Inhoud
Granaatappelconfituur is een voortreffelijke lekkernij die elke huisvrouw gemakkelijk kan bereiden. Een delicatesse voor echte fijnproevers, gebrouwen volgens een van de eenvoudige recepten, zal een theekransje of bijeenkomsten met vrienden opfleuren.
Nuttige eigenschappen van granaatappeljam
De vroege lente- en herfst-winterperiodes gaan gepaard met virale aandoeningen en aandoeningen van de luchtwegen. Bij regelmatig gebruik versterkt een granaatappeltraktatie het immuunsysteem en verhoogt het de ziekteresistentie. Andere gunstige eigenschappen:
- herstel van de normale werking van het cardiovasculaire systeem;
- normalisatie van druk;
- verhoogde hemoglobinewaarden;
- normalisatie van hormoonspiegels.
Granaatappel beter dan andere bessen heeft een preventief effect en voorkomt het optreden van atherosclerose. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en aminozuren. Ook verlaagt granaatappelconfituur de bloedsuikerspiegel.
Regelmatige consumptie van deze bessenjam vermindert het risico op kanker aanzienlijk. Vruchtensap vertraagt ook de groei en ontwikkeling van kankercellen. Granaatappeldessert voorkomt haaruitval, minimaliseert zuurstofgebrek. Granaatappelconfituur kan stap voor stap worden bereid volgens het recept met een foto.
Granaatappelzaadjam Recepten
Hieronder staat een van de meest populaire en eenvoudige recepten voor granaatappeljam. Het is alleen gemaakt van rijp en rood fruit. Ingrediënten:
- granaatappelsap - 3 el;
- suiker - 3 el;
- granaatappelpitjes - 1 eetl.;
- citroensap - 1 eetl. l.
Kies om te koken een kleine geëmailleerde pan. Giet granaatappelsap en voeg suiker toe. Zet de pan op een vuur (langzaam of medium). Laat een half uur koken, terwijl je de jam constant roert.
Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. De bovenstaande procedure wordt twee keer herhaald, na elke keer dat de samenstelling goed moet afkoelen. Hierdoor wordt de granaatappelconfituur dik en wordt de smaak rijker. Daarna weer in brand steken, citroensap erbij gieten en granaatappelpitjes inschenken. Het wordt nog eens 20 minuten gekookt en dan in potten gegoten.
Met appels
Deze optie wordt voor de winter geoogst. Om granaatappeljam met appels te maken, heb je nodig:
- appels - 800 g;
- granaatappelsap - 1 stuk;
- suiker - 450 g;
- water - 150 ml;
- gelei-mengsel - 2 el. l .;
- vanilline - 1 snufje.
De appels worden met de schil in blokjes gesneden. Het is beter om het sap niet in de winkel te kopen, maar om het uit één granaatappel te persen. Appels worden in een geëmailleerde kom gegoten, suiker en geleimengsel worden eroverheen gegoten. Vers geperst granaatappelsap wordt op de totale massa gegoten en vervolgens wordt water toegevoegd.
Vanilline wordt naar believen aan de jam toegevoegd, voor kruidenliefhebbers kan het worden vervangen door kaneel. Zet de pan op laag vuur, maak hem na 10 minuten medium. Breng de inhoud aan de kook en laat een half uur koken. De delicatesse wordt in potten gegoten (voorgesteriliseerd), opgerold met deksels en gekoeld. Zo'n dessert wordt bewaard in een kelder of koelkast.
Met citroen
Granaatappelconfituur met citroen is zuur van de klassieke robijnrode zoetheid. Je zal nodig hebben:
- granaatappel - 3 stuks;
- suiker - 100 g;
- citroen - ½ st .;
- granaatappelsap - ½ st .;
- peper - een snuifje.
De granaatappel wordt schoongemaakt, de korrels worden in een geëmailleerde pan gedaan.Giet suiker, peper en granaatappelsap erover. Zet de pan op het vuur en zet hem op middelhoog vuur. De jam moet 20 minuten koken. Haal van het vuur, voeg citroensap toe en laat afkoelen.
Het afgewerkte zoete dessert wordt in potten gelegd en in de koelkast, kelder, kelder - op elke koele plaats. Met het recept met foto kun je stap voor stap granaatappeljam maken.
Van feijoa
Ongewoon feijoa voegt een ananas- en aardbeiensmaak toe aan het dessert. Dit heerlijke dessert is vooral handig voor mensen met een zoetekauw met een laag hemoglobinegehalte. Om granaatappeljam met feijoa te maken, heb je nodig:
- feijoa - 500 g;
- granaatappel - 2 stuks;
- suiker - 1 kg;
- water - 100 ml.
Feijoa wordt gewassen, staarten worden afgesneden en door een vleesmolen gevoerd. Je kunt een blender gebruiken om te hakken. Schil, film, verwijder granen van granaatappelfruit. Breng in een roestvrijstalen kom water aan de kook, voeg geleidelijk suiker toe en kook gedurende 5-6 minuten.
Geraspte feijoa en granaatappelpitjes worden aan de pot toegevoegd. De jam wordt gekookt op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren gedurende 20 minuten na het koken. Koel en leg in gesteriliseerde potten.
