Inhoud
Geschubde ryadovka, ook wel snoep genoemd, is een eetbare paddenstoel die overal te vinden is. Maar ze heeft ook valse tegenhangers die levensbedreigend kunnen zijn. Daarom is zo'n paddenstoel als ryadovka geschubd, het is buitengewoon belangrijk om te studeren voor degenen die dol zijn op "stille jacht".
Waar geschubde rijen groeien
Geschubde rijen groeien voornamelijk in naald- en gemengde bossen, en geven de voorkeur aan jong struikgewas van dennen en goed verlichte plaatsen. Tegelijkertijd is de zoetekauw ook langs de weg te vinden.
De opbrengst van de paddenstoel is afhankelijk van de weersomstandigheden. Als de zomer warm en zonnig is, verschijnen de eerste paddenstoelen begin augustus. Maar de belangrijkste vruchtpiek wordt waargenomen in september en eindigt half oktober. In sommige streken met warme klimaten groeien snoep tot begin november.
Hoe zien geschubde rijen eruit?
De geschubde rij heeft een interessant uiterlijk, waarvan de kenmerken kunnen worden geschat op basis van de foto en beschrijving van de paddenstoel:
- De dop is klokvormig of bol, met weggestopte randen. Na verloop van tijd wordt het meer uitgebreid en is een goed gedefinieerde tuberkel zichtbaar in het midden. In diameter kan hij 8 - 10 cm bereiken. De kleur is bruinrood, misschien met een rode tint en een vlek van dezelfde toon in het midden. Het hele oppervlak van het bovenste deel van het vruchtlichaam is bedekt met schubben.
- De stengel heeft een cilindrische vorm, meestal gebogen, met een uitzetting aan de basis van de paddenstoel. In lengte kan het 10 cm bereiken. De holte van het been van een volwassen exemplaar is hol, op jonge leeftijd is het gevuld met pulp. Het onderste deel van het vruchtlichaam is vezelig en bruin van kleur.
Is het mogelijk om geschubde rijen te eten?
Geschubde zoetekauw behoort tot eetbare paddenstoelen, maar niet alle liefhebbers van rustige jacht nemen het mee naar huis, omdat ze niet zeker weten of ze geschikt zijn voor consumptie. Dit komt door het feit dat de geschubde rij niet volledig wordt begrepen.
Smaakkwaliteiten van de paddenstoel ryadovka geschubd
De zoetstof heeft een bittere smaak, daarom is het aan te raden deze voor het koken te laten weken. Daarna moet de paddenstoel worden gekookt en pas dan kan hij worden gegeten. Tegelijkertijd heeft de ryadovka een uitgesproken aangename smaak en een delicaat aroma. Champignons zijn vooral goed in gezouten en gepekelde vorm.
Voordelen en schade aan het lichaam
Geschubde rij heeft veel nuttige eigenschappen. Onder hen zijn:
- Toepassing in de geneeskunde. De enzymen in de vruchtlichamen worden gebruikt om antibiotica te maken voor de behandeling van tuberculosepatiënten.
- Hoog gehalte aan vitamines. In geschubde rijen is er een heel complex, dat vitamines van de groepen C, B, A en PP bevat.
- Hulp bij mentale vermoeidheid. De zoetstof helpt het bloed te verrijken met zuurstof, wat niet alleen een positief effect heeft op de hersenen, maar ook op het hele lichaam als geheel.
- De paddenstoel is ook nuttig voor patiënten met hypertensie en diabetes mellitus. Geschikt voor dieetvoeding vanwege het hoge eiwitgehalte. Kan een complete vleesvervanger zijn voor vegetariërs.
- Verbetert de spijsvertering, verbetert de immuniteit, helpt bij het wegwerken van chronische vermoeidheid, herstelt de wanden van bloedvaten, reinigt het lichaam van slakken.
Van de ongunstige momenten die kunnen optreden bij het gebruik van geschubde rijen, kunnen alleen de volgende worden onderscheiden:
- Individuele intolerantie voor het product.
- Verergering van zweren en gastritis door onjuiste bereiding van snoep.
Een video helpt je om meer te weten te komen over de geschubde rij:
Valse dubbels
Onder de valse tweelingen van de geschubde rij kunnen de volgende soorten paddenstoelen worden onderscheiden:
- Witbruine rijDe hoed bereikt een diameter van 10 cm, heeft een wijnbruine kleur die uiteindelijk verkleurt naar bruinrood. Het oppervlak is glanzend, met een gebarsten huid. Tijdens regen wordt de dop slijmerig. De poot is cilindrisch, de lengte bereikt 10 cm. De soort groeit op arme gronden, behoort tot voorwaardelijk eetbare paddenstoelen.
- Geel bruinDe kleur van de dop komt overeen met de naam. Het oppervlak van het bovenste deel van het vruchtlichaam is glad, zonder schubben. Heeft een bittere geur. De steel is cilindrisch, niet meer dan 15 cm lang, het bovenste deel is wit, het onderste is geelbruin. De variëteit groeit in gemengde en loofbossen.
- VerbondenDeze rij heeft een opvallende uitstraling. De dop is van koper, de randen zijn verlaagd, het oppervlak heeft veel schubben. De diameter kan oplopen tot 10 cm De poot is spoelvormig of recht, de holte is hol.
- KoeDe hoed van de paddenstoel is klein, ongeveer 3-8 cm in diameter, de kleur is roodbruin, er is een slordige pony aan de randen, er zijn veel grote schubben aan het oppervlak te zien. De poot is recht, de onderkant is geverfd in de kleur van de dop.
Verzamelingsregels
Net als andere paddenstoelensoorten kan de geschubde rij niet worden geoogst op ecologisch ongunstige plaatsen:
- industriële zones;
- bermgebieden;
- verlaten mijnen;
- stortplaatsen;
- plaatsen voor de verwijdering van chemisch en landbouwafval.
Vruchtlichamen, zoals sponzen, absorberen gifstoffen, gifstoffen, zware metalen, enz., Die beladen zijn met voedselvergiftiging.
Hoe geschubde rijen te koken
Omdat het snoepje een speciale bittere smaak heeft, moet je leren hoe je het op de juiste manier kookt. In dit verband is het de moeite waard om vertrouwd te raken met enkele aanbevelingen:
- Om te beginnen moeten de vruchtlichamen 3 tot 5 uur in gezouten koud water worden geweekt. Gedurende deze hele periode moet u het water minstens één keer verversen.
- Vervolgens moet de geschubde rij minimaal 2 keer gedurende 15 minuten worden gekookt.
- Daarna kan het werkstuk aan verschillende gerechten worden toegevoegd, ingevroren, gestoofd, gebakken en gebakken.
Gevolgtrekking
Scaly row is een eetbare en zeer nuttige paddenstoel die bijna overal kan worden verzameld. Maar niet alle liefhebbers van "stille jacht" vertrouwen nog steeds op dit bosgeschenk.
