Inhoud
Melkchampignons groeien op ongeveer dezelfde plaatsen, ongeacht de regio. Als je weet welke grondpaddestoelen de voorkeur hebben en bij welk weer ze verschijnen, wordt het veel succesvoller om melkpaddestoelen te verzamelen.
Hoe melkchampignons groeien
Eetbare melkchampignons, of melkers, worden zeer gerespecteerd door champignonplukkers - vruchtlichamen zijn vooral goed in het zouten voor de winter. Niet iedereen slaagt er echter in om een volle mand met eetbare melkboeren uit het bos te halen; zelfs op het hoogtepunt van het seizoen keren velen met lege handen terug. Om de zoektocht succesvol te laten zijn, moet u weten in welke bossen de melkmannen tegenkomen, aan welke weersomstandigheden zij de voorkeur geven en rekening houden met de groeitijd van de paddenstoelen.
Je moet op een bepaalde tijd en plaats op paddenstoelenjacht gaan
In welk bos groeien melkchampignons
Het groeigebied van melkboeren in Russische bossen is erg breed. Allereerst moet u onthouden dat ze in veel variëteiten zijn onderverdeeld en dat hun voorkeuren voor groeiplaatsen kunnen verschillen.
Over het algemeen groeien melkpaddestoelen in zowel loof- als naaldbossen. Meestal zijn ze te vinden op plaatsen zoals berken- en espenboomgaarden, bossen met veel populieren en beuken. Paddestoelen worden gevonden op open plekken en langs boswegen, afhankelijk van de soort:
- De eetbare witte klomp kiest meestal plaatsen in de buurt van berken.
- De vioolmolenaar is vooral dol op beuken.
- Espen-melkboeren groeien massaal op plaatsen in de buurt van populieren en espen.
- De zwarte melkachtige soort komt vaker voor bij gemengde en naaldaanplant.
Bijna elke melkboer kiest loof- en gemengde bossen voor groei.
Bij het zoeken naar een plaats met een overvloed aan melkmannen, moet in gedachten worden gehouden dat deze paddenstoelen, net als de meeste andere, een symbiose vormen met bepaalde bomen. In dit geval is een bepaalde tijd nodig voor de ontwikkeling van het mycelium, dit proces kan meerdere jaren duren. De kans om paddenstoelen op te rapen in oude bossen is dus veel groter; op plaatsen met jonge aanplant zijn ze uiterst zeldzaam.
Op welke temperatuur groeien melkchampignons
Hoewel de eerste paddenstoelen midden in de zomer verschijnen, zijn de temperatuurvereisten voor melkboeren nogal herfstachtig. Voor het begin van vruchtvorming is het noodzakelijk dat de temperatuur boven het aardoppervlak 8-10 graden boven nul is.
Daarom groeien melkchampignons het beste in het bos na regen. Bij dergelijk weer daalt de temperatuur aan het bodemoppervlak tot comfortabele waarden. Bovendien stijgt de luchtvochtigheid, voor melkchampignons moet deze behoorlijk groot zijn. Paddestoelen groeien voornamelijk op vochtige bodems, maar komen niet voor op open zonnige plaatsen.
Hoe lang groeit een brok na regen?
Melkchampignons groeien snel - de levenscyclus duurt gemiddeld slechts ongeveer 2 weken. In aanwezigheid van een comfortabele temperatuur en vochtigheid, meestal na een warme en niet te zware regen, begint het vruchtlichaam zich te ontwikkelen uit het mycelium.
De groei van champignonlichamen duurt gemiddeld 2 weken
Op de eerste dag groeit de lactarius slechts tot 3 mm boven het grondoppervlak, de volgende dagen blijft hij licht groeien. Vruchtlichamen van deze soort kunnen niet snel groeien, ze zijn te dicht en te zwaar.Het duurt meestal 7-12 dagen voor de groei van paddenstoelen, dit is hoeveel tijd je nodig hebt om na de regen te tellen voordat je op zoek gaat.
