Inhoud
Veel liefhebbers van exotisch fruit feijoa geïnteresseerd in de kwesties van verwerking en opslag. Deze plant is een inwoner van de subtropen. Maar in Rusland wordt feijoa ook in het zuiden verbouwd. Russen kunnen in de herfst fruit kopen, ergens in oktober-november.
De vruchten zijn erg lekker, in hun aroma zijn er tonen van aardbei, kiwi, ananas. Helaas wordt verse feijoa niet lang bewaard, het moet worden verwerkt. Hoe te koken van fruit jam, jam, compotes, fruitliefhebbers weten het. Maar ze zijn vaak geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om te bevriezen feijoa voor de winter in de koelkast. Zo ja, hoe u dit correct doet.
Over de gunstige eigenschappen van de vrucht
We zullen proberen de gestelde vraag te beantwoorden, maar laten we eerst kijken hoe fruit nuttig is.
De vrucht bevat een grote hoeveelheid verschillende vitamines, macro- en micro-elementen van organische stoffen, etherische oliën. Experts zeggen dat feijoa bijna het hele periodiek systeem bevat. Kortom, een echte opslagplaats van gezondheid. Maar het belangrijkste is misschien wel vitamine C en jodium. Het jodiumgehalte van fruit wordt vergeleken met zeevruchten.
Voedingsdeskundigen hechten ook veel waarde aan feijoa, bevelen ze aan als dieetvoeding en voor preventieve en therapeutische doeleinden:
- met problemen met de schildklier;
- met ontstekingsprocessen van het maagdarmkanaal en gastritis;
- met atherosclerose en vitaminegebrek;
- met hypovitaminose en pyelonefritis;
- jicht, evenals in het seizoen van verkoudheid.
Mensen die constant mentale stress ervaren, adviseren artsen om feijoa te gebruiken.
Feijoa heeft nog een unieke eigenschap: er zijn praktisch geen allergische reacties op. Daarom kan feijoa op elke leeftijd worden geconsumeerd. Zelfs vrouwen in een interessante positie en tijdens het voeden van een baby kunnen deze veilig aan hun dieet toevoegen.
OVER voordeel fruit:
Omdat de vruchten zo gezond zijn en hun aanwezigheid in de schappen beperkt is tot een paar maanden, rijst de vraag hoe de geurige vruchten in de winter kunnen worden bewaard. Er zijn veel mogelijkheden:
- vermaal de vruchten met suiker;
- jam maken zonder te koken;
- kook jam, compotes.
Maar onze lezers zijn benieuwd of het mogelijk is om de vruchten in te vriezen en hoe het beter kan.
Invriesmethoden
Zoals we al zeiden, kunt u vers fruit in de koelkast bewaren. Maar helaas niet meer dan 10 dagen. En als de vruchten al rijp zijn, dan nog minder. Daarom moeten ze onmiddellijk worden gegeten of verwerkt. We kiezen de verwerkingsmethode, namelijk invriezen.
We kunnen gerust stellen dat het invriezen van feijoa op geen enkele manier invloed heeft op de kwaliteit van het product. Alle gunstige eigenschappen blijven in de vruchten behouden.
De hele vrucht is bevroren, met en zonder suiker. Laten we dat van dichterbij bekijken.
Fruit voorbereiding
Welke manier van invriezen u ook kiest, we bereiden ze altijd op dezelfde manier voor:
- We sorteren, verwijderen fruit met de minste tekenen van beschadiging en zwarte schil. Een gezonde feijoa heeft immers een uniform groen oppervlak.
- We spoelen in koud water.
- We snijden de peuken eraf.
Heel fruit invriezen
Droog het gewassen en gesneden fruit op een handdoek. Ze moeten droog zijn voordat ze worden ingevroren. We leggen de vruchten op een schoon vel in één laag en leggen ze in de vriezer. We laten ze staan totdat de feijoa in "kiezels" verandert. We stoppen ze in een container of plastic zak en bewaren ze voor opslag.Deze methode is mogelijk als je voldoende ruimte in de vriezer hebt.
Bevroren puree
1 manier
Snijd de bessen in kleine stukjes, maal ze in een handmatige vleesmolen of onderbreek ze met een blender.
We verspreiden de massa in kleine geportioneerde containers en sturen deze naar de vriezer.
2 wegen
Voeg kristalsuiker toe aan de geplette massa, in een verhouding van 1: 1, meng goed. U hoeft niet te wachten tot de suiker is opgelost. Doe de puree onmiddellijk in bakjes. Anders wordt de massa donkerder door het contact van jodium met lucht.
Gevolgtrekking
Haal indien nodig bakjes eruit, ontdooi ze en voeg ze bijvoorbeeld toe aan pap, yoghurt of ijs. Hele vruchten kunnen door een blender worden gehaald, suiker, wat fruit of bessen toevoegen en maken koude jamU kunt hetzelfde doen met aardappelpuree.
Het belangrijkste is met de schil, de belangrijkste aminozuren erin!
Dank U. Suiker is voor mij gecontra-indiceerd, dus een zeer noodzakelijk recept om in te vriezen.