Gezouten melkchampignons: zelfgemaakte recepten

De gunstige eigenschappen van paddenstoelen worden al lang gewaardeerd in de Russische keuken. Van deze paddenstoelen worden eerste en tweede gangen en diverse snacks bereid. Salade met gezouten melkchampignons is niet minder lekker. Knapperige, aromatische paddenstoelen voegen smaak toe aan elk recept. Salades zijn zowel geschikt voor alledaagse menu's als voor feestelijke feesten. Er zijn veel manieren om traditionele en originele, maar altijd heerlijke salades te bereiden.

Geheimen van het maken van salades met gezouten melkchampignons

Je kunt geen paddenstoelen met rauwe melk eten. Meestal worden ze gezouten of gepekeld, geoogst voor toekomstig gebruik. En in de winter worden de conserven eruit gehaald en gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Maar daarvoor worden de champignons gecontroleerd op schimmel of andere beschadigingen en vervolgens geweekt. Dit is nodig om de smakelijkheid te verbeteren. Voer hiervoor de volgende handelingen uit:

1. Vouw de vruchtlichamen in een grote kom.
2. Giet in koud water.
3. Laat 3-6 uur intrekken.
4. Water wordt vaak afgevoerd, na 1-1,5 uur wordt vers water toegevoegd.

Salade met gezouten melkchampignons en kip

Onder de hele verscheidenheid aan salades met gezouten champignons, is er een recept voor een stevig gerecht dat geschikt is voor het versieren van een feesttafel, maar je kunt het snel koken.

U kunt een aperitief toevoegen aan uw receptenbox voor een onverwacht gastbezoek.

Voor hem heb je nodig:

• 1/2 kg gezouten melkchampignons;
• 2 middelgrote kipfilets;
• 5 kippeneieren;
• 1 blikje maïs;
• 1 wortel;
• een bosje groenten, zoals basilicumtakjes;
• mayonaise en zure room voor dressing.

Hoe koken:

1. Kook kip, wortelen, eieren.
2. Rasp wortelen.
3. Snijd eieren, champignons, gekookt vlees in kleine blokjes.
4. Hak de kruiden fijn.
5. Verbind alle producten.
6. Open de maïskolf, giet het vocht af en voeg de granen toe.
7. Meng gelijke hoeveelheden zure room en mayonaise en gebruik als dressing.

U kunt kruiden gebruiken om het gerecht te versieren.

Bladerdeegsalade met gezouten melkchampignons

Dit gerecht ziet er zo mooi en smakelijk uit dat het bij elke maaltijd een echte hit kan worden. Gastvrouwen serveren het vaak aan de nieuwjaarstafel.

Ingrediënten:

• 1/2 kg gezouten melkchampignons;
• 1/2 kg aardappelen;
• 1 kippenpoot;
• 2 wortelen;
• 2 uienkoppen;
• 4 eieren;
• mayonaise;
• zout.

Recept stap voor stap:

1. Kook de kippenbout, eieren en aardappelen.
2. Spoel gezouten champignons in stromend water, snijd ze in kleine stukjes.
3. Snij de ui in kleine stukjes.
4. Doe de helft van de gesnipperde ui samen met de champignons in de pan.
5. Licht bakken. Blijf niet langer dan 5-7 minuten in brand.
6. Verwijder het vel van de gekookte poot, hak het vlees fijn.
7. Schil de eieren, hak ze fijn met een rasp.
8. Doe hetzelfde met aardappelen.
9. Spoel de wortels af, schil ze en wrijf over een fijne rasp.
10. Neem een ​​slakom of een speciale vorm. Verdeel alle voorbereide ingrediënten in twee helften, zodat elk voldoende is voor twee lagen.Week ze allemaal met mayonaise. Leg de lagen in de volgende volgorde: geraspte aardappelen, champignons gebakken met uien, kippenvlees, verse uien, wortelen, gekookte eieren.
11. Herhaal deze lijst vervolgens nog een keer en laat een kleine hoeveelheid wortels en eieren over om te versieren.
12. Vet de schaal in met de dressing erop en aan de zijkanten. Bestrooi met een mengsel van geraspte wortelen en eieren.
13. Laat de salade enkele uren weken in de koelkast.