Waar de brok groeit
Om met succes een volle mand met fruitlichamen te verzamelen, moet u van tevoren informeren in welke gebieden melkchampignons het actiefst groeien. Je moet ook weten welke plaatsen ze het liefst in het bos hebben, zelfs binnen hetzelfde bos kun je lange tijd langs paddenstoelen lopen als je hun voorkeuren voor specifieke plaatsen niet kent.
Je moet paddenstoelenlichamen in het gras en onder de bladeren zoeken.
Waar te zoeken naar melkchampignons in het bos
Ongeacht of de klomp groeit in een berkenbos of niet ver van esp en populier, hij bevindt zich meestal in de onmiddellijke nabijheid van bomen. Hierdoor kun je symbiose behouden, mycelium en boomwortels wisselen voedingsstoffen en vocht met elkaar uit. Daarom heeft het in het midden van brede weilanden, in ravijnen en op andere open plaatsen geen zin om naar fruitlichamen te zoeken, ze kiezen plaatsen die dichter bij boomstammen liggen.
Melkchampignons geven de voorkeur aan matig vochtige bodems. Meestal groeien ze onder een tapijt van de gevallen bladeren van vorig jaar, onder een laag afbrokkelende naalden of in hoog gras. Melkmannen kiezen vaak plaatsen in de buurt van varens en aardbeien, dus u moet vooral naar dergelijke gebieden kijken. Je kunt ook groeiende paddenstoelen verzamelen in mossen en aan de rand van moerassen, op open plekken en bermen in de buurt van bomen.
Maar in zeer wetlands, aan de oevers van rivieren en meren, evenals in donkere en dichte struikgewas, groeien vruchtlichamen niet. Overtollig vocht en gebrek aan licht houden niet van paddenstoelenlichamen, onder dergelijke omstandigheden kunnen ze niet groeien.
Elke lactarius geeft de voorkeur aan matig vochtige bodems.
Waar melkchampignons groeien in Rusland
Op het grondgebied van Rusland zijn overal melkboeren in bijna alle variëteiten te vinden. Deze paddenstoelen zijn niet zeldzaam, je kunt ze vooral vinden:
- in de middelste rijstrook en in de buitenwijken;
- in de Oeral;
- in West- en Oost-Siberië;
- in de zuidelijke en middelste Wolga-regio;
- in de noordelijke regio's en in de regio Kaliningrad.
Op plaatsen waar ze groeien, verschijnen paddenstoelenlichamen meestal niet individueel, maar in hele groepen of families. Theoretisch zijn ze te vinden in bijna elk berken- of espbos, gemengde aanplant. Maar in verschillende regio's van Rusland is het gebruikelijk om specifieke plaatsen te markeren waar melkchampignons in grotere hoeveelheden groeien:
- In de regio Moskou worden fruitlichamen het vaakst gevonden in het zuiden en in de richting van de Koersk vanuit de hoofdstad. Volgens paddenstoelenplukkers zijn de stations Tsjechov, Hryvno, Chepelevo, Kolkhoznaya en Avangard goede plekken voor het verzamelen van fruitlichamen; volle manden kunnen met succes worden verzameld in de bossen bij deze spoorwegplatforms. Een uitstekende paddenstoelenroute loopt in de buurt van het Lvovskaya-station buiten het dorp Lagovskoe, er is een uitgestrekt berkenbos.
- In Siberië worden vooral overvloedige oogsten van melkmannen gevonden in Transbaikalia en niet ver van Chita. U kunt ook op zoek gaan naar paddenstoelen in de omgeving van Tyumen en Surgut, bij Tobolsk, in het Altai-gebied.
- In de Oeral groeien melkpaddestoelen het actiefst op de gebruikelijke plaatsen van hun vruchtvorming in de regio Tsjeljabinsk.
- Op de middelste rijstrook worden melkchampignons met succes verzameld in de regio Beneden-Wolga, in de uiterwaarden van de Wolga en in de regio Kirov.
Elke regio heeft zijn eigen speciale ontmoetingsplaatsen voor melkboeren
Wanneer begint het paddenstoelenseizoen?
Algemene regels bevelen het verzamelen van melkchampignons aan van midden zomer tot laat in de herfst. Maar er zijn ook meer specifieke data die het vruchtseizoen aangeven.
