Inhoud
- 1 Samenstelling van de shiitake-paddenstoel
- 2 Waarom shiitake-paddenstoelen goed voor je zijn
- 3 Shiitake-paddenstoelen tijdens de zwangerschap
- 4 Shiitake-paddenstoelen in behandeling
- 5 Is het mogelijk om shiitake te vergiftigen?
- 6 Gebruik van shiitake-paddenstoel
- 7 Contra-indicaties voor shiitake-paddenstoelen
- 8 Caloriegehalte van shiitake-paddenstoelen
- 9 Gevolgtrekking
- 10 Recensies van de voordelen en gevaren van shiitake-paddenstoelen
De gunstige eigenschappen van shiitake-paddenstoelen zijn over de hele wereld algemeen bekend. Het product heeft een unieke samenstelling en tal van geneeskrachtige eigenschappen. Om de voordelen volledig te kunnen waarderen, moet u de beschrijving in meer detail lezen.
Samenstelling van de shiitake-paddenstoel
In zijn natuurlijke vorm groeit de paddenstoel in China, Japan en andere landen van Zuidoost-Azië. Al duizenden jaren staat het hoog aangeschreven in de keuken en de volksgeneeskunde en wordt het als echt wonderbaarlijk beschouwd. In de rest van de wereld groeit de paddenstoel zelf niet, maar wordt hij kunstmatig gekweekt.
De voordelen van Japanse paddenstoelen zijn te danken aan hun rijke chemische samenstelling. Het vruchtvlees bevat de volgende waardevolle stoffen:
- B-vitamines in een brede samenstelling - B1 en B2, B4, B5, B6, B9;
- vitamines PP en D;
- vitamine C;
- monosachariden en disachariden;
- magnesium en ijzer;
- campesterol;
- koper en mangaan;
- selenium en zink;
- stearinezuur, palmitinezuur en myristinezuur;
- natrium;
- ergocalciferol;
- vetzuren omega-3 en omega-6;
- linoleenzuur en linolzuur;
- aminozuren - arginine, leucine, lysine, valine en anderen.
Dankzij deze samenstelling hebben Japanse paddenstoelen veel geneeskrachtige eigenschappen. Maar ze worden ook gewaardeerd om hun aangename smaak, ze passen goed bij de meeste culinaire gerechten.
Waarom shiitake-paddenstoelen goed voor je zijn
De gezondheidsvoordelen van shiitake-paddenstoelen zijn zeer divers, ze hebben een gunstige invloed op bijna alle lichaamssystemen. Namelijk:
- de immuunweerstand versterken en het lichaam beter bestand maken tegen virussen;
- het niveau van slechte cholesterol verlagen en de conditie van bloedvaten verbeteren;
- het hartsysteem beschermen tegen de ontwikkeling van gevaarlijke aandoeningen en daardoor het leven verlengen;
- weerstand tegen kanker verhogen - medicijnen gebruiken shiitake-paddenstoelen voor kanker;
- voorkomen de vorming van bloedstolsels en zijn van groot nut bij neiging tot spataderen;
- de toestand van het stofwisselingssysteem verbeteren en gewichtsverlies tijdens het dieet bevorderen;
- hebben een gunstig effect op de huid en helpen het verouderingsproces te vertragen;
- een gezonde bloedtoevoer naar de hersenen bevorderen, het geheugen versterken en de concentratie verbeteren;
- helpen om giftige stoffen en opgehoopte gifstoffen uit het lichaam te verwijderen;
- helpen om het algehele uithoudingsvermogen te vergroten en de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen;
- hebben een positief effect op de conditie van de maag en darmen.
Japanse paddenstoelen zijn nuttig voor mensen met een neiging tot zenuwaandoeningen. Ze zijn gunstig voor langdurige stress en depressie, helpen bij het omgaan met emotionele stress en verlichten slapeloosheid.
Shiitake-paddenstoelen tijdens de zwangerschap
De voordelen en nadelen van shiitake-paddenstoelen worden controversieel voor vrouwen in positie. Ondanks het feit dat het product een gunstig effect heeft op het menselijk lichaam en weinig contra-indicaties heeft, is het beter om het te weigeren terwijl het kind wacht.
