Pruimen likeur

Pruimenlikeur is een aromatische en pittige dessertdrank. Het kan met succes worden gecombineerd met koffie en verschillende zoetigheden. Dit product gaat goed samen met andere sterke dranken, citroensappen en melk.

U kunt een grote verscheidenheid aan fruit gebruiken om zelfgemaakte pruimenlikeur te maken. Het is het beste om elitaire merken alcohol als basis te nemen.

De technologie om thuis pruimenlikeur te maken

Om elke likeur te bereiden, heb je een basis en vulmiddel nodig. Als basis wordt in de regel gekozen voor een neutraal water-alcoholmengsel of een kant-en-klare alcohol met een hoog alcoholpercentage.

Een filler is elk kruidenproduct. Het kan fruit, bes, groente, bloemig of nootachtig zijn. In dit geval zullen we het hebben over de vrucht, en specifiek over de pruim.

Om een ​​drankje te bereiden, kunt u absoluut elke soort pruim gebruiken, behalve wilde. Ze maken de vloeistof zuur, zelfs als je er een extra portie geraffineerde suiker aan toevoegt.

De sterkte van zelfgemaakte alcohol kan variëren van 15 tot 70 procent. Dit wordt beïnvloed door de gekozen basis voor de drank, die rum, cognac, tequila, whisky of een andere alcohol kan zijn.

De keuze van de sterkte moet afhangen van het product dat als vulmiddel wordt gebruikt. Specifiek is elke alcohol geschikt voor pruimenlikeur, waarvan het percentage varieert van 40 tot 45 graden. Hoe hoger de kwaliteit van de basis, hoe beter de drank zelf zal blijken.

Bovendien moet elke likeur die eieren of melk bevat, transparant zijn. Als dit mislukt, betekent dit dat het de menselijke gezondheid kan schaden.

Traditioneel recept voor pruimenlikeur

Recept Ingrediënten:

• 2 kg pruimen;
• 0,4 kg suiker;
• 0,5 liter wodka.

Was fruit grondig, verwijder zaden. Maal de vruchten tot ze een homogene massa worden. Leg de resulterende pap op de bodem van een pot van 3 liter en giet de geraffineerde suiker erna.

Als de ingrediënten zijn gemengd, sluit u de container en zet u deze drie dagen op een warme plaats (bij voorkeur onder de zon) opzij. Gedurende deze tijd neemt de massa de suiker op en laat het sap eruit.

Giet alcohol over fruitpap en roer goed. Sluit weer, maar laat het op een koele plaats staan ​​waar geen licht binnenkomt.

Filtreer na 35-40 dagen de afgewerkte drank met gaas en vervolgens door 3-4 katoenen lagen totdat deze volledig transparant wordt.

Pruimenlikeur met kruiden

Ingrediënten en stap voor stap recept:

• 0,5 kg pruimen;
• 3-4 takjes gedroogde kruidnagel;
• 1 theelepel kaneel;
• 0,25 kg suiker;
• 0,5 liter wodka (of een andere alcoholische drank).

Was het fruit en snijd het doormidden. De pitten kunnen worden verwijderd of als ingrediënt worden gebruikt om alcohol een lichte amandelsmaak te geven.

Leg de vruchten op de bodem van de pot, giet er geraffineerde suiker, kaneel en kruidnagel overheen. Giet het helemaal over met alcohol en meng.

Zet de drank drie maanden op een koele plaats weg. Neem een ​​keer per week een bakje en schud het een beetje om de geraffineerde suiker tot het einde te laten oplossen.

Recept voor pruimenlikeur met wodka en cognac

Ingrediënten voor het stapsgewijze recept:

• 2 kg pruimen;
• 1 kg suiker;
• 1 liter wodka;
• 0,4 l brandewijn.

Was en droog de vruchten. Verdeel het fruit doormidden en verwijder de zaadjes. Maal ze en leg ze op de bodem van de container. Giet de geraffineerde suiker erover, voeg alcohol toe en meng.

Sluit het deksel en schud goed. Bewaar alcohol gedurende twee maanden op een koele plaats buiten het licht.

