Inhoud
- 1 Is het mogelijk om artisjok van Jeruzalem te drogen?
- 2 De voordelen en nadelen van gedroogde artisjok van Jeruzalem
- 3 Moet ik aardpeer schillen?
- 4 Hoe je de artisjok van Jeruzalem thuis kunt drogen
- 5 Het gebruik van gedroogde artisjok van Jeruzalem
- 6 Hoe je thuis aardpeerchips maakt
- 7 Hoe gedroogde artisjok van Jeruzalem te bewaren
- 8 Gevolgtrekking
Gedroogde aardpeer is een veelzijdig product, niet alleen voor voedingsdoeleinden, maar ook voor de preventie van verschillende ziekten. Er zijn veel verschillende methoden om Jeruzalem-artisjok thuis te drogen: ze verschillen in hun technologie en de omstandigheden waaronder het proces wordt uitgevoerd. Het is echter de moeite waard om te overwegen dat de procedure een aantal specifieke kenmerken heeft waarmee rekening moet worden gehouden.
Is het mogelijk om artisjok van Jeruzalem te drogen?
Aardpeer of aarden peer van Jeruzalem verscheen relatief recent in Rusland, aan het einde van de 18e eeuw. Toegegeven, deze groente werd aanvankelijk gebruikt als remedie voor veel ziekten. Pas aan het begin van de 20e eeuw, naar het voorbeeld van de Europese volkeren, werd dit natuurlijke product gebruikt bij het koken. Er zijn veel verschillende variaties op de bereiding van gerechten uit deze groente verschenen.
Wetenschappers hebben bewezen dat de samenstelling van een gedroogd product praktisch niet verschilt van een natuurlijk bestanddeel: het bevat bijna dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen als in zijn ruwe vorm. Het voordeel is dat gedroogde artisjok van Jeruzalem redelijk lang te gebruiken is.
De voordelen en nadelen van gedroogde artisjok van Jeruzalem
De nuttige eigenschappen van gedroogde artisjok uit Jeruzalem, evenals de contra-indicaties, zijn te wijten aan de samenstelling van de groente. Dit product bevat:
- vitamines (A, B, C, E, PP);
- sporenelementen (kalium, calcium, magnesium, ijzer, zink, magnesium, koper, fosfor, silicium);
- vetzuur;
- pectine;
- organische zuren;
- eiwitten;
- cellulose.
De verbeterde gedroogde aardpeer kan op verschillende manieren worden gebruikt:
- De groente wordt gebruikt om de immuniteit te versterken tijdens verkoudheid, infectieziekten.
- Gedroogde artisjok van Jeruzalem moet worden gebruikt om de conditie en prestaties van het lichaam in de herfst-lente te verbeteren.
- De groente helpt bij het normaliseren van de werking van de visuele, hersen-, spijsverterings- en vasculaire systemen van het menselijk lichaam.
- Dankzij dit product kunt u de beginfase van zenuwaandoeningen stoppen.
- Het wordt aanbevolen om deze unieke groente te gebruiken voor kinderen vanaf 3 jaar en voor ouderen om een normaal leven te behouden.
Gedroogde groente heeft een laag caloriegehalte, dus experts raden aan om het als extra hulpmiddel bij het afvallen te gebruiken.
Gedroogde artisjok van Jeruzalem kan zowel als zelfstandig gerecht als als aanvulling op de hoofdtafel worden gebruikt. De groente past goed bij salades, lichte snacks, het tussengerecht voor de lunch, diverse vlees- en visproducten. Het is goed om er diverse frisdranken bij te drinken.
De enige contra-indicatie voor het gebruik van een aarden peer is de individuele intolerantie voor de afzonderlijke componenten van de compositie.
Moet ik aardpeer schillen?
Het maakt niet uit of het product voor gebruik is geschild of met de huid is aangebracht. Vanuit een esthetisch oogpunt is het echter de moeite waard om de artisjok van Jeruzalem schoon te maken.
