Inhoud
- 1 Hoe cantharelpaddestoelen zich voortplanten
- 2 Is het mogelijk om thuis cantharellen te kweken?
- 3 Kenmerken van het kweken van cantharellen in de tuin
- 4 Hoe plantmateriaal te kiezen
- 5 Hoe cantharellen in het land te planten
- 6 Hoe cantharellen thuis te kweken
- 7 Cantharellen kweken als bedrijf
- 8 Gevolgtrekking
Thuis cantharellen kweken is een geweldige manier om een gezin lange tijd van een lekker en gezond product te voorzien. Dit kunt u doen als u geduld en aandacht heeft. Eerst moet u weten wat de kenmerken zijn van de groei en ontwikkeling van deze paddenstoelen, waaronder de regels voor planten en verzorgen. De grootste moeilijkheid ligt in het feit dat cantharellen tot een verscheidenheid aan mycorrhiza-schimmels behoren en voor een goede ontwikkeling hebben ze een bondgenootboom nodig. Daarom zal het kweken van cantharellen in een doos niet effectief zijn.
Hoe cantharelpaddestoelen zich voortplanten
In de natuur vindt de reproductie van schimmels plaats door sporen - microscopisch kleine zaden, tot enkele microns groot. Bij cantharellen, net als bij andere hogere schimmels, vindt de rijping van sporen plaats in een speciale sporendragende laag in het onderste deel van de hoed - hymenia.
De schimmel bevat enorm veel sporen. Hun volledige rijping in de hoed vindt plaats in cantharellen in ongeveer 9 dagen. Naarmate ze volwassen worden, vallen ze op de grond en worden ze gedragen door de wind, regenstromen of bosdieren. Sporen die op vruchtbare grond worden gevangen, ontkiemen, waarbij hyfen vrijkomen - lange, ineengestrengelde filamenten die op schimmel lijken. Naarmate het mycelium groeit, neemt de vertakking toe, het dringt meer en meer de bovenste, vruchtbare laag van de aarde binnen. Door het bosmos voorzichtig op te tillen, is het met het blote oog te zien.
Myceliumfilamenten divergeren radiaal. Het bevindt zich in de grond langs de omtrek van een grote cirkel en het binnenste gedeelte sterft geleidelijk af. De snelheid waarmee mycelium zich ontwikkelt, kan van 10 tot 30 cm per jaar zijn.
Cantharellen houden van zure, goed gehydrateerde grond. Hun kolonies zijn te vinden in kleine weilanden omringd door naaldbomen, bosbessen en berkenbossen. De belangrijkste voorwaarde voor hun succesvolle groei en ontwikkeling is de aanwezigheid van een aantal bomen die geschikt zijn voor de vorming van mycorrhiza of schimmelwortel. Schimmels hebben een symbiotische relatie met wortels nodig om er voedingsstoffen uit te halen - koolhydraten, aminozuren, fytohormonen. Van hun kant helpen ze de partnerboom om vocht en mineralen uit de bodem te absorberen. Dankzij mycorrhiza krijgen de wortels van de boom een groot absorptie-oppervlak, wat hun ontwikkeling op bodemarme micro-elementen vergemakkelijkt.
Is het mogelijk om thuis cantharellen te kweken?
Langetermijnexperimenten van wetenschappers hebben aangetoond dat het niet mogelijk is om thuis cantharellen te kweken, maar binnenshuis, omdat ze zich niet kunnen ontwikkelen zonder contact met het wortelsysteem van bomen. Bovendien hebben paddenstoelen warmte, hoge luchtvochtigheid, zure bodemsamenstelling met voldoende humus nodig. Het kweken van cantharellen in een tuin omringd door naald-, eiken- of berkenbomen, afhankelijk van de technologie, zal effectief zijn. Fruitbomen zijn niet geschikt voor teelt.