Om de suiker sneller op te lossen, moet je de container één keer per dag schudden. Als de 60 dagen voorbij zijn, filter je de alcohol eruit en pers je de pruimen eruit.

Pruimenlikeur op witte rum

Recept Ingrediënten:

• 1 kg pruimen;
• 0,7 kg suiker;
• 0,85 liter witte rum.

Verwijder de zaadjes van het schone fruit en kneed het een beetje. Leg ze op de bodem van de pot, besprenkel ze met geraffineerde suiker en vul ze met witte rum. Sluit het deksel en schud.

Bewaar alcohol gedurende 4 maanden op een donkere plaats. In de eerste maand moet de container elke dag worden geschud. Als een derde van een jaar is verstreken, filter het product en bewaar het 14 dagen op een koude plaats.

Pruimenlikeur met pruimenblaadjes en kruiden

Recept Ingrediënten:

• 2 kg pruimen;
• 0,4 kg pruimenbladeren;
• 1,5 liter wodka;
• 1 kg suiker;
• 5-6 takjes gedroogde kruidnagel;
• 2 theelepels kaneel.

Gewassen fruit ontdoen van zaden. Leg ze op de bodem van de pot, bedek de bovenkant met geraffineerde suiker, kaneel, kruidnagel en bladeren. Meng alle ingrediënten, sluit het deksel en bewaar 10 dagen op een warme plaats.

Voeg alcohol toe aan de huidige pap en zet nog 5 weken op een koele plaats, waarna het nodig is om de vloeistof te filteren.

Zelfgemaakte likeur met pruimenpitten

Ingrediënten voor het stapsgewijze recept:

• 1 liter water;
• 0,75 l wodka;
• 0,25 kg droge pruimenpitten;
• 1 kg zand.

Spoel de zaden af ​​en droog ze af met keukenpapier. Maal ze in een blender. Leg de resulterende pap op de bodem van een glazen pot en giet er alcohol overheen. Zet het product 30 dagen opzij op een plaats die niet licht wordt.

Filter het na een maand en kook de siroop uit geraffineerde suiker en water. Als het helemaal afgekoeld is, meng het dan met vloeistof. Laat de afgewerkte pruimendrank zes maanden trekken.

Pruimenlikeur naar Japans recept

Recept Ingrediënten:

• 1 kg groene ume;
• 0,5 kg kandijsuiker;
• 1,8 liter rijstvloeistof op het net.

Stapsgewijs recept:

1. Was en droog het fruit.
2. Leg ze op de bodem van de bak en bedek ze met kandijsuiker.
3. Voeg het net toe en sluit het deksel.
4. Zet het zes maanden op een donkere plaats weg, schud het af en toe en filter het dan.

Pruimen-, frambozen- en bramenlikeur doordrenkt met gin

Recept Ingrediënten:

• 0,25 kg blauw fruit;
• 0,1 kg frambozen;
• 0,1 kg bramen;
• 0,01 kg rozenbottels;
• 0,35 kg suiker;
• 0,5 l gin.

Stapsgewijs recept:

1. Was fruit en bessen, droog ze af met papieren servetten en leg ze op de bodem van de pot.
2. Bedek met rozenbottel, geraffineerde suiker en giet over met gin.
3. Laat de vloeistof een jaar trekken op een plek met een lage temperatuur.
4. De eerste 30 dagen opslag moet de container van tijd tot tijd worden geschud.
5. Na 12 maanden de inhoud filteren en nog 2 weken op een koele plaats bewaren.

Eenvoudig recept voor gele pruimenlikeur

Recept Ingrediënten:

• 4 kg gele pruimen;
• 1 kg suiker;
• 0,5 liter wodka.

Was en droog fruit, verwijder zaden. Rasp de vruchten tot puree, doe ze in een pan, voeg geraffineerde suiker toe en giet er alcohol overheen. Laat het product 25 dagen op een donkere plaats staan.

Filter en laat nog 2 weken staan.

Recept voor witte pruimenlikeur

Recept Ