Inhoud
Wortelen worden beschouwd als een van de belangrijkste bronnen van caroteen, dat in de menselijke lever wordt afgebroken tot vitamine A. Vitamine A is een van de componenten van veel belangrijke processen in het menselijk lichaam:
- is een onderdeel van rodopsine, dat verantwoordelijk is voor nachtzicht;
- versnelt de genezing van oppervlakkige huidlaesies;
- helpt de elasticiteit van de huid te behouden;
- verbetert de immuniteit.
Al deze voordelen doen zich voor op cellulair niveau. Het heeft geen zin om krassen met wortelsap in te smeren in de hoop op een versnelde genezing.
Ouders kennen meestal de voordelen van vitamine A en wortels als een bron van caroteen, en proberen het kind wortels te geven, op zoek naar zoete variëteiten, aangezien niet alle kinderen enthousiast zijn over opvoedingsideeën.
Speciaal voor kinderen werden niet alleen zoete, maar ook zeer sappige knapperige worteltjes gekweekt. Tenslotte is gewoon zoet kauwen niet zo interessant als zoet en knapperig eten.
Soorten "baby" sappige wortelen
Baby Zoetheid
Een middenseizoen wortelvariëteit met langwerpige cilindrische wortels. De knolgewas heeft een rijke oranje kleur. De kern is donkerder dan de schaal. Het wordt veel gebruikt voor het maken van verse soorten en babypurees.
Rijpt 110 dagen. Het wordt eind april gezaaid tot een diepte van 15 mm. Het ras is bestand tegen vorst tot -4 ° C. Wortelen kunnen voor de winter worden gezaaid. Wintergewassen worden gezaaid na een gestage temperatuurdaling tot + 5 ° C. Dit is meestal oktober - begin november. Zaden worden tot een diepte van 1 cm geplant en mulchen moet worden uitgevoerd.
De afmetingen van deze variëteit zijn: lengte 10-15 cm, gewicht 90-130 g.
Vreugde van kinderen
Het ras bevat 19 mg caroteen per 100 g droge stof en 8,5% sachariden. De aangename smaak wordt zowel door kinderen als volwassenen genoten.
Wortelen rijpen in 100 dagen. De vruchten zijn helder oranje. De massa van wortelgewassen is 120 g met een lengte van 20 cm. Zo'n kleine diameter van wortelen is zeer geschikt voor wie graag wortels uit de tuin eet. Ja, meestal zijn het kinderen.
Het ras wordt vanaf eind april gezaaid bij een bodemtemperatuur van + 6 °. Over het algemeen zijn wortels voor deze variëteit hetzelfde als voor andere. De aanplant in twee stappen verdunnen, tot slot een afstand tussen de wortels van 6 cm overlaten.
De watergift wordt gedurende de gehele groeiperiode gelijkmatig uitgevoerd, rekening houdend met de kenmerken van de regio. Optimale bewateringstijd: 's avonds. Waterverbruik:
- voor jonge wortelen: een halve emmer per m²
- voor een volwassene 7 l / m² om de 9 dagen.
Op droge en warme dagen begint de watergift vanaf 3 l / m², na een paar dagen wordt de hoeveelheid water opgevoerd tot 7 l / m². Giet geleidelijk water zodat de grond verzadigd is met vocht. Als je in één keer veel water in droge grond giet, zullen de wortels barsten en langdurig onbruikbaar worden opslag.
F1 voor kinderen
Een middenseizoenras dat 105 dagen na het zaaien geoogst kan worden. Vruchten zijn lang, 18 cm, over de hele lengte dezelfde diameter. Bevat een grote hoeveelheid caroteen, wordt gebruikt in dieet- en babyvoeding. Geschikt voor langdurige opslag.
Geeft de voorkeur aan goed verlichte ruimtes. In de schaduw verliest het zijn smaak en vermindert het de opbrengst.
Sappig zoet
Middenseizoen ras met mooie egale wortelgewassen tot 20 cm lang vruchtgewicht 100 g de kleur helder oranje, de kern is bijna onzichtbaar.Geplant in april-mei, wordt de oogst geoogst in augustus-september.
Voor het gemak van de consument biedt de fabrikant tegenwoordig zaden van deze variëteit aan op tape en in gelpillen.
De tape met zaden wordt “op de rand” geplaatst in groeven van 15-20 mm diep. De groeven moeten eerst worden bewaterd. Nadat de tape is bedekt met turf of zaagsel en periodiek wordt bewaterd. Wanneer u wortels op een tape plant, hoeft u de aanplant niet uit te dunnen.
Nieuwe plantmethode: zaden in gelpillen.
De zaden in zo'n dragee hoeven voor de eerste keer (2 weken) na het planten geen water te geven. Maar ze worden op dezelfde manier geplant als gewone zaden.
Zoetekauw
Waarschijnlijk de beste wortelvariëteit met één klein nadeel: late rijpheid. Het duurt 4 maanden om te rijpen. Groeit het best op lichte leem.
Het ras wordt in de winter uitstekend bewaard, ook in de volle grond, vorstbestendig. U kunt voor de winter zaaien.
Wortelgewassen zijn kegelvormig, groot, wegen 100 g en bevatten een verhoogde hoeveelheid sacchariden en provitamine A. Aanbevolen voor babyvoeding en verse sappen. Het kan zelfs in de winter voor deze doeleinden worden gebruikt.
In winkels zijn dergelijke wortelen helaas zeldzaam. En meestal smaakt het bitter vanwege de overvloed aan chemicaliën erin. Het is gevaarlijk om deze wortelen zelfs aan dieren te voeren.
Vroegrijpe wortelen zijn erg sappig, maar ze zijn bijna allemaal ongezoet.
Beoordelingen van "kinder" variëteiten van wortelen
Volgens beoordelingen behoort de zoetste wortel "voor volwassenen" tot de volgende variëteiten:
Sappige wortelsoorten "voor volwassenen"
Tederheid
Wortelen met een hoog gehalte aan sachariden. Het ras is middenseizoen, het kan worden gelegd voor langdurige opslag.
Het duurt ongeveer 100 dagen om te rijpen. Bij een juiste teelt wordt hij 20 cm hoog en kan van maart tot juni gezaaid worden. Als je de zaden in verschillende stappen plant met een tijdsinterval, dan kun je van juni tot oktober verse wortelen verzamelen.
De fabrikant biedt tegenwoordig zaden van deze variëteit aan in een gel dragee. De gel zorgt voor de eerste keer dat u zich geen zorgen hoeft te maken over het gebrek aan of teveel aan vocht, waardoor het zaad wordt beschermd tegen ongunstige omstandigheden.
Na het besproeien neemt de gel een deel van het water op en geeft dit geleidelijk aan het zaad af. Overtollig water gaat voorbij. Zo wordt het zaad bij droogte van water voorzien en bij zware regenval beschermd tegen het "moeras".
Landbouwtechnologie voor het planten van zaden in een gel dragee is heel eenvoudig:
- zaden worden op een afstand van 20 mm van elkaar gezaaid en bewaterd;
- bestrooi met aarde en weer goed morsen;
- vergeet gewassen een paar weken.
Na 2-3 weken worden de gewassen volgens de standaardmethode verzorgd.
Lieve schat
Aanbevolen voor teelt in de regio Volga-Vyatka. Het aantal sachariden in de variëteit ligt boven het gemiddelde en bereikt 8,6%. Met een gemiddeld caroteengehalte van 9 mg / 100 g bevat de Slastena-variëteit tot 16,5 mg. Wortelgewassen gemiddeld 120 g. "Slastena" wordt aanbevolen voor langdurige opslag, invriezen, inblikken. Het wordt natuurlijk ook vers gebruikt.
Met een hoge opbrengst (tot 90%) is het niet alleen geschikt voor een privétuin, maar ook voor industriële teelt.
Vitamine 6
Opbrengst halverwege rijpende wortelen, zeer geschikt voor het inblikken, invriezen, lang bewaren, sappen maken.Vanwege het zeer hoge gehalte aan caroteen (tot 22 mg / 100 g), wordt het aanbevolen voor verse consumptie en voor het maken van babyvoeding.
Wortelgewassen zijn puntig, cilindrisch, met een gemiddeld gewicht van 150 g De lengte van dit type wortel is 15 cm.
Het beste van alles is dat deze wortelvariëteit groeit in leem en zandige leem. Zaden worden meestal in de laatste dagen van april gezaaid in groeven van 30 mm diep. De afstand tussen de groeven is 0,2 m. 2 weken na het planten wordt de eerste uitdunning uitgevoerd, de tweede - nadat de wortels een diameter van 10 mm hebben bereikt. Het wordt aanbevolen om tussen de planten een afstand van 50 mm aan te houden. Wortelen moeten 100 dagen na het zaaien worden geoogst.
Het ras kan voor de winter worden gezaaid. Wintergewassen worden gezaaid bij temperaturen onder + 5 ° С tot een diepte van 20 mm en gewassen worden mulch om zaden tegen vorst te beschermen.
Nantes 4
Een middenseizoen wortelras met een rijpingsduur van 90 dagen. Het is erg plastic in relatie tot de groeiomstandigheden, daarom wordt het aanbevolen voor alle regio's. Groeit buiten.