Thuis het kweken van cantharellen lijkt misschien onrendabel voor beginners. Nadat de omstandigheden zo dicht mogelijk bij de natuurlijke omstandigheden zijn gecreëerd, is het mogelijk om de ontwikkeling van mycelium te bereiken.In dit geval krijgt het gezin het hele seizoen heerlijke paddenstoelen. Maar het is niet de moeite waard om te hopen op grote opbrengsten, zoals bij het kweken van paddenstoelen of oesterzwammen.
Kenmerken van het kweken van cantharellen in de tuin
De belangrijkste voorwaarde voor het kweken van cantharellen in het land is de aanwezigheid van ten minste één naald- of loofboom. Dit kunnen bos- of decoratieve soorten zijn. Als ze niet op de site staan, kunt u zaailingen kopen. Cantharelleplantages worden aangeplant in de directe omgeving van partnerbomen. U moet een plaats kiezen die voldoende schaduwrijk en vochtig is en tegelijkertijd toegang heeft tot de zonnestralen. Het gevestigde mycelium zal in de breedte groeien, dus het is noodzakelijk om er vrije ruimte voor te organiseren.
Nadat de plaats voor het kweken van cantharellen is gekozen, moet u alles voorbereiden wat u nodig heeft voor verder werk:
- plantmateriaal;
- oppervlakte grasmat;
- bedekkingsmateriaal (mos, gevallen bladeren, naalden);
- schop;
- water voor irrigatie.
Thuis kweken van cantharellen is een moeizaam en langdurig proces. U moet weten dat het mogelijk is om de eerste oogst niet eerder dan in een jaar te oogsten.
Hoe plantmateriaal te kiezen
Na het selecteren van een boom die geschikt is voor het kweken van cantharellen, is het noodzakelijk om het juiste plantmateriaal te kiezen. Dit wordt gedaan terwijl u in het bos bent. Ze zijn op zoek naar een gezonde boom waar een cantharellenfamilie omheen groeit: dit betekent dat het wortelsysteem verweven is met schimmelmycelium en mycorrhiza vormt. Van zo'n boom wordt plantmateriaal verzameld. Het is noodzakelijk om te voldoen aan de voorwaarde om thuis cantharellen te laten groeien: de bosboom moet van hetzelfde type zijn als de boom op de site. Het mycelium zal zich veel gemakkelijker naast de "bekende" nestelen.
Er zijn twee manieren om cantharellen te vermeerderen om thuis te kweken:
- Geschillen (gebruik de doppen van rijpe cantharellen of sporeninfusie).
- Paddestoel (ze kopen een kant-en-klaar mycelium of gebruiken delen van de oppervlaktegrond die myceliumfilamenten bevatten).
De methode om delen van de oppervlaktebodem die mycelium bevatten in de grond te brengen, kent een lange voorbereidingsperiode (van 12 tot 15 maanden). Maar voor het thuis kweken van cantharellen is dit het meest betrouwbaar. De efficiëntie is bijna 100%. Zo'n bodem is rijk aan humus en bevat alle voedingsstoffen en elementen van de boomwortels die bijdragen aan de vorming van de schimmelwortel. Met de juiste voorbereiding wordt het een soort boseiland - een gebruikelijke omgeving voor paddenstoelen, geschikt om thuis te kweken.
Hoe cantharellen in het land te planten
Het planten begint in de vroege zomer, onmiddellijk na het ontstaan van warm weer. Gedurende een paar dagen bereiden ze zich voor: ze bevochtigen de grond overvloedig in het gebied van toekomstige aanplant door een sterke infusie van eikenschors aan het water toe te voegen voor irrigatie. Het desinfecteert de grond, zorgt voor een goed microklimaat voor groeiend mycelium.
Voordat met de selectie van plantmateriaal wordt begonnen, worden de voor- en nadelen van elke methode afgewogen:
Hanenkam sporen voor opplant
Door de ontwikkeling van mycelium te bereiken, infecteren cantharelsporen de wortels van een boom die op de site groeit - de toekomstige symbiont. Hiervoor wordt een waterige infusie van sporen bereid. Eerder werd een boom geselecteerd in het bos, waaromheen al kolonies cantharellen zijn. Doppen worden afgesneden van overrijpe exemplaren. Ga dan als volgt te werk:
- De verzamelde doppen worden een dag geweekt in licht gezoet water (50 g kristalsuiker wordt ingenomen voor 10 liter water).
