Inhoud
- 1 Geheimen van het maken van een heerlijke salade met eekhoorntjesbrood
- 2 Eekhoorntjesbrood Salade Recepten
- 2.1 Salade van ingelegde eekhoorntjesbrood
- 2.2 Salade recept met eekhoorntjesbrood en kip
- 2.3 Salade van gebakken eekhoorntjesbrood
- 2.4 Salade met vlees en eekhoorntjesbrood
- 2.5 Salade met gezouten eekhoorntjesbrood
- 2.6 Salade met eekhoorntjesbrood en verse kool
- 2.7 Salade van verse eekhoorntjesbrood met feta
- 2.8 Hartige bladerdeegsalade met eekhoorntjesbrood
- 2.9 Salade met gemarineerde eekhoorntjesbrood en appel
- 2.10 Salade met eekhoorntjesbrood en bonen
- 2.11 Heerlijke salade met eekhoorntjesbrood en zongedroogde tomaten
- 2.12 Salade met eekhoorntjesbrood en zalm
- 2.13 Salade met eekhoorntjesbrood en rijst
- 2.14 Kaassalade met eekhoorntjesbrood
- 3 Bruikbare tips
- 4 Gevolgtrekking
Een salade met eekhoorntjesbrood is een prima optie voor een feestelijk tussendoortje. Vers, gedroogd, gebeitst of gezouten bosvruchten worden als basis genomen. Hierdoor kan het hele jaar door een heerlijk gerecht worden bereid.
Alleen dichte bosvruchten van hoge kwaliteit zijn geschikt voor salades.
Geheimen van het maken van een heerlijke salade met eekhoorntjesbrood
Gebruik om te koken vers bosvruchten, gedroogd, gepekeld en gezouten. De nieuw geoogste bosoogst wordt direct uitgezocht. Laat hele exemplaren niet gescherpt door wormen. Daarna worden ze ontdaan van puin en grondig gewassen.
Champignons worden aanbevolen om te koken in licht gezouten water totdat ze naar de bodem van de container zinken. Daarna met een schuimspaan uitnemen en afkoelen. Als bosvruchten op een ecologisch schone plaats zijn verzameld, kunnen ze niet van tevoren worden gekookt, maar onmiddellijk worden gebakken. In dit geval worden ze gedurende minstens een half uur op middelhoog vuur gekweld.
Het gezouten product wordt enkele uren voorgeweekt in koud water om overtollig zout te verwijderen.
Eekhoorntjesbrood Salade Recepten
Het is gemakkelijk om van eenvoudige en betaalbare producten een culinair kunstwerk te maken. Hieronder staan de beste kookopties die veel chef-koks zullen waarderen.
Salade van ingelegde eekhoorntjesbrood
Het recept voor salade met ingelegde eekhoorntjesbrood is gemakkelijk te bereiden en kost niet veel tijd, daarom is het zelfs geschikt voor drukke huisvrouwen.
Je zal nodig hebben:
- ingeblikte eekhoorntjesbrood - 350 g;
- mayonaise;
- uien - 80 g;
- azijn 9% - 20 ml;
- eieren - 1 st.
Stap voor stap proces:
- Snij de ui. De blokjes moeten klein zijn.
- Kook het ei. Koel, verwijder de schaal en hak.
- Combineer met eekhoorntjesbrood. Giet de mayonaise erbij. Voeg azijn toe.
De salade wordt rijker en helderder als je gehakte groenten toevoegt
Salade recept met eekhoorntjesbrood en kip
Het is gemakkelijk om een ongewone salade te maken met gewone ingrediënten. Eekhoorntjesbrood is ideaal te combineren met pinda's en geeft een unieke smaak.
Je zal nodig hebben:
- kipfilet - 200 g;
- mayonaise - 50 ml;
- ingelegde komkommer - 350 g;
- eekhoorntjesbrood - 200 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- pinda's - 30 g;
- wortelen - 90 g;
- water - 40 ml;
- ei - 2 stuks.
Kookproces:
- Kook en koel de filets. Rasp de wortelen. Gebruik een grove rasp. Komkommers zijn nodig in de vorm van kleine blokjes.
- Stuur wortels naar de pan. Om met water te vullen. Laat sudderen tot de groente gaar is.
- Snijd de champignons in kleine stukjes. Bak in olie. Het proces duurt ongeveer een half uur.