Hoe de artisjok van Jeruzalem schoon te maken
Een aardappelmes is het meest geschikt voor dit proces, het is onmogelijk dat ze zich bezeren en het is vrij gemakkelijk om de vruchten te schillen. Het kan worden vervangen door houten, botten of roestvrijstalen messen.
Het is vrij eenvoudig om de artisjok van Jeruzalem snel schoon te maken, de technologie is eenvoudig:
- Was de groente grondig, droog hem.
- Het fruit hoort in de linkerhand en het mes in de rechterhand. In dit geval moet het blad in een lage hoek ten opzichte van de aarden peer staan. Hierdoor wordt een dun laagje van de korst afgesneden.
- De duim moet tegen de aardpeer worden gedrukt en de wijsvinger moet het mes naar de duim bewegen, en de beweging gaat altijd naar jou toe.
Om te voorkomen dat de geschilde aardpeer donker wordt, wordt aanbevolen om deze een paar minuten in aangezuurd water te zetten.
Hoe je de artisjok van Jeruzalem thuis kunt drogen
Voordat u gaat praten over hoe u de artisjok van Jeruzalem thuis goed kunt drogen, moet u meer te weten komen over het voorbereidende werk:
- Voor het drogen is het beter om medium, zelfs fruit te kiezen. De knollen moeten vrij zijn van rot en vlekken en mogen geen specifieke geur hebben.
- De vruchten moeten meerdere keren onder stromend water worden afgespoeld. Schil vervolgens overtollige wortels, puin en schillen af.
- Snijd de aardpeer in plakjes.
Na de beschreven stappen kunt u beginnen met drogen.
Hoe aardpeer in een elektrische droger te drogen
Het drogen van aardpeer in een elektrische droger is qua technologie niet anders dan bij de volgende optie. Alleen de verstreken tijd verschilt. In dit geval duurt het drogen 1 uur.
Na de voorbereidende bereiding wordt de groente gelijkmatig over de droger verdeeld. Zet de modus op 40 graden en droog, af en toe roeren. Daarna moet het gedroogde product tot poeder worden vermalen en op een koele, donkere plaats in een glazen container worden bewaard.
Hoe aardpeer in de oven te drogen
Naast de voorbereidende voorbereiding moet de artisjok van Jeruzalem gedurende 10 minuten in een soda-oplossing worden gezet. Daarna 3 uur laten drogen in een voorverwarmde oven op 60 graden. De ovendeur kan het beste op een kier blijven staan. Ook moet de inhoud periodiek worden gemengd.
U kunt de artisjok van Jeruzalem voor de winter drogen, alleen in het appartement. Het is voldoende om fijngehakte artisjok van Jeruzalem op een handdoek te verspreiden en enkele dagen te laten staan.
Het gebruik van gedroogde artisjok van Jeruzalem
Verschillende delen van deze unieke aardse groente hebben verschillende voordelen om te consumeren:
- KnollenZe bevatten de maximale hoeveelheid vitamines en mineralen. Van dit deel van de groente worden verschillende voedings- en medicinale producten gemaakt.
- BladerenHun belangrijkste taak is het voorkomen en behandelen van ziekten van het maagdarmkanaal.
- BloemenZe zijn verantwoordelijk voor het versterken van het immuunsysteem, het verbeteren van de prestaties van een persoon tijdens stressvolle situaties en het verbeteren van zijn algemeen welzijn.
- Wortels, evenals knollen, worden gebruikt bij de behandeling van verschillende ziekten. Ze maken een verscheidenheid aan voedings- en medicinale producten.
- ZadenZe worden bij het koken gebruikt als een extra bron van zink.
Bouillon om de toestand van de bloedsomloop te verbeteren, wordt gedurende een week 500 ml per dag 3 keer per dag geconsumeerd.
Artisjoktincturen van Jeruzalem worden aanbevolen voor de behandeling van verkoudheid, 1 eetlepel 3 keer per dag. Het verloop van de behandeling is 2 weken.