U kunt verse groenten en kruiden meenemen ter decoratie.

Salade recept met gezouten melkchampignons, eieren en aardappelen

De felle kleurencombinatie in deze salade en zijn smaak laten niemand onverschillig. Om een ​​gerecht te bereiden, moet u de volgende producten inslaan:

• 4 aardappelen;
• 300 g gezouten melkchampignons;
• 2 komkommers;
• 1 wortel;
• 2 eieren;
• 3 eetlepels. l. mayonaise of zure room;
• een bosje verse kruiden.

Acties:

1. Kook aardappelen, eieren, wortelen.
2. Schil en snijd ze in kleine blokjes als ze klaar zijn.
3. Combineer de ingrediënten.
4. Kook water, doop de champignons er een paar minuten in en doe ze direct in een vergiet.
5. Snijd de afgekoelde champignons in reepjes.
6. Hak verse kruiden fijn.
7. Hak de komkommer fijn.
8. Meng alles opnieuw, voorkruiden met zure room of mayonaise, naar smaak.
9. Zet in de koelkast. Consumeer in een half uur.

De tafel kan als apart gerecht of aperitief worden geserveerd

Feestelijke salade van gezouten melkchampignons, ananas en kaas

Het recept is niet geschikt voor het dagmenu. En u kunt er uw familie en vrienden mee in de watten leggen tijdens uw vakantie.

Dit vereist:

• 100 g gezouten melkchampignons;
• 200 g kipfilet;
• 4 eieren;
• 100 g harde kaas;
• 500-600 ml ingeblikte ananas;
• 2 kroppen uien;
• 1 theelepel Sahara;
• ½ theelepel zout;
• 100 g mayonaise;
• 2 eetlepels. l. azijn 9%.

Algoritme:

1. Kook de filets.
2. Hak vervolgens het vlees fijn, doe de stukjes in een slakom en bestrijk ze met mayonaise. Voeg in de toekomst dressing toe aan elke laag ingrediënten.
3. Snijd de ui in blokjes en augurk. Verdun hiervoor 2 eetlepels. l. azijn met dezelfde hoeveelheid water. Houd de ui ongeveer een kwartier in deze oplossing.
4. Verdeel de gezouten melkchampignons in kleine stukjes.
5. Meng champignons met ingelegde uien, breng over naar een slakom.
6. Kook de eieren voor een nieuwe laag. Hak ze fijn, voeg ze toe aan de salade.
7. Strooi de geraspte kaas over de schaal.
8. Top met ingeblikte ananas. Snijd ze voor in driehoekige stukjes. Doordrenk ze niet met mayonaise.
9. Houd de slakom enkele uren koud.

Om de salade een smakelijker uiterlijk te geven, kun je ananasschijfjes mooi opmaken met een toplaag

Salade recept met gezouten melkchampignons, rijst en kruiden

Dankzij de aanwezigheid van rijst wordt de smaak van de salade delicaat. Tegelijkertijd blijkt het gerecht erg bevredigend te zijn.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 200 g gezouten melkchampignons;
• 2 eieren;
• 150 g rijst;
• 100 g groenten - uien, dille;
• zout;
• 2 eetlepels. l. zure room;
• 1 eetl. l. mayonaise;
• een snufje gemalen zwarte peper.

Recept stap voor stap:

1. Zet een pan met water op het vuur, licht zout. Kook er rijst in.
2. Kippeneieren apart koken.
3. Hak de gezouten champignons en eieren fijn.
4. Hak de greens fijn.
5. Roer de ingrediënten van de salade.
6. Combineer mayonaise met zure room, gebruik voor dressing.
7. Voeg peper en zout toe.

Langkorrelige rijst is het beste voor het recept.