- Kook eieren. Kalmeer. Verwijder schelpen. Snijd in kleine blokjes.
- Giet de pinda's in de blenderkom. Malen.
- Stuur filets, bosvruchten, groenten en eieren naar de slakom.
- Giet de mayonaise erbij. Roeren. Verdeel de salade met de kookring. In het proces, aanstampen. Bestrooi met gehakte noten.
- Verwijder de ring.
Ervaren koks raden aan om de afgewerkte salade twee uur in de koelkast te laten staan
Salade van gebakken eekhoorntjesbrood
Salade met eekhoorntjesbrood gebakken champignons met toevoeging van kaas blijkt mals en tegelijkertijd pittig te zijn.
Je zal nodig hebben:
- bevroren eekhoorntjesbrood - 200 g;
- dille;
- aardappelen - 230 g;
- peterselie;
- zout - 5 g;
- uien - 160 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- ingelegde komkommer - 150 g;
- mayonaise - 130 ml;
- citroensap - 20 ml;
- plantaardige olie - 60 ml;
- ontpitte olijven - 8 stuks;
- groene uien - 20 g;
- gekookte eieren - 2 stuks;
- peper - 5 g;
- kaas - 50 g.
Kookproces:
- Kook de aardappelen in hun schil. Kalmeer. Schil en maal.
- Rasp het eiwit in de ene kom en de dooiers in de andere. De grootte van de rasp doet er niet toe.
- Ontdooi bosvruchten op kamertemperatuur. Snijd in middelgrote stukken. Laat een vrucht achter ter decoratie. Snijd het doormidden.
- Snij de ui.
- Bak witte bosvruchten in olie met gehakte uien. Het proces duurt ongeveer 17 minuten. Zout.
- Giet de in tweeën gesneden champignon met water. Zout. Giet er citroensap bij, dit voorkomt dat het bosproduct donker wordt. Kook tot ze gaar zijn.
- Hak de komkommer fijn, dan de groene uien en olijven.
- Voor dressing: haal de knoflookteentjes door een pers en meng met mayonaise.
- Verdeel de salade in lagen, elk besmeurd met dressing.
- Verdeel eerst de grof geraspte aardappelen. Breng op smaak met peper en zout. Giet de groene uien erbij.
- Verdeel olijven en dan komkommers.
- Leg gefrituurd voedsel, dooiers en wit op de volgende laag.
- Bestrooi met kaasschaafsel. Versier met gekookte champignonhelften en kruiden.
Om de salade zacht en luchtig te maken, mag deze tijdens het vormingsproces niet worden aangedrukt.
Salade met vlees en eekhoorntjesbrood
In het voorgestelde recept wordt gerookt vlees gebruikt om te koken, maar indien gewenst kunt u het vervangen door gekookt of gebakken.
Je zal nodig hebben:
- gemarineerde eekhoorntjesbrood - 230 g;
- ingelegde komkommer - 170 g;
- gerookt vlees - 330 g;
- zout;
- ei - 4 stuks;
- mayonaise - 170 ml;
- harde kaas - 330 g.
Kookproces:
- Bedek de eieren met water. Zet op middelhoog vuur. Kook na 12 minuten koken. Kalmeer. Doorzichtig. Verwijder de dooiers opzij.
- Snijd de eekhoorns in blokjes.
- Snijd een stuk gerookt vlees en kaas in middelgrote blokjes.
- Maal het ingelegde bosproduct. Snijd ingelegde komkommers in blokjes, na het afsnijden van de schil.
- Sluit alle voorbereide componenten aan. Breng op smaak met zout en mayonaise.
- Breng over naar een gerecht. Bestrooi met geraspte dooiers. Versier zoals gewenst.
Een plakje kaas en een plakje rode paprika kunnen helpen om van een gewone salade een mooi kerstgerecht te maken.
Salade met gezouten eekhoorntjesbrood
Lichte Russische instant salade.
Je zal nodig hebben:
- ei - 2 stuks;
- gezouten eekhoorntjesbrood - 170 g;
- aardappelen - 480 g;
- greens;
- uien - 160 g;
- mayonaise - 80 ml;
- ingelegde komkommer - 260 g;
- zure room - 60 ml;
- zwarte peper - 5 g.