Aarden perenstroop is bedoeld voor patiënten met diabetes mellitus. Het moet dagelijks worden geconsumeerd met 200 ml per dag.
Het poeder kan als specerij worden gebruikt voor verschillende gerechten.
Artisjoksap uit Jeruzalem moet gedurende 2 weken dagelijks worden gedronken met 150 ml per dag.
Andere dranken worden ook dagelijks gebruikt in een hoeveelheid van 100-300 ml per dag. Het verloop van de opname varieert van 7 tot 21 dagen.
Hoe je thuis aardpeerchips maakt
Aarden perenchips zijn een uniek gerecht. Het is vrij eenvoudig in zijn uitvoering, maar het heeft een aantal belangrijke specifieke kenmerken.
U moet een product op dezelfde manier kiezen als voor het drogen.
Aardpeerchips van Jeruzalem in de droger
Ingrediënten:
- aarden perenknollen - 0,4 kg;
- geraffineerde plantaardige olie - 0,4 l;
- zout naar smaak.
Kook methode:
- Aardpeerknollen van Jeruzalem moeten meerdere keren grondig worden gespoeld. Droog en schil, dompel onder in aangezuurd water om bruin worden te voorkomen.
- Snijd de groente in dunne plakjes. Een beetje drogen met een servet.
- Giet olie in een pan, laat het koken. Gooi de chips erin, roer.
- U hoeft het product niet lang te bakken, 5 minuten is voldoende, maar het is belangrijk om constant te roeren.
Leg de resulterende chips op een schaal bedekt met servetten. Serveer warm.
Aardpeerchips in de oven
Ingrediënten:
- aarden perenknollen - 0,3 kg;
- geraffineerde plantaardige olie - 0,1 l;
- zout, kruiden - naar smaak.
Kook methode:
- Was, schil en snijd het fruit.
- Zet de oven op 160 graden.
- Leg perkamentpapier op een bakplaat. Leg de aarden peer in even rijen. Top met zout, peper en olie.
- Zet in de oven. Gereedheid wordt bepaald door de goudbruine korst.
De kooktijd is 20 minuten.
Gefrituurde aardpeerchips van Jeruzalem
Ingrediënten:
- Artisjok van Jeruzalem - 0,3 kg;
- zout, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie - indien nodig.
Kook methode:
- Bereid de knollen voor.
- Verhit de frituurolie 5 minuten in de magnetron.
- Leg de chips erin. Schakel gedurende 5 minuten 800 W stroom in. Open vervolgens de deur gedurende 2 minuten. En zet de stroom weer 5 minuten aan op 800 W.
Het eindproduct krijgt een gouden kleur.
Hoe gedroogde artisjok van Jeruzalem te bewaren
U kunt het in porties bewaren in plastic bakjes, plastic zakken of lagen in canvas zakken.
Het is belangrijk om de temperatuur en vochtigheid in de kamer te observeren. De optimale omstandigheden voor gedroogde aarden peer zijn: temperatuur van 0 tot +4 graden Celsius en luchtvochtigheid tot 90%.
Het product moet worden beschermd tegen overmatige verlichting: elke donkere, koele plaats is voldoende. Hiervoor kunt u houten kisten met zand en mos gebruiken, bedekt met folie of perkament.
Het appartement heeft een ideale plek om gedroogde aarden peren op te slaan - een balkon of loggia. Een andere goede optie is een koelkast of vriezer. De houdbaarheid wordt in dit geval echter teruggebracht tot 1 maand.
Gedroogde gemalen peren hebben een totale houdbaarheid van ongeveer 1 jaar.
Gevolgtrekking
Gedroogde aardpeer is een uniek en nuttig product voor het menselijk lichaam. U moet echter onthouden over de regels en nuances van de bereiding, de voorwaarden voor het bewaren van producten op verschillende plaatsen.