Feit is dat de samenstelling van Japanse paddenstoelen vrij veel chitine-polysaccharide bevat. Wanneer het wordt geconsumeerd, komt het gemakkelijk in het lichaam van de zich ontwikkelende foetus, dringt het door de placentabarrière en kan het aanzienlijke schade aanrichten.Volgens artsen zijn de voor- en nadelen van shiitake-paddenstoelen ook dubbelzinnig tijdens het geven van borstvoeding - het polysaccharide-chitine in de moedermelk van een vrouw is in minimale hoeveelheden aanwezig, maar het kan ook de gezondheid van de baby schaden. Op het moment van het dragen van een kind en tijdens het geven van borstvoeding is het beter om een ongebruikelijk product volledig te verlaten.
Shiitake-paddenstoelen in behandeling
De chemische samenstelling van paddenstoelen maakt ze een waardevol onderdeel van zowel de traditionele als de officiële geneeskunde. De eigenschappen van paddenstoelen zijn vooral populair in Zuidoost-Azië - Japan en China, waar shiitake een onderdeel is van veel geneesmiddelen.
Bij de samenstelling van medicijnen zit meestal een vloeibaar of droog extract - een extract van paddenstoelen in water of alcohol, of een fijn poeder van gedroogde pulp. Meestal wordt de shiitake-paddenstoel gebruikt voor oncologie, er wordt aangenomen dat de eigenschappen ervan het lichaam zeer effectief activeren om kankercellen te bestrijden.
In Europa en Amerika wordt momenteel onderzoek gedaan naar de geneeskrachtige eigenschappen van Japanse paddenstoelen. Deskundigen zijn het er echter al over eens dat het product een zeer groot medisch potentieel heeft. Het polysaccharide lentinan in het product is verantwoordelijk voor het verhogen van de weerstand tegen tumoren en infecties. Volgens de resultaten van experimenten op dieren hebben shiitake-paddenstoelen tegen kanker een bijzonder goed effect in combinatie met traditionele middelen, waardoor hun therapeutische effect wordt versterkt.
Het product wordt niet alleen gebruikt om kanker te behandelen, maar ook om een andere gevaarlijke ziekte te behandelen. Het is vastgesteld dat shiitake bij multiple sclerose een gunstig effect heeft op het immuunsysteem en helpt bij het herstellen van vernietigde myeline-vezels. Onder invloed van een nuttig product maakt het lichaam intensief interferon aan, dat een essentiële rol speelt in de strijd tegen virusziekten. Dit is belangrijk omdat is vastgesteld dat multiple sclerose precies een auto-immuunziekte is. Het is noodzakelijk om gedurende een vrij lange tijd geld op basis van het product te nemen - minimaal zes maanden, maar de behandelingsresultaten zijn erg goed.
Naast kanker en multiple sclerose behandelen Shiitake-vitamines ook andere ernstige en onaangename aandoeningen. Namelijk:
- gebrek aan bloedcirculatie en impotentie, het product verbetert de bloedtoevoer naar het lichaam en heeft een positief effect op het voortplantingssysteem, waardoor een gezond libido wordt hersteld;
- ontstekingsziekten van welke aard dan ook - het verlaagt de temperatuur en helpt de infectie te overwinnen, waardoor het bijdraagt aan een snel herstel;
- atherosclerose en hypertensie - wetenschappelijk onderzoek bevestigt dat regelmatig gebruik van poeder van medicinale paddenstoelen het niveau van schadelijke cholesterol in het bloed in slechts 1 maand met 15-25% kan verlagen;
- artritis - de ontstekingsremmende eigenschappen van het product helpen gewrichtszwelling en pijn te bestrijden, de mobiliteit van de ledematen te herstellen en nieuwe exacerbaties te voorkomen;
- diabetes - het product stimuleert het gezonde werk van de alvleesklier en maakt het mogelijk, zo niet om insuline-injecties op te geven, dan in ieder geval hun aantal te verminderen.
Het product wordt niet alleen gebruikt om aandoeningen te behandelen, maar ook om te verjongen. Champignonpoeder wordt aangetroffen in veel revitaliserende lotions, crèmes en maskers. Het extract van medicinale paddenstoelen verbetert de conditie van de huid, verhoogt de elasticiteit en stimuleert de snelle vernieuwing van epidermale cellen. Hierdoor kan de huid langer mooi, glad en stralend blijven.