Stap voor stap proces:
- Spoel de aardappelen af. Om met water te vullen. Snijd de korst niet af. Kook tot ze zacht zijn. Koel en schil dan. Plak. De blokjes moeten klein zijn.
- Spoel gezouten bosvruchten in koud water. Snijd in blokjes.
- Maal gekookte eieren en komkommers.
- Snij de ui. Giet de resulterende halve ringen gedurende 15 seconden. kokend water, giet dan over met ijswater. Laat het uitlekken.
- Combineer voor dressing mayonaise met zure room en gehakte kruiden.
- Doe al het bereide voedsel in een slakom. Bestrooi met peper.
- Giet de dressing erbij. Roeren. Stuur het een half uur naar de koelkast.
De salade ziet er smakelijker uit als je hem in porties op elk bord legt.
Salade met eekhoorntjesbrood en verse kool
Een eenvoudig, heerlijk saladerecept met eekhoorntjesbrood zal alle liefhebbers van paddenstoelengerechten aanspreken.
Je zal nodig hebben:
- bevroren eekhoorntjesbrood - 400 g;
- zwarte peper;
- verse kool - 300 g;
- zout;
- aardappelen - 550 g;
- peterselie;
- rode ui - 1 groot;
- zwarte piment - 2 erwten;
- Laurierblad.
Bijtanken:
- komijn - 3 g;
- olijfolie - 60 ml;
- kaneel - 3 g;
- balsamico-azijn - 10 ml;
- suiker - 3 g.
Kookproces:
- Ontdooi bosvruchten. Spoel af en kook in gezouten water met laurierblaadjes en peperkorrels. Kook een kwartier. Overbrengen naar een vergiet. Laat de vloeistof uitlekken. Snijd in plakjes.
- Hak de kool fijn.
- Spoel de aardappelen af en droog ze. Vet een bakplaat in met olie. Leg de groente neer en prik lekke banden met een vork.
- Stuur naar de oven. Temperatuur - 180 ° С. Tijd - 45 minuten. Uitnemen, afkoelen, schillen en hakken.
- Snijd de uien in halve ringen.
- Hak greens.
- Meng de vulcomponenten grondig.
- Combineer al het bereide voedsel. Bestrooi met peper. Zout. Roeren.
Verse kool kan in de winter worden vervangen door zuurkool.
Salade van verse eekhoorntjesbrood met feta
Een salade met verse eekhoorntjesbrood is perfect voor een groot bedrijf.
Je zal nodig hebben:
- ijsbergsla - 0,5 vork;
- rode ui - 130 g;
- zout;
- eekhoorntjesbrood - 150 g;
- gemalen witte peper;
- fetakaas - 140 g;
- tijm;
- plantaardige olie - 20 ml;
- gemalen rode peper - 3 g;
- citroensap - 20 ml.
Stap voor stap proces:
- Reinig bosproducten. Spoelen. Bedek met gezouten water. Kook, laat afkoelen en hak in middelgrote stukken.
- Snij de ui in halve ringen. Combineer met bosvruchten. Voeg met de hand gescheurde slablaadjes toe.
- Snijd de fetakaas in grote blokjes. Stuur naar de rest van de componenten.
- Besprenkel met olie, citroensap. Zout. Voeg peper en tijm toe.
- Om grondig te roeren. Laat 20 minuten in de koelkast staan.
Roer de salade voor het serveren.
Hartige bladerdeegsalade met eekhoorntjesbrood
Om de salade niet alleen lekker, maar ook mooi te maken, moet je een speciale uitneembare vorm gebruiken. Hierdoor is elke laag duidelijk zichtbaar.
Je zal nodig hebben:
- gekookte aardappelen in uniformen - 600 g;
- zout;
- kaas - 120 g;
- mayonaise - 160 ml;
- gemarineerde eekhoorntjesbrood - 350 g;
- greens - 20 g;
- uien - 50 g;
- gekookte eieren - 7 stuks;
- Koreaanse wortelen - 250 g.
Stap voor stap proces:
- Snijd de aardappelen in blokjes. Rasp de kaas. Hak grote champignons fijn.
- Snij de ui. Eieren kunnen in blokjes worden gesneden of geraspt. Knijp wortels uit met je handen. Bereid een speciaal formulier voor.
- Leg enkele aardappelen in laagjes. Zout. Bedek met mayonaise.