Met lijsterbes
Een natuurlijke remedie tegen griep en verkoudheid is granaatappelconfituur met lijsterbessen. De lekkernij blijkt nuttig en erg lekker te zijn. Om te koken heb je de volgende componenten nodig:
- lijsterbessen - 500 g;
- granaatappel - 2 stuks;
- water - 500 ml;
- citroen - ½ st .;
- suiker - 700 g;
- granaatappelsap - ½ el.
Granaatappelvruchten worden geschild. Verwijder de film en haal de korrels eruit. Suiker, granaatappelsap oplossen in water en in brand steken. De siroop wordt 7 minuten gekookt. Voeg granaatappel en lijsterbessen toe en kook 5-7 minuten op middelhoog vuur. De massa wordt van het vuur gehaald en 10-11 uur laten trekken.
In vuur en vlam zetten en wachten tot het kookt, 5 minuten koken. Pers het citroensap uit en meng goed met een houten spatel. Haal van het vuur en laat afkoelen, doe dan in potten.
Met frambozen
Het rijke bessenaroma van granaatappelconfituur met frambozen wordt aangevuld met een aangename zoetheid. Tijm kan worden toegevoegd om een vleugje variatie toe te voegen. Om te koken heb je nodig:
- frambozen - 100 g;
- granaatappel - 2 stuks;
- suiker - 0,5 kg;
- water - 1 eetl .;
- citroen - ½ st .;
- tijm - 2 takjes.
Bereid de granaatappel voor, verwijder de schil en film. De korrels worden voorzichtig verwijderd en in een kom gegoten. Water en suiker worden in een geëmailleerde pot gegoten, roer en in brand gestoken tot het kookt. Voeg granaatappelpitjes, tijm en frambozen toe zonder van het vuur te halen.
Zet het vuur tot een minimum, kook ongeveer een half uur. Pers het citroensap uit, roer met een houten spatel en haal van het vuur. Na afkoeling kan het in potten worden gedaan.
Met kweepeer
De jam van de granaatappelkweepeer komt uit de Griekse keuken. Het aroma en de smaak van het fruit blijven behouden, zelfs na verstopping voor de winter. Ideaal voor thee met pannenkoeken of pannenkoeken. Ingrediënten om te koken:
- kweepeer - 6 stuks;
- citroensap - 2 el. l .;
- granaatappel - 1 stuk;
- suiker - 2 ½ el;
- geurige geranium - 3 bladeren.
De kweepeer wordt schoongemaakt, gewassen en geboord. In kleine stukjes snijden. Doe in een kom, giet de helft van het citroensap en voldoende water om de gehakte kweepeer te bedekken. De granaatappel wordt gesneden en de korrels worden gescheiden. Doe het sap en de granaatappelpitjes in een pan. Kweepeer wordt daar toegevoegd door het water af te tappen. Voeg suiker en citroensap toe. Zet de pan op middelhoog vuur en laat 20 minuten koken.
Geranium wordt aan de massa toegevoegd en gekookt tot de kweepeer zacht wordt. Het vuur wordt geïntensiveerd en gekookt tot zeer zacht, zodat de siroop dik wordt, ongeveer 15 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen. Ze halen geraniumblaadjes eruit en schenken de jam in potten.
Met walnoot
Originele smaak, scherp aroma en veel vitamines - dit is granaatappelconfituur met walnoten. Bereid de volgende ingrediënten voor:
- granaatappel - 3 stuks;
- suiker - 750 g;
- gehakte walnoten - 1 eetl;
- vanilline - een snuifje.
Schil en film de granaatappels, haal de korrels eruit.Doe het vijfde deel in een kom, pers het sap uit de rest. Er wordt suiker aan toegevoegd en gekookt na 20-25 minuten koken. Walnoten, granen en vanilline worden in de siroop gegoten.
De jam wordt geroerd, gekookt en van het vuur gehaald. Nadat de massa is afgekoeld, kan deze in potten worden gegoten.
Een stapsgewijs recept voor pitloze granaatappelconfituur
Niet iedereen houdt van jam zonder pit, dus dit speciale recept is perfect voor hen. Voorbereiden:
- granaatappelpitjes - 650 g;
- suiker - 200 g;
- granaatappelsap - 100 ml;
- sap van 1 citroen.
Door stap voor stap te koken, kunt u fouten voorkomen. In plaats van een geëmailleerde pan kun je elke roestvrijstalen pan gebruiken.
- Giet de granen, de helft van de suiker, in een geëmailleerde pan.
- Giet granaatappel en citroensap.
- De kachel wordt op middelhoog vuur geplaatst en na het koken 20 minuten gekookt.
- De resulterende massa wordt door een zeef gewreven, de botten worden door 3 lagen gaas geperst.
- Zet de jam al pitloos op middelhoog vuur, voeg de rest van de suiker toe en kook na het koken 15-20 minuten.
De afgewerkte jam wordt in potten opgemaakt.
Voorwaarden voor opslag
Ongevouwen granaatappeljam wordt maximaal 2 maanden in de koelkast bewaard. In potten worden ze bewaard in een kelder, koelkast, kelder of op een donkere en koele plaats zonder direct zonlicht.
Voor het ontvouwen worden de potten gesteriliseerd en opgerold met deksels die niet roesten. Bewaard in potten voor meer dan een jaar.
Gevolgtrekking
Granaatappelconfituur is een geweldige traktatie, rijk aan nuttige eigenschappen, met een grote hoeveelheid vitamines in één pot. Het helpt bij het bestrijden van ziekten, is een profylactisch middel en elke huisvrouw kan het bereiden.
