Inhoud
Feijoa - een groenblijvende boom of struik uit de Myrtle-familie. Alleen al hieruit zullen plantenliefhebbers en -kenners concluderen dat de vruchten erg bruikbaar zijn. We zullen toevoegen dat ze ook heerlijk zijn. Feijoa is de enige vrucht met een hoger jodiumgehalte dan zeevruchten. Bovendien is de stof in de vrucht in een wateroplosbare toestand, waardoor deze licht verteerbaar is. De aanwezigheid van macro- en micro-elementen, vitamines, etherische oliën, antioxidanten maakt feijoa niet alleen een smakelijk voedingsproduct, maar bijna een medicijn. Daarom moet u uw arts raadplegen voordat u deze vrucht in grote hoeveelheden eet.
Maar als u gevoel voor verhoudingen toont, wordt het een uitstekend vitaminesupplement voor uw tafel. Het lijkt erop dat je van feijoa kunt koken? Alleen jam en drankjes. Maar nee. Het wordt in salades, gebak, vlees, sauzen gedaan. Feijoa wordt zelfs toegevoegd aan alcoholische dranken. In dit artikel zullen we u recepten brengen voor het maken van eenvoudige gerechten en drankjes van deze prachtige vrucht.
Hoe een feijoa te kiezen
Deze vrucht is exotisch op onze breedtegraden, dus voordat we verder gaan met de recepten, zullen we u vertellen hoe u deze correct kunt kiezen. Allereerst merken we op dat feijoa rijpt in oktober-november en enigszins onrijp afbreekt voor transportgemak. U moet zacht elastisch fruit kopen zonder zichtbare schade.
Als de bes hard is, is de feijoa niet volledig rijp. Om te rijpen, wordt het 2-3 dagen op een warme plaats neergelegd. Snijd een bes:
- rijpe pulp is transparant;
- onvolwassen - wit;
- verwend - bruin.
Rijpe feijoa kun je maximaal 7 dagen in de koelkast bewaren. Maar vergeet niet dat ze elke dag voedingsstoffen verliezen, ook al worden ze zoeter.
Eet of verwerk het fruit samen met de dunne schil. Sommige mensen pellen de huid voor gebruik, omdat deze een te rijke smaak en aroma heeft. Vergeet niet dat dit is waar de meeste voedingsstoffen zich bevinden. Gooi de korst niet weg, maar droog deze en voeg deze toe aan gebak of thee.
Rauwe feijoa-jam
Rauwe jam is het gemakkelijkst te maken met feijoa. De door ons aangeboden recepten zijn heel eenvoudig, maar de smaak van de blanco's zal uitstekend zijn - rijk, in tegenstelling tot wat dan ook. Het zal heel moeilijk zijn om te weerstaan om niet de hele pot tegelijk op te eten. We raden specifiek aan om jam te maken zonder warmtebehandeling, omdat de producten op deze manier de maximale hoeveelheid voedingsstoffen behouden.
Rauwe jam
Haal een kilo feijoa-vruchten door een vleesmolen. Voeg hetzelfde bedrag toe Sahara, goed roeren. Schik in steriele potten, bewaar in de koelkast. Om te voorkomen dat rauwe jam op kamertemperatuur bederft, neem je twee keer zoveel suiker.
Je kunt van feijoa een echt medicijn maken als je het vermaalt en het 1: 1 combineert met honing. Een eetlepel 's ochtends helpt je om kracht te behouden, de immuniteit te versterken, je te beschermen tegen verkoudheid en het lichaam te verzadigen met nuttige stoffen.
Jam met noten en citroen
Deze heerlijke confituur is erg gezond en kan de hele winter in de koelkast bewaard worden.
Ingrediënten:
Nemen:
- feijoa - 1 kg;
- citroen - 2-3 stuks;
- noten - 300 g;
- honing - 0,5 kg.
U kunt alle noten nemen en desgewenst de hoeveelheid honing verhogen. Zorg ervoor dat u citroenen neemt met een dunne schil.
Voorbereiding:
Was de feijoa en citroenen goed, snijd ze samen met de schil in kleine stukjes, maal ze met een blender.
Hak de noten fijn, meng met fruit, honing.
Verdeel in schone potten.
Feijoa-drankjes
Je kunt van feijoa alcoholische of niet-alcoholische dranken maken. Met deze vrucht zullen ze erg lekker en aromatisch zijn.
Wodka tinctuur
Je gasten zullen nooit raden waar je dit magische drankje van hebt gemaakt. Bekijken!