Wortellengte 15 cm, gewicht 140 g Het gehalte aan sachariden is matig en de hoeveelheid caroteen is zeer hoog: 19 mg / 100 g.
De variëteit is snel. Tijdens opslag rot het niet en wordt het niet beschimmeld. Rijpe vruchten steken iets uit de grond, wat slecht is voor de smaak van het wortelgewas. Bij blootstelling aan zonlicht wordt solanine in wortelen op dezelfde manier gevormd als in aardappelen.
Bij langdurige opslag dringt solanine diep door in het wortelgewas, waardoor het een bittere smaak krijgt. Om dit probleem op te lossen, moet het uitstekende deel van de wortels worden besprenkeld met aarde.
Olympus
Laatrijpend, bekend Frans wortelras. Verschilt in uitstekende productiviteit in de regio van de Middle Lane. Het oogstrecord (995 c / ha) werd opgetekend in de Tula-regio.
Net als een industriële variëteit heeft Olympus eerder een gelijkmatige vorm groot wortelgewassen. Wortelen van deze variëteit worden 130 g.
Het ras geeft de voorkeur aan lichtzure, lichte bodems. Het wordt in april gezaaid tot een diepte van 15 mm. De oogst vindt plaats in augustus - september.
Beoordelingen van "volwassen" soorten wortelen
Waarom zijn wortelen bitter
Wortelvlieg
Heel vaak zijn wortelen bitter door schade door larven van wortelvliegjes.
Bitterheid is slechts de reactie van een knolgewas op schade die er zo uitziet
Een teken van vliegschade aan wortelen zijn de bladeren met een roodviolette kleur. Dergelijke planten worden onmiddellijk verwijderd.
Solanin
Gevormd wanneer de bovenkant van de wortel wordt blootgesteld. Tijdens opslag dringt solanine geleidelijk door in de weefsels van het wortelgewas en beginnen de wortels bitter te smaken. Er is hier maar één manier om te vechten: laat tijdens het groeien de toppen niet bloot.
Schimmelziekten
Op een eenvoudige manier rotten. Schimmels vernietigen het weefsel van de wortel, wat resulteert in een bittere smaak in het ogenschijnlijk intacte deel van de knolgewas.
De overige redenen zijn niet gevaarlijk voor de gezondheid, maar worden zelfs tijdens de groeiperiode gelegd:
- onvoldoende water geven;
- te veel minerale meststoffen;
- late oogst van wortelgewassen en, als gevolg daarvan, hun overrijping;
- onvoldoende vruchtbare grond.
Afhankelijk van de juiste landbouwpraktijken, zal de overgrote meerderheid van deze redenen vanzelf verdwijnen en zullen de wortels zoet, sappig en knapperig zijn.
Nog een reden voor bitterheid: proberen een tweede generatie te kweken uit zaden die zijn afgeleid van een F1-hybride. Bij hybriden van de tweede generatie beginnen de eigenschappen van de wilde voorouder van wortels te domineren. En de wortel van de wilde voorouder is niet alleen bitter, maar heeft ook een houtachtige kern.
Opgemerkt moet worden dat de voordelen van wortelen in feite enorm overdreven zijn. De mythe over de verbetering van het gezichtsvermogen (bijziendheid) als gevolg van het eten van wortels is een andere Engelse hoax, samen met de faraohond en de Afghaanse windhond, die al tientallen jaren bestaat. Alleen in tegenstelling tot de laatste twee streefde de carrot bike geen commerciële doelen na, maar moest hij het gebruik van radars op vliegtuigen van de Britse luchtmacht tijdens nachtvluchten tijdens de Tweede Wereldoorlog verbergen.
Een tweede argument tegen te veel eten van wortelen is dat caroteen naast wortelen in veel voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Jonge brandnetels bevatten 10 keer meer ervan dan wortels. Een oranje kleur is geen indicatie voor de aanwezigheid van een grote hoeveelheid caroteen. Meloen, broccoli en alle traditionele groenten bevatten ook bètacaroteen. Vitamine A en caroteen worden in de lever opgeslagen en naar behoefte geconsumeerd. Het is niet nodig om elke dag voedsel met caroteen te consumeren.
Maar het is heel gemakkelijk om een vitamine te overdoseren met overmatige consumptie van dezelfde wortels.
Al het bovenstaande is van toepassing op wortelsap. Het is zelfs gemakkelijker om een overdosis te nemen dan alleen een knolgewas. Niemand zal blij zijn met niet-infectieuze hepatitis of de geboorte van een kind met pathologie, als een zwangere vrouw verliefd is op wortelsap als een natuurlijk en gezond product.
