Inhoud
Bellini-boter is een eetbare paddenstoel. Behoort tot het geslacht Maslyat. Er zijn ongeveer 40 soorten, waaronder geen giftige exemplaren. Ze groeien in elke regio van de planeet met een gematigd klimaat.
Hoe ziet de olieman van Bellini eruit?
Champignons zijn klein van formaat. Verschillende soorten olie zijn vergelijkbaar. Een onderscheidend kenmerk is een slakkenfilm op het oppervlak van de dop, waardoor ze moeilijk te verwarren zijn met andere bos soorten.
Beschrijving van de hoed
Op volwassen leeftijd bereikt de grootte van de hoed een diameter van 8-12 cm en is het oppervlak vlak. Bij jonge exemplaren is het halfrond. Na verloop van tijd wordt het echter recht en krijgt het een plat convexe vorm. In het midden is de dop ietwat ingedrukt. De kleur varieert, afhankelijk van de groeiplaats, van beige tot lichtbruin. Het midden heeft een donkerdere tint dan de rand van de paddenstoel.
De film is dicht, glad. Scheidt goed van de bovenkant. Na een paar dagen worden de randen in de dop gewikkeld.
Aan de binnenkant zijn geelgroene, korte plaatjes zichtbaar met hoekige sporen. De buizen zijn elastisch. Het is de moeite waard om ze te scheiden van het vruchtvlees van de dop. De poriën zijn klein genoeg, licht, maar na verloop van tijd wordt de kleur geel, dichter bij olijfgroen. Een verse Bellini-olieman heeft druppels witte vloeistof. Sporepoeder is geel.
Been beschrijving
De poothoogte is 4-12 cm, de dikte 1-2,5 cm Het onderste deel van de paddenstoel is kort, maar massief. Naarmate het ouder wordt, strekt het zich uit, krijgt het een cilindrische vorm en versmalt het naar de basis. De ring ontbreekt. De hele lengte van het beenoppervlak is plakkerig. De kleur is wit, beige. Het been is bedekt met bruine of rode vlekken.
Het vruchtvlees is wit, stevig. Bij jonge boletus onder de buisjes is het geel. Oude champignons hebben een losse, zachte, bruine structuur. Aangenaam aroma, karakteristieke smaak.
Bellini Boter Paddestoel Eetbaar Of Niet
Deze soort is eetbaar. Voor een gemakkelijke assimilatie worden de champignons gepeld. De onderste laag onder de pet wordt ook verwijderd. Daar hoopt zich in de regel vocht op, insectenlarven. Laat het alleen achter bij jonge, sterke exemplaren. Bellini's boters verouderen snel. Na 5-7 dagen verliest het vruchtvlees zijn smaak, wordt het slap, wordt het aangetast door wormen en wordt het donkerder.
Waar en hoe de olieman van Bellini groeit
Bellini-boters vinden het heerlijk om zich te vestigen in naald- of gemengde bosplantages. Vaak gevonden in jonge dennenbossen, aan de randen. Het vruchtseizoen begint in augustus en duurt tot het begin van de vorst. Het ontwikkelt zich goed op zandgronden. Aanzienlijke ophopingen van schimmels zijn te zien na een warme regen. Ze groeien vaker alleen of in kleine groepen van 5-10 stuks.
Bellini-olieman verdubbelt en hun verschillen
Bellini's olieman deelt eigenschappen met andere soorten, die zowel eetbaar als giftig kunnen zijn.
Eetbaar
- Korrelige botervloot. Bij een volwassen paddenstoel is de diameter van de hoed 10-12 cm, de kleur is afhankelijk van de groeiplaats. Er zijn gele, bruine, kastanje, bruine kleur. De huid voelt plakkerig aan bij nat weer. Als er geen regen is, is het oppervlak van de paddenstoel glanzend, gelijkmatig en glad. Het vruchtvlees is wit of lichtgeel. Het wordt niet donkerder op de snede. Er is praktisch geen geur.
- Het been is stevig, langwerpig. De gemiddelde hoogte is 6 cm De ring ontbreekt. De tint verandert in de loop van de tijd van licht naar donkergeel. Een speciaal kenmerk van de soort is korreligheid aan de basis van de stengel, evenals vloeistof die uit de onderkant van de dop stroomt. Het vruchtseizoen is van juni tot november. Het wordt gevonden in jonge dennenplantages, op bosranden, open plekken, open plekken.
- Gewone botervloot. Een veel voorkomende soort bospaddestoel. De diameter van de dop is 5-15 cm Er zijn veel grotere exemplaren. Als het verschijnt, is de vorm van het bovenste deel afgerond, na een paar dagen wordt het plat. De hoed is bruin, chocoladebruin of gebroken geel gekleurd. Het voelt alsof het oppervlak slijmerig en glad is. Er zijn geen problemen met pellen. Het vruchtvlees is dicht, vlezig, elastisch. De kap is wit, lichtgeel. Bij oude paddenstoelen is de kleur dichter bij olijfgroen, donkergroen. De buisvormige laag is licht. De poriën zijn rond, klein.
- Het been is kort. De maximale hoogte is 12 cm. Op de poot is een lichtring zichtbaar. Daarboven is het vlees wit, daaronder donkergeel. De groei van de schimmel begint halverwege de zomer en duurt tot de eerste nachtvorst. Ze ontkiemen meestal op de tweede dag na regen.
De gewone olieman behoort tot de tweede categorie eetbare paddenstoelen. De soort groeit in jonge, gemengde dennenbossen. Heeft geen felle verlichting nodig. Het kan groeien in donkere delen van het bos, maar geeft de voorkeur aan zandgrond.
Niet eetbaar
Mediterraans botervlootje. De maat van de dop is 5-10 cm, hij is roodbruin, bleekbruin gekleurd. Het vruchtvlees is wit of geel. Geeft een aangename geur af. Het been is recht, cilindrisch. De hoofdkleur is geel. Bruingele stippen zijn gemarkeerd langs de lengte van het been.
De paddenstoel is niet geschikt voor consumptie. De smaak van het vruchtvlees wordt gekenmerkt door een hoge bitterheid. Er werden verschillende gevallen van vergiftiging geregistreerd, die gepaard gingen met braken, diarree en buikpijn. Ze groeien in warme landen: Griekenland, Italië, Israël. Ze komen voornamelijk voor in naaldbossen. Ze nestelen zich dicht bij een pijnboom.
Hoe worden Bellini-boletuschampignons gekookt?
Ervaren champignonkoks zijn van mening dat deze soort geschikt is om te drogen, beitsen, braden. Maar voor de ambassadeur - nee. Hoewel er vaak recepten zijn voor gezouten boter.
Champignon is een heerlijk en voedzaam product. Het vruchtvlees wordt gebruikt als basis voor de bereiding van koteletten, gehaktballen. Het werkt goed in combinatie met groenten. Het is een ingrediënt in groentestoofschotels, soepen, warme salades.
Gevolgtrekking
Bellini Butter is een lekkere en gezonde paddenstoel. Groeit voornamelijk in dennenbossen. Verschilt in alomtegenwoordige distributie. Het wordt veel gebruikt bij het koken.
