Inhoud
Het verwerven van conservering is een nogal moeizaam proces. Bovendien kost het niet alleen veel tijd om blanco's voor te bereiden, maar ook om containers voor te bereiden. Om dit proces te versnellen, zijn er veel verschillende manieren bedacht. Sommige steriliseren potten in de oven, andere in een multikoker. Maar de snelste methode is sterilisatie van blikjes in de magnetron. In dit artikel zullen we in detail bespreken hoe u dit correct kunt doen.
Waarom potten steriliseren
Sterilisatie van blikken en deksels is een essentiële stap in het inmaakproces. Zonder dit kunnen alle inspanningen verloren gaan. Het is de sterilisatie die de veiligheid van de werkstukken lange tijd garandeert. Waarom kun je de containers niet gewoon goed wassen? Zelfs bij zeer grondig wassen is het onmogelijk om alle micro-organismen te verwijderen. Ze kunnen volkomen onschadelijk zijn voor de menselijke gezondheid en het leven. Maar na verloop van tijd kunnen de afvalproducten van dergelijke micro-organismen erg gevaarlijk zijn.
Ze stapelen zich op in gesloten banken en worden een echt gif voor mensen. Het kan moeilijk zijn om de aanwezigheid van dergelijke bacteriën te detecteren, omdat de blanco op het eerste gezicht behoorlijk bruikbaar lijkt. Iedereen heeft toch wel zo'n vreselijk woord als botulisme gehoord. Deze infectie kan dodelijk zijn. En de bron van dit gif is precies de conservering, die niet op de juiste manier is opgeslagen.
Daarom moeten glazen containers voor blanco's worden gesteriliseerd. Dit is de enige manier om uzelf en uw gezin te beschermen tegen schadelijke micro-organismen. Hieronder leest u hoe u dit correct en snel kunt doen. Bovendien kunt u een foto van dit proces zien, evenals een video.
Hoe wordt sterilisatie van blikjes uitgevoerd in de magnetron
Allereerst moet u elke pot grondig wassen. Sla deze stap niet over, ook niet als de blikken er schoon uitzien. Het wordt aanbevolen om gewoon zuiveringszout te gebruiken. Vervolgens worden de containers gedroogd en ondersteboven op een handdoek gelegd.
Het kan moeilijk zijn om tijd te vinden voor inkoop, aangezien dit meestal veel tijd kost. Huisvrouwen moeten urenlang fruit en groenten klaarmaken. Je moet dus ook elke pot koken. Maar ik wil echt zoveel mogelijk lekkers klaarmaken voor de winter. In dit geval is microgolfsterilisatie een echte redding.
Behalve dat het tijdrovend is, zorgt sterilisatie ook voor enig ongemak dat het hele proces ondraaglijk maakt. In het begin worden alle potten lang in water gekookt, daarom is de keuken gevuld met stoom. Daarna moeten ze voorzichtig uit de pan worden gehaald om uw vingers niet te branden (wat vaak niet lukt). En het steriliseren van blikjes boven een pan met stoom is nog moeilijker.
Eerder betwijfelden velen dat sterilisatie van werkstukken in de magnetron is veilig. Maar na verloop van tijd raakten ze overtuigd van de bruikbaarheid en onschadelijkheid van deze methode. Het belangrijkste is om geen containers met deksel in de magnetron te plaatsen.
Sterilisatie van blikjes in een magnetron wordt op verschillende manieren uitgevoerd:
- zonder water;
- met water;
- onmiddellijk met de blanco.
Waterblikken steriliseren
Meestal steriliseren huisvrouwen potten in de magnetron met toevoeging van water, dus hetzelfde effect wordt verkregen als na sterilisatie met stoom. Het gebeurt als volgt:
- Het eerste dat u moet doen, is de potten wassen met toevoeging van soda en er een kleine hoeveelheid water in gieten. De vloeistof moet de pot 2-3 cm vullen.Voor deze doeleinden is het beter om gefilterd water te nemen, omdat gewoon kraanwater een aanslag kan achterlaten.
- De bakjes kunnen nu in de magnetron worden geplaatst. Dek de potten nooit af met een deksel.
- We zetten de magnetron op maximaal vermogen.
- Hoeveel containers heb je nodig om te steriliseren? We stellen een timer in op 2 of 3 minuten, afhankelijk van de grootte van het blik. Meestal wordt deze methode gebruikt om containers van een halve liter en een liter te steriliseren. Er zijn echter ovens waar gemakkelijk een kan van drie liter in past. In dit geval duurt de sterilisatie langer, minimaal 5 minuten. Omdat microgolven verschillende vermogens kunnen hebben, kan het meer of minder tijd kosten. Om u niet te vergissen, moet u het water observeren. Nadat het kookt, worden de potten nog een paar minuten in de oven gelaten en vervolgens uitgeschakeld.
- Gebruik ovenwanten of droge theedoeken om de container uit de magnetron te halen. Het belangrijkste is dat de stof niet nat is. Hierdoor ontstaat er een sterke temperatuursverhoging en kan de pot gewoon barsten. Om het risico niet te lopen, neemt u de container met beide handen eruit, en niet bij de nek.
- Als er water in de pot achterblijft, moet het worden uitgegoten, waarna de container onmiddellijk wordt gevuld met een blanco. Terwijl je een blikje oprolt, leg je de rest ondersteboven op de handdoek. Elk volgend blik wordt omgedraaid net voordat het met het eindproduct wordt gevuld. De temperatuur zal dus niet zo snel dalen.
Gewoonlijk worden ongeveer 5 potten van een halve liter in een magnetron geplaatst. Als u een grotere container nodig heeft, bijvoorbeeld een blik van drie liter, dan kunt u deze op zijn kant leggen. Zorg er in dat geval voor dat u er een katoenen handdoek onder legt en wat water in de container giet.
Sterilisatie zonder water
Als u volledig droge containers nodig heeft, kunt u de volgende methode gebruiken. Banken moeten worden gewassen en gedroogd op een handdoek. Zet de bakjes in de oven nadat ze helemaal droog zijn. Naast hen moet je een glas water zetten (2/3 vol). Als je een vol glas vloeistof giet, zal het tijdens het koken over de randen uitgieten.
Zet vervolgens de magnetron aan en wacht tot het water helemaal is weggekookt. Meestal is hiervoor 5 minuten voldoende. Vervolgens worden de blikjes uit de magnetron gehaald, zoals bij de vorige methode. Hete containers worden onmiddellijk gevuld met jam of salade.
De voordelen van deze methode
Hoewel deze methode enkele nadelen heeft, prevaleren de voordelen. Niet voor niets gebruiken veel huisvrouwen het al heel lang. De belangrijkste voordelen zijn:
- Het is snel en erg handig in vergelijking met de klassieke sterilisatiemethode.
- Er worden meerdere blikken tegelijk in de magnetron geplaatst, waardoor het conserveringsproces sneller verloopt.
- De magnetron verhoogt de luchtvochtigheid en temperatuur in de kamer niet.
U hoeft alleen de gedemonteerde fles in een bak met water te doen. Daarna zetten ze de magnetron aan en wachten ongeveer 7 minuten.
Gevolgtrekking
Ervaren huisvrouwen gebruiken al lang magnetrons voor het steriliseren van blikken met blanco's. Het is heel gemakkelijk om dit te doen, en vooral snel. We zijn er zeker van dat de hierboven beschreven methoden uw werk gemakkelijker zullen maken en dat u nog meer conservering voor de winter kunt voorbereiden.
