Inhoud
Boletus of zwart wordende boletus (Leccinum nigrescens of Leccinellum crocipodium) is een paddenstoel van de Boletovye-familie. Dit is een typische vertegenwoordiger van het geslacht Leccinellum met een gemiddelde voedingswaarde.
Zwarte boletus met middellate vruchtvorming
Waar de zwart wordende paddenstoel groeit
Het zwart maken van obobok is een thermofiele soort. Het distributiegebied in Rusland is de Noord-Kaukasus. Het groeit in elk type bos als het beuken en eiken bevat, met het wortelstelsel waarvan het mycorrhiza vormt. Vruchtvorming van eind juni tot half september bij droog, warm weer. De belangrijkste ophoping van paddenstoelen bevindt zich in matig open, vochtige gebieden. Er zijn solitaire exemplaren of kleine compacte groepen. De soort geeft de voorkeur aan zure bodems.
Hoe ziet een zwart wordende kiezelsteen eruit?
Dit is een middelgrote paddenstoel - tot 15 cm hoog met dezelfde dopdiameter. De kleur van het vruchtlichaam van jonge exemplaren is van een uniforme heldergele kleur, volwassen exemplaren met een lichtbruine tint.
Foto en uiterlijke kenmerken van de zwartingsrand:
- Aan het begin van het groeiseizoen heeft de dop de vorm van een halve bol, gaat dan geleidelijk open, wordt kussenvormig met gladde stompe randen.
- Het oppervlak is egaal, vaak monochroom, de beschermende laag is fluweelzacht met scheuren in verschillende vormen en maten.
- Het onderste deel van de dop is buisvormig, dicht, de cellen zijn klein, de dikte van de sporen-dragende laag is maximaal 3 cm, het heeft een duidelijke ingekerfde rand nabij de stengel.
- De kleur is helder citroen aan het begin van de groei, daarna wordt het donkerder.
- Het been is clavate, verdikt nabij de grond. De structuur is uit één stuk vezelig. Het oppervlak aan de basis is fijn netvormig, dichter bij de dop is het schilferig, de kleur is lichtgeel.
Radiale strepen op het oppervlak worden breder naar de rand van de dop toe
Het vruchtvlees is geel van kleur, met een zachte consistentie, het kan donkerrood of paars worden op de snede en dan zwart. Deze functie gaf de naam aan de soort.
Is het mogelijk om zwart wordende stoepranden te eten
De soort is eetbaar, qua voedingswaarde behoort hij tot de derde groep. Vruchtlichamen hoeven voor gebruik niet te worden gekookt of geweekt. De smaak en geur zijn zwak.
Voordelen en schade aan het lichaam
De vruchtlichamen hebben een hoog eiwitgehalte, maar met een laag gehalte aan vetten en koolhydraten. Mensen met overgewicht nemen zwart worden in het dieet op. Vezels in de vruchtlichamen bevorderen de groei van bifidobacteriën in de darm, waardoor de werking van het maagdarmkanaal verbetert. Nuttige eigenschappen van vruchtlichamen:
- versterken van het immuunsysteem;
- stimuleer de hersenen;
- kalmeer het zenuwstelsel;
- helpen bij het wegwerken van slapeloosheid;
- levercellen herstellen;
- antibiotische eigenschappen hebben;
- vernietig pathogene micro-organismen;
- weefselregeneratie bevorderen;
- deelnemen aan het proces van hematopoëse;
- lagere cholesterol.
Paddestoelen zijn gecontra-indiceerd voor gebruik bij verergering van chronische gastritis, vrouwen tijdens borstvoeding, kleine kinderen.
Valse dubbels
Uiterlijk ziet het eruit als een zwart wordende galpaddestoel.Het wordt verspreid in het centrale en Europese deel. De dubbele is niet eetbaar vanwege zijn bittere smaak, en is ook giftig. De kleur is licht- of donkerbruin met een uitgesproken grofmazig oppervlak op de stengel.
Het vruchtvlees wordt donkerroze op de snijplek
Gebruik
Vruchtlichamen zijn universeel in gebruik: ze worden gebakken, gekookt in soep, gestoofd of gebakken met groenten en vlees. Gebruikt voor oogst in de winter, gebeitst of gezouten. De obobok wordt gedroogd, waarna het eindproduct donker van kleur is. Goed om rauw, gekookt of gebakken in te vriezen.
Gevolgtrekking
Zwartmakende gom is een eetbare paddenstoel, behoort tot de derde categorie. Vruchtlichamen met een zwakke smaak en onduidelijke geur. Vruchtvorming van de soort is overvloedig - van juni tot september. Vaak in warme klimaten. Een onderscheidend kenmerk van de stronk is dat het vruchtvlees op de snijplaats roze wordt.