- Verdeel de helft van het bosvruchten. Leg opnieuw wortelen en aardappelen. Breng op smaak met zout en bestrijk met mayonaise. Bestrooi met geraspte kaas.
- De volgende laag is champignons, die volledig bedekt moet zijn met eieren. Smeer met mayonaise.
- Zet een paar uur in de koelkast.
- Verwijder de ring. Bestrooi met gehakte kruiden en garneer met peterselieblaadjes.
U hoeft geen medelijden te hebben met het groen. Ze zal de salade niet alleen mooi maken, maar ook rijker van smaak.
Salade met gemarineerde eekhoorntjesbrood en appel
Deze optie is een prima vervanging voor de tweede gang tijdens de lunch.
Je zal nodig hebben:
- harde kaas - 200 g;
- zout;
- ingelegde eekhoorntjesbrood - 200 g;
- groene uien - 20 g;
- mayonaise - 150 ml;
- sla blaadjes;
- sla - 30 g;
- appels - 260 g.
Stap voor stap proces:
- Snijd de bosvruchten in kleinere stukjes. Rasp kaas en dan appels. Gebruik een grove rasp.
- Leg de slablaadjes op een bord. Bestrooi met appels. Verdeel bosvruchten.
- Leg de kaaskrullen neer. Smeer met mayonaise. Garneer met gehakte uien.
De hardere champignons maken het gerecht lekkerder.
Salade met eekhoorntjesbrood en bonen
Ingeblikte bonen van elke kleur zijn geschikt om te koken.
Je zal nodig hebben:
- ingeblikte bonen - 1 blik;
- eekhoorntjesbrood - 250 g;
- zure room - 250 ml;
- tomaten - 350 g;
- zout;
- komkommer - 250 g.
Kookproces:
- Giet de marinade uit de bonen. Giet water over de bosvruchten. Zout en kook. Als alle champignons naar de bodem zijn gezakt, haal je ze eruit met een schuimspaan. Koel en hak.
- Tomaten moeten stevig en rijp zijn. Afspoelen en in stukjes snijden.
- Hak de komkommer fijn.Als de vrucht een dikke schil heeft, kun je deze het beste afsnijden.
- Sluit alle voorbereide componenten aan. Zout. Giet zure room erover en roer.
De salade is niet lang houdbaar. Groentesappen snel en de smaak van het gerecht gaat hierdoor achteruit.
Heerlijke salade met eekhoorntjesbrood en zongedroogde tomaten
De originele salade blijkt helder en rijk van smaak te zijn.
Je zal nodig hebben:
- kerstomaatjes - 10 vruchten;
- gekookte eekhoorntjesbrood - 50 g;
- kaas - 30 g;
- slablaadjes - 30 g;
- pijnboompitten - 50 g;
- avocado - 0,5 fruit;
- peper - 5 g;
- Zongedroogde tomaten - 3 stuks.;
- zeezout - 5 g;
- appelciderazijn - 20 ml;
- olijfolie - 50 ml;
- balsamico-azijn - 20 ml.
Kookproces:
- Hak de bosvruchten fijn.
- Verhit een koekenpan. Dek de noten af en droog ze op laag vuur. Het proces duurt ongeveer vijf minuten.
- Bestrooi de slablaadjes met water. Droog en stuur naar de bodem van een diepe container. Indien gewenst kunt u ze hakken of scheuren met uw handen.
- Kers in tweeën gesneden. Zongedroogde tomaten zijn nodig in de vorm van dunne reepjes. Stuur naar slablaadjes samen met champignons.
- Schil de avocado. Verwijder het bot. Haal het vruchtvlees eruit met een kleine lepel en snijd het in kleine porties. Overbrengen naar de rest van de producten.
- Besprenkel met twee soorten azijn. Breng op smaak met peper en zout. Mengen.
- Overbrengen naar een gewoon gerecht. Bestrooi met geraspte kaas en noten.
Om te voorkomen dat de tomaten het sap binnenlaten, wordt de salade direct na het koken geserveerd.
Salade met eekhoorntjesbrood en zalm
Het gerecht is het lekkerst als het warm wordt geconsumeerd.
Je zal nodig hebben:
- eekhoorntjesbrood - 4 vruchten;
- een halve geraspte kop venkel;
- zalmfilet - 200 g;
- witte peper;
- olijfolie - 40 ml;
- vers geperst sinaasappelsap - 10 ml;
- zout;
- wortelen - 130 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- Frise salade - 200 g.