- De geweekte champignons worden gestampt, de resulterende oplossing wordt zorgvuldig door kaasdoek gefilterd.
- In het gebied waar de cantharellen worden geplant, wordt de bovengrond verwijderd.
- De grond wordt gedesinfecteerd, grondig gemorst met een dikke oplossing van eikenschors en een dag bewaard.
- Bevochtig het gebied gelijkmatig met de resulterende oplossing van paddenstoelensporen met behulp van een gieter.
- Het resterende vruchtvlees van de champignons wordt van bovenaf verdeeld en besprenkeld met de eerder verwijderde aarde.
- Voor een betere ontwikkeling van mycelium wordt het gebied regelmatig bewaterd. Om te voorkomen dat de sporen worden weggespoeld, wordt langs de boomstam water gegeven.
Volgende zomer kunnen de eerste paddenstoelen op de thuisplantage worden verwacht.
Cantharel-mycelium voor opplant
Een andere methode is voortplanting door champignonfilamenten - mycelium. Dit plantgoed kan in poedervorm in gespecialiseerde winkels worden gekocht. Je kunt in het land paddenstoelen kweken uit het mycelium, dat je zelf hebt gerekruteerd. Doe dit naast de geselecteerde bosboom - een symbiont. Graaf delen van de bovenste laag van de aarde op in een bosgebied, tot 15 cm dik, verdere acties zijn als volgt:
- Percelen worden in afzonderlijke containers geplaatst en ongeveer een jaar op een koele plaats opgeslagen, zodat er zuurstof kan komen.
- Mycorrhiza ontwikkelt zich geleidelijk, versterkt en wordt levensvatbaarder.
- Een jaar later, aan het begin van de zomer, beginnen ze met planten en groeien.
- Rondom de boom die op het terrein groeit, worden gaten gegraven tot 20 cm diep, in elk wordt een vruchtbare boslaag met ontwikkeld mycelium geplaatst en aangestampt.
- Alle bronnen en gebieden eromheen worden grondig bewaterd. Top bedekt met vruchtbare graszoden van onder een naaldboom.
- Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het mycelium in de winter tegen de kou wordt beschermd.
- Geef de plantage regelmatig water, zorg ervoor dat het land goed vochtig is.
De eerste oogst kan volgend jaar worden verwacht na het leggen van het mycelium in de grond.
Vruchtlichamen van cantharellen voor opplant
Cantharellen kunnen worden gekweekt door ze te vermeerderen met vruchtlichamen of hoeden van oude paddenstoelen met volwassen sporen. Neem hiervoor de grootste paddenstoelen en verzamel ze samen met een kleine hoeveelheid grondafval. De doppen worden afgesneden en in de zon gelegd, wachtend op verwelking. Op de geplande plaats wordt het bovenste vruchtbare deel van de grond verwijderd zodat de wortels van de boom gedeeltelijk bloot komen te liggen. Plaats de voorbereide hoeden en bedek ze met de verwijderde graszoden. Geef grondig water en laat kiemen, zorg ervoor dat de grond vochtig is.
Na 2 - 3 weken na het planten kun je zien hoe het mycelium zich ontwikkelt. Om dit te doen, moet u de bovenste laag graszoden omhoog brengen. Lange groenige draden die de grond binnendringen, geven aan dat het mycelium wortel heeft geschoten en zich normaal ontwikkelt. Het mycelium zou zich in rust moeten ontwikkelen; de grond hoeft niet te worden uitgegraven. Het bosgras dat boven het mycelium groeit, zorgt voor extra bescherming.