Wanneer de melkchampignons vertrekken, in welke maand
De eerste vruchtlichamen verschijnen in de bossen rond 20 juli.Vooral in deze tijd kunt u op de juiste plaatsen eiken- en espensoorten vinden.
De massale vruchtvorming van paddenstoelen begint echter dichter bij de herfst; in augustus en september groeien vruchtlichamen bijzonder overvloedig. Het was tijdens deze periode dat zich in het grootste deel van het grondgebied van Rusland optimale weersomstandigheden met gematigde temperaturen en hoge luchtvochtigheid ontwikkelden.
Champignons plukken kunt u het beste in augustus.
Hoe melkchampignons correct te verzamelen
Om veilig veel volwassen en smakelijke paddenstoelen te kunnen oogsten, moet u de variëteiten ervan begrijpen. Molenaars zijn zowel eetbaar als ongeschikt voor menselijke consumptie.
Welke melkchampignons kunnen worden verzameld
Allereerst zoeken champignonplukkers tijdens het seizoen van de champignons naar witte of echte champignons op plaatsen waar ze worden verzameld. Deze paddenstoel heeft de grootste culinaire waarde en is niet alleen geschikt om te zouten, maar ook voor warmtebehandeling.
De witte knobbel is gemakkelijk herkenbaar aan zijn brede hoed met lichte beharing en een trechtervormige holte in het midden. De hoed van de paddenstoel is witachtig of crèmegeel, de poot is tot 10 cm lang en het vlees is wit en vergeelt in de pauze.
Naast de witte melkchampignon zijn er nog andere ondersoorten. Onder hen zijn de volgende bijzonder waardevol:
- het zwart - de borst heeft een olijfbruine hoed;
- violist - uiterlijk lijkt de paddenstoel erg op een witte melkpaddestoel, maar het sap wordt roze en wordt niet geel;
- esp - een witachtig behaard mutsje kan bedekt zijn met roze vlekken;
- peperig - de dop van het vruchtlichaam is glad en dof wit;
- geel - de paddenstoel ziet er hetzelfde uit als de echte, maar de schaduw is donker goudkleurig of bruinachtig geel.
Al deze soorten zijn geschikt voor zouten en andere kookmethodes. Elke melkboer moet eerst worden geweekt om het bittere sap zo veel mogelijk uit het vruchtvlees te verwijderen.
Hoe u op de juiste manier naar melkchampignons zoekt
Bij het zoeken naar melkboer op plaatsen waar ze groeien, is het noodzakelijk om te onthouden dat vruchtlichamen zich meestal verbergen in het gras of onder een deken van naalden en gevallen bladeren. Daarom zijn paddestoellichamen gemakkelijk letterlijk onder je voeten te missen, hun hoeden versmelten vaak met de algemene bosachtergrond.
Om melkchampignons in het bos te vinden, is het aan te raden om een lange stok mee te nemen. Als je in het bos loopt op plaatsen waar paddenstoelen kunnen groeien, moet je heel langzaam lopen en voorzichtig met een stok de bladeren en het gras onder je voeten wiebelen.
Bij het zoeken naar vruchtlichamen moet je goed in het gras kijken.
Knippen of plukken: verzamelregels
Het is ook nodig om melkchampignons volgens de regels uit de grond te halen. Het is onmogelijk om de paddenstoelen met kracht uit de grond te trekken, terwijl het myceliumsysteem is beschadigd en het volgende jaar de vruchten niet op dezelfde plek groeien.
Ervaren paddenstoelenplukkers raden aan om een scherp mes te gebruiken om het been te verzamelen en voorzichtig gelijk met de grond af te snijden. Een andere manier is om het vruchtlichaam bij de basis te nemen en het voorzichtig in de ene of de andere richting te draaien om het been los te koppelen van het mycelium met minimale schade aan het mycelium.
Gevolgtrekking
Melkchampignons groeien in bladverliezende en gemengde aanplant, voornamelijk in de buurt van berken en espen. Als je ze op de juiste plaatsen en bij bepaald weer achterna gaat, zal de zoektocht zeker met succes worden bekroond.