Kookproces:
- Snijd zalm in middelgrote stukken. Bestrooi met peper en zout. Besprenkel met olijfolie.
- Spoel de slablaadjes af en droog ze.
- Snijd de bosvruchten in dunne plakjes. Plet de knoflook met een mes zonder deze eerst te schillen.
- Snijd de wortels en venkel in dunne reepjes.
- Verhit olie in een koekenpan. Fruit de knoflook gemengd met champignons. Verwijder knoflookteentjes.
- Voeg venkel met wortelen toe. Laat zeven minuten koken. Af en toe roeren.
- Giet het sap erin. Bestrooi met zout. Voeg peper toe. Roeren. Sluit het deksel en haal van het vuur.
- Bak de zalm apart. Leg ze op een bord. Verdeel warme bosvruchten erover en sla er omheen.
Stel de zalm tijdens het frituren niet te veel bloot, anders zal de salade droog blijken te zijn
Salade met eekhoorntjesbrood en rijst
Deze optie is geschikt voor mensen die naar hun figuur kijken. Een salade is een ideale vervanger voor het avondeten.
Je zal nodig hebben:
- olijfolie - 40 ml;
- witte rijst - ¼ mokken;
- kruid;
- wilde rijst - ¼ mokken;
- zout;
- uien - 360 g;
- peterselie - 2 takken;
- eekhoorntjesbrood - 10 vruchten.
Kookproces:
- Spoel twee soorten rijst af. Apart koken.
- Snijd de ui in halve ringen en bak ze goudbruin.
- Voeg gekookte champignons toe, in stukjes gehakt. Roer en kook een kwartier op middelhoog vuur.
- Voeg twee soorten rijst toe aan gefrituurd voedsel. Zout. Spice up. Roeren. Dek af en kook gedurende vijf minuten.
- Kalmeer. Breng over naar een slakom en bestrooi met gehakte kruiden.
Heerlijke aromatische salade met zwarte en witte rijst is ideaal voor dieetvoeding
Kaassalade met eekhoorntjesbrood
Fijne en heerlijke salade diversifieert het dagmenu. Mayonaise kan indien gewenst worden vervangen door Griekse yoghurt.
Je zal nodig hebben:
- ingelegde eekhoorntjesbrood - 350 g;
- zout;
- gekookte aardappelen in uniformen - 650 g;
- gekookte kipfilet - 350 g;
- greens;
- kaas - 180 g;
- mayonaise;
- gekookt ei - 4 stuks.
Kookproces:
- Rasp aardappelen. Doe in een slakom in een gelijkmatige laag. Zout.
- Maal de champignons fijn. Giet de aardappelen erover.
- Verdeel de eieren, geraspt op een middelgrote rasp.
- Leg de filet in blokjes gesneden in de volgende laag. Bestrooi royaal met geraspte kaas.
- Bestrijk elke laag grondig met mayonaise. Laat twee uur in de koelkast staan.
Kaassalade smaakt beter als je hem enkele uren in de koelkast laat staan.
Bruikbare tips
Hier zijn enkele eenvoudige richtlijnen om u te helpen uw salade lekkerder te maken:
- Mayonaise, Griekse yoghurt en zure room worden door elkaar gebruikt. Dankzij dit kan elk recept bevredigender of meer dieet worden gemaakt.
- Bladerdeegsalade wordt altijd minstens een half uur in de koelkast bewaard. Elke laag moet goed verzadigd zijn, zodat het gerecht zijn vorm beter behoudt.
- Droge eekhoorntjesbrood moeten eerst enkele uren in water worden geweekt.
- Het volume van de voorgestelde componenten in salades kan worden verhoogd of verlaagd volgens uw eigen voorkeuren.
Porcini-paddenstoelen zijn zwaar voedsel voor het lichaam, dus ze mogen niet worden misbruikt. Het is ook verboden om gekookte maaltijden te geven aan kinderen onder de 3 jaar.
Gevolgtrekking
Salade met eekhoorntjesbrood wordt geserveerd in een slakom of in porties geserveerd met een speciale ring. Alle soorten groenten, granaatappelpitjes en veenbessen zullen het gerecht spectaculairder en smakelijker maken.