Hoe cantharellen thuis te kweken
De zorg voor een thuismycelium is het creëren van optimale omstandigheden voor de ontwikkeling ervan. Dit is tijdig water geven, bescherming tegen ziekten, correct oogsten.
Myceliumzorg begint in de voorbereidende periode. Het is belangrijk dat het planten wordt uitgevoerd in vruchtbare grond. Om dit te doen, moet u de site opgraven door er organische mest aan toe te voegen. Bovendien is het voor het thuis kweken van cantharellen belangrijk om het volgende te weten:
- Let bij het kiezen van een partnerboom op jonge exemplaren. Hun wortelsysteem is nog onontwikkeld, wat betekent dat ze slechts een deel van de voedingsstoffen uit de bodem consumeren en delen met schimmels.
- De boom waarnaast het plantmateriaal wordt verzameld, moet gezond zijn. Het is noodzakelijk om zorgvuldig te onderzoeken of er gezwellen op de stam of plak op de bladeren zijn. Een zieke boom kan via de bodem schimmels infecteren.
Tijdens de groeiperiode moet u de juiste watergift volgen. Voor paddenstoelen verdient druppelirrigatie de voorkeur. Het zorgt voor een geleidelijk en gelijkmatig bodemvocht
De optimale besproeiingsfrequentie is als volgt:
- tijdens droogte - een keer per week;
- in regenachtige tijd - verminder het aantal gietbeurten of stop een tijdje.
Een jaar na het planten van het mycelium kan, mits goed verzorgd, de eerste oogst verwacht worden. Voor de winter moet u het voorzichtig afdekken tegen de kou en in de lente het loslaten, zodat u verzekerd bent van een maximale doorstroming van frisse lucht.
De oogstperiode loopt de hele zomer door en eindigt in oktober.Zomer cantharellen worden zeer gewaardeerd, maar de voorkeur gaat uit naar paddenstoelen die in de vroege herfst worden gekweekt. Ze breken records op het gebied van aantrekkelijkheid en voedingswaarde. Ze worden voorzichtig met een mes onder de ruggengraat gesneden. Het is verboden om het te ontwortelen - dit kan het mycelium beschadigen.
Cantharellen die in de tuin worden gekweekt, hebben dezelfde reeks waardevolle elementen als bosrijke. Ze zijn heerlijk en hebben verschillende geneeskrachtige eigenschappen.
Cantharellen kweken als bedrijf
Cantharellen zijn niet geschikt voor massakweek. Voor hun teelt verdient een uitgebreid ontwikkelingspad meer de voorkeur, omdat ze zich alleen kunnen ontwikkelen in omstandigheden die bijna natuurlijk zijn. Het is gemakkelijker om cantharellen thuis te laten groeien, in uw persoonlijke plot, maar niet in grote gebieden. Er zijn verschillende obstakels voor het kweken van cantharellen op industriële schaal:
- succesvolle teelt is onmogelijk zonder de aanwezigheid van bosbomen op de site;
- het gewas kan alleen tijdens de zomer-herfstperiode worden geoogst;
- de grootte van de opbrengst is afhankelijk van de klimatologische omstandigheden.
Wanneer u besluit cantharellen in een kas te kweken, moet u rekening houden met het volgende:
- het is noodzakelijk om een grote hoeveelheid compost verzadigd met zaagsel te bereiden;
- zorg tijdens de groeiperiode voor een hoge luchtvochtigheid (tot 90%) en voldoende schaduw voor cantharellen;
- je moet een overvloedig bewateringssysteem organiseren.
Gebieden met een mild klimaat zonder plotselinge temperatuurveranderingen zijn gunstig voor het kweken van cantharellen.
Gevolgtrekking
Thuis cantharellen kweken is geen eenvoudig proces, maar wel interessant. Het belangrijkste is om geduld te hebben en alle aanbevelingen zorgvuldig op te volgen. Laat niet meteen, maar na een jaar hard werken zal met succes worden bekroond, en het huismycelium zal behagen met de oogst, zal de eerste heldere cantharellen geven.