Is het mogelijk om shiitake te vergiftigen?
Het product bevat geen giftige stoffen. Shiitake wordt gekweekt en aan winkels geleverd, meestal onder kunstmatige omstandigheden en onder nauw toezicht.Daarom kunnen ze niet worden vergiftigd - verse paddenstoelen zijn volkomen onschadelijk voor het lichaam en hebben grote voordelen.
De voordelen en mogelijke nadelen van shiitake-paddenstoelen hebben echter een dunne lijn. Chitine is aanwezig in de champignonpulp. Het wordt niet verteerd in de maag en darmen, en overmatige hoeveelheden shiitake kunnen leiden tot indigestie en bijbehorend ongemak.
Gebruik van shiitake-paddenstoel
Het product wordt veel gebruikt in traditionele Aziatische recepten. Shiitake is te vinden in bouillons en garnituren, sauzen en marinades. Paddenstoelenpulp wordt gecombineerd met groenten of vlees, noedels of granen, zeevruchten en wordt ook als hoofdgerecht geserveerd. Shiitake is volledig veelzijdig en geschikt voor elke verwerking; ze worden gekookt en gemarineerd, gebakken en gezouten, gedroogd en ingevroren voor langdurige opslag. Shiitake wordt vaak aangetroffen in broodjes en sushi.
Zowel verse als gedroogde shiitake worden gebruikt bij het koken. Als we het hebben over gedroogd vruchtvlees, dan wordt het voor het koken 8-10 uur in water geweekt.
Contra-indicaties voor shiitake-paddenstoelen
De genezende eigenschappen en contra-indicaties van shiitake-paddenstoelen zijn onafscheidelijk van elkaar. Kortom, het product is van groot nut, maar in sommige omstandigheden is het beter om het te weigeren.
In het bijzonder zijn contra-indicaties voor shiitake:
- de aanwezigheid van individuele intolerantie, allergie voor paddenstoelen of de componenten die erin aanwezig zijn, is niet zo gebruikelijk, maar als dit het geval is, is het noodzakelijk om het product volledig te verlaten;
- bronchiale astma - shiitake kan een verergering van de ziekte veroorzaken, vooral met een aanleg voor allergieën, aangezien astma vaak een van de manifestaties is van een allergische reactie;
- neiging tot constipatie - alle paddenstoelen zijn erg rijk aan plantaardige eiwitten en eiwitrijk voedsel in grote hoeveelheden maakt het moeilijk voor de spijsvertering;
- zwangerschap en borstvoeding, het is beter om shiitake niet te gebruiken tijdens de periode van het dragen en voeden van een kind, omdat de stof chitine, wanneer het door een baby wordt ingenomen, zelfs in kleine hoeveelheden, aanzienlijke schade kan aanrichten;
- kinderleeftijd, het wordt aanbevolen om een kind pas na 14 jaar voor het eerst een gezond product aan te bieden, omdat de voorheen gevoelige kindermaag de vertering van shiitake mogelijk niet aankan
Bij gebruik van het product wordt aanbevolen om kleine dagelijkse doseringen aan te houden. Zelfs met een gezonde maag kost het niet meer dan 150 gram shiitake per dag. Het is het beste om het product 's ochtends of' s middags te eten, als u champignons eet kort voor een nachtrust, zal dit een gezonde slaap verstoren, aangezien het lichaam bezig zal zijn met het verteren van voedsel.
Caloriegehalte van shiitake-paddenstoelen
Met een hoge voedingswaarde en een rijke chemische samenstelling hebben shiitake-paddenstoelen een vrij laag caloriegehalte. 100 g verse shiitake bevat ongeveer 50 kcal. Gedroogde paddenstoelen bevatten veel meer calorieën, omdat er geen vocht in zit, is de indicator 300 kcal per 100 g product.
Gevolgtrekking
De gunstige eigenschappen van shiitake-paddenstoelen zijn niet alleen gewild bij het koken, maar ook in de geneeskunde, zowel folk als officieel. Traditionele Aziatische paddenstoelen hebben een sterk positief effect op het lichaam en kunnen de aandoening zelfs bij ernstige chronische ziekten verlichten.
Recensies van de voordelen en gevaren van shiitake-paddenstoelen