Ingrediënten:
We bereiden de tinctuur alleen voor met alcohol van hoge kwaliteit. Nemen:
- wodka - 1 l;
- feijoa - 350 g;
- veenbessen - 200 g;
- suiker - 150 g;
- water - 350 ml.
Voorbereiding:
Was de vruchten, hak ze fijn met een blender.
Breng de puree over in een pot van 3 liter.
Kook siroop uit water en suiker, giet heet fruit.
Voeg wodka toe, roer goed.
Sluit de pot met een nylon deksel en zet hem een maand op een donkere plaats.
Schud de container van tijd tot tijd.
Zeef de tinctuur, bottel hem.
Compote voor de winter
We merken meteen op dat dit drankje eruit zal komen, hoewel smakelijk, maar niet goedkoop. Maar het is perfect voor een feestelijke tafel.
Nemen:
- feijoa - 0,5 kg;
- suiker - 150 g;
- water - 2 l.
Voorbereiding:
Was de feijoa, snijd de uiteinden af.
Kook suiker en watersiroop.
Vul steriele potten voor 1/3 met bessen. Giet de siroop verwijderd van het vuur.
Dek de potten af met een deksel, laat een dag staan.
Giet de vloeistof af in een pan, kook, giet de feijoa erin, rol op.
Wikkel de potten warm, laat ze volledig afkoelen.
Feijoa-salades
Feijoa kan worden gebruikt om niet alleen benodigdheden voor de winter te maken, maar ook gerechten voor de feesttafel. Als je de mogelijkheid hebt om ze dagelijks te koken, zal dit natuurlijk niet alleen het dieet diversifiëren, maar ook het lichaam verzadigen met nuttige stoffen.
Met twee vullingen
Probeer uw gasten te verrassen met zo'n ongewone salade. U kunt het koken met een van onze aanbevolen dressings en een heerlijk zoet dessert of een origineel aperitief krijgen. Dus over het algemeen bieden we u niet één, maar twee salades in het recept.
Nemen:
- feijoa - 10 stuks;
- appels - 6 stuks;
- mandarijn - 3 stuks;
- rozijnen - 100 g;
- salade;
- ham.
Neem appels en mandarijnen, middelgroot, zoet. Je hebt de salade nodig om het bord te bedekken waarop het gerecht zal worden geserveerd en de ham om te versieren, maar elke gast moet een plakje krijgen. Dus neem de hoeveelheid van deze producten naar eigen inzicht.
Zoete dressing:
- zware room -120 g;
- vanillesuiker - 35 g;
- noten - 100 g.
Voeg desgewenst wat zoete of halfzoete rode wijn toe.
Zoutdressing:
- zure room - 70 g;
- sesamzaadjes - 1 eetl. de lepel;
- peper, zout.
Je kunt het zonder peper doen en zoveel zout doen als je wilt.
Commentaar! Dit recept is een handleiding voor actie, geen duidelijke instructie. Bereid het voor zoals we hebben geadviseerd en verander vervolgens de ingrediënten naar eigen inzicht. In plaats van ham kun je bijvoorbeeld plakjes gerookte kipfilet gebruiken.
Voorbereiding:
Spoel de rozijnen af en laat ze in kokend water weken, en gooi ze dan in een vergiet.
Snijd eerst de plakjes mandarijn en feijoa samen met de schil in stukjes.
Schil vervolgens de appel, hak deze fijn en combineer onmiddellijk met ander fruit zodat het niet donker wordt.
Voeg rozijnen toe, roer.
Maak de dressing naar keuze door de ingrediënten simpelweg goed te mengen.
Versier de schaal met salade, doe het fruitmengsel in een glaasje.
Giet de saus en garneer met plakjes ham.
Rode bietensalade
Het is verkeerd om te denken dat alleen zoete gerechten van feijoa kunnen worden bereid. Er zijn veel recepten waarbij deze bessen worden gecombineerd met een verscheidenheid aan groenten. We maken een heerlijke en gezonde salade met bieten.
Nemen:
- bieten - 0,5 kg;
- feijoa - 200 g;
- walnoten - 10 stuks;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
Voorbereiding:
Was de bieten goed, zonder de schil te verwijderen, kook.Rasp of snijd indien gewenst in kleine blokjes.
Hak de feijoa fijn.
Schil de noten, doe ze in een plastic zak en rol ze meerdere keren met een deegroller.
Combineer de producten, voeg olie, zout, peper toe indien gewenst, roer goed.
Gevolgtrekking
Dit zijn slechts enkele van de feijoa-recepten. Met deze heerlijke vrucht kun je taarten en muffins bakken, vlees of kaassalades koken. Goede eetlust!