Hoe maak je een salade van gezouten melkchampignons met zuurkool

In de winkel gekochte champignons en kool zijn geschikt om te koken. Maar een salade gemaakt van met de hand bereide producten blijkt veel smakelijker te zijn.

Ingrediënten:

• 200 g gezouten melkchampignons;
• 200 g zuurkool;
• 1 ui;
• 3 ingelegde komkommers;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 theelepel kristalsuiker;
• plantaardige olie voor dressing.

Recept:

1. Breng de zuurkool uit de pot over in een vergiet om de pekel af te tappen.
2. Snijd de ui in halve ringen.
3. Snijd de komkommers in plakjes.
4. Hak de vruchtlichamen fijn, hak de knoflook fijn met een pers.
5. Om alles te mixen.
6. Voeg kristalsuiker toe.
7. Giet de olie erbij.
8. Houd het ongeveer een kwartier in de kou voordat u het serveert.

Champignons voegen een unieke pikantheid toe aan het voorgerecht

Recept voor gezouten melkvinaigrette

Om nieuwigheid toe te voegen aan het gebruikelijke recept voor vinaigrette, kunt u er 0,5 kg gezouten melkchampignons aan toevoegen. Naast deze heb je nodig:

• 200 g aardappelen;
• 300 g bieten;
• 100 wortelen;
• 4 eetlepels. l. doperwten;
• ½ ui;
• 3 eetlepels. l. plantaardige olie;
• zout.

Kookstappen:

1. Was en kook groenten.
2. Snijd de wortelgroenten, kappen en pootjes in kleine blokjes.
3. Doe in een diepe slakom, voeg zout toe.
4. Gebruik zonnebloemolie als saus.
5. Roer, zet een half uur in de koelkast.

Het is raadzaam om alle componenten in stukken van ongeveer gelijke grootte te snijden, waarbij u zich concentreert op de grootte van de erwten

Recept voor een heerlijke salade met gezouten melkchampignons, eieren en verse kool

Witte kool maakt de salade frisser en lichter.

Om te koken heb je nodig:

• 400 g gezouten melkchampignons;
• 300 g witte kool;
• 2 eieren;
• ½ ui;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 1 eetl. l. citroensap;
• een snufje zout;
• een bosje dille.

Stapsgewijs recept:

1. Snijd de witte kool fijn, voeg een beetje zout toe en kneed het met je handen.
2. Snijd hardgekookte eieren in kleine blokjes.
3. Snijd de ui in vieren van ringen.
4. Snijd de melkchampignons in reepjes.
5. Hak de dille fijn.
6. Om een ​​saus te maken voor saladedressing: voeg citroensap, suiker en een snufje zout toe aan de boter.
7. Meng de ingrediënten, giet de saus erdoor.

Het gerecht kan een kwartier na het koken worden geserveerd.

Het originele recept voor gezouten melkchampignons en maïs

Gezouten champignons zijn niet alleen goed te combineren met vlees, maar ook met groenten. Een goed voorbeeld is deze salade met een originele compositie.

Het heeft nodig:

• 200 g gezouten melkchampignons;
• 1 blik maïs in blik;
• 200 g kipfilet;
• 3 eieren;
• 1 ui;
• een snufje zout;
• mayonaise voor dressing.

Een salade bereiden:

1. Kook de kip.
2. Koel af en snijd in kleine blokjes.
3. Kook eieren.
4. Open een pot maïs, laat de vloeistof uitlekken.
5. Voeg maïs toe aan het vlees.
6. Hak de champignons fijn.
7. Hak de eieren en uien fijn.
8. Combineer de ingrediënten door een paar eetlepels mayonaise toe te voegen.

Je kunt naar smaak wat zout aan de salade toevoegen

Salade met gezouten melkchampignons, rucola en garnalen

Nog een salade recept met een originele smaakcombinatie van melkchampignons, rucola en garnalen.

