azijn - 40 ml;
- zwarte peper - 7 erwten;
- zout - 20 g;
- laurierblad - 2 stuks;
- zonnebloemolie - 40 ml.
Kookstappen:
- Honingpaddestoelen om schoon te maken en af te spoelen. Giet in de multikokerkom.
- Om met water te vullen. Voeg laurierblaadjes, peper en kruidnagel toe en dan zout. Schakel de "Steamer" -modus in. Timer - 37 minuten.
- Giet azijn en olie erbij. Mengen. Laat 5 minuten koken.
- Spoel de potten met soda. Steriliseren. Vul met een heet stuk. Oprollen. U kunt niet eerder dan op een dag beginnen met proeven.
Gevolgtrekking
Honingpaddestoelenrecepten in een slowcooker helpen huisvrouwen om snel heerlijke gerechten te bereiden die door alle gezinsleden en gasten zullen worden gewaardeerd. U kunt experimenteren door uw favoriete groenten, kruiden en specerijen toe te voegen aan bekende recepten. Zo zal het elke keer blijken een nieuw meesterwerk van culinaire kunst te creëren.