Voor hem moet je zo'n aantal producten voorbereiden:

• 400 g gepelde garnalen;
• 200 g gezouten melkchampignons;
• 250 g rucola;
• 1 teen knoflook;
• 3 eetlepels. l. olijfolie;
• 1 ½ eetl. l. balsamico azijn;
• een snufje zout;
• een snufje zwarte peper.

Kookalgoritme:

1. Zet een pan met water op het vuur. Als het kookt, laat je de gepelde garnalen een paar minuten zakken.
2. Snijd de melkchampignons in kleine stukjes.
3. Neem een ​​brede schaal, leg er rucola op.
4. Leg de garnalen en champignons erop.
5. Hak de knoflook fijn met een pers.
6. Bereid de saus voor door balsamicoazijn, olijfolie, zout, knoflook, peper te mengen.
7. Giet de bereide saus over de salade. Roer het met je handen.

De verhoudingen van de ingrediënten kunnen worden gewijzigd, waarbij u zich concentreert op uw smaak

Salade van gezouten melkchampignons met ham en kaas

Ham en kaas voegen verzadiging toe aan het gerecht, en zoute melkchampignons - kruidigheid en een speciaal paddenstoelenaroma.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 400 g gezouten melkchampignons;
• 200 g ham;
• 100 g kaas;
• 100 g olijven;
• 200 g rode bonen uit blik;
• 1 eetl. l. azijn;
• ½ theelepel kristalsuiker;
• een snufje zout;
• een snufje zwarte peper;
• mayonaise voor dressing.

Stap voor stap beschrijving:

1. Giet de pekel van de gezouten champignons af in een aparte bak. Voeg er azijn, suiker, zout en peper aan toe. Leg de vruchtlichamen neer. Laat een half uur staan.
2. Laat de champignons uitlekken door ze in een vergiet te plaatsen.
3. Rasp de kaas.
4. Snijd de ham in blokjes.
5. Giet de olijven en bonen af.
6. Combineer alle ingrediënten van de salade.
7. Voeg Mayo toe.

Het gerecht is geschikt voor zowel alledaagse als vakantiemenu's.

Een eenvoudig recept voor gezouten melkchampignons met krabsticks

Dit is een goed alternatief voor de gewone krabsticks en rijstsalade en een manier om familie of gasten te verrassen.

Ingrediënten:

• 0,5 kg gezouten melkchampignons;
• 4 eieren;
• 200 g gekookte aardappelen;
• 200 g krabsticks;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• een paar veren van groene uien;
• mayonaise voor dressing.

Acties:

1. Kook eieren.
2. Snijd de melkchampignons.
3. Snij de ui.
4. Doe champignons in een slakom, besprenkel met uien en bedek met mayonaise.
5. Rasp gekookte aardappelen.
6. Snijd ook de krabsticks.
7. Vorm de volgende laag aardappelen en stokken, breng op smaak.
8. Rasp wortelen en eieren. Leg bovenop. Voeg mayonaise toe, meng.
9. Versier de salade met verse kruiden.

Ter decoratie kunt u takjes dille of peterselie nemen.

Gevolgtrekking

Salade met gezouten melkchampignons kan worden bereid voor een feest en opgenomen in het dagmenu. De champignons zijn heerlijk knapperig en stralen een heerlijk aroma uit. Er zijn veel opties voor smaakcombinaties ermee: met eieren, vlees, groenten, kruiden, en elk van hen is op zijn eigen manier lekker.

Aanbevolen inzendingen

Gezouten varensalade: 12 recepten met foto's

Hoe gezouten varensvaren thuis te koken

Varensalade in het Koreaans: met wortelen, met vlees, pittig

Garnalen- en avocadosalade: recepten met ei, rucola, pijnboompitten

Witte champignonsalade: gemarineerd, gebakken, gezouten, vers

Komkommer, courgette en paprikasalades voor de winter: recepten met foto's thuis

Voorbereidingen van courgette, komkommers en tomaten voor de winter: recepten voor het inblikken van salades

Muis in kaassalade: 8 recepten met foto's

Salades met ingelegde melkchampignons: recepten voor de feesttafel en voor elke dag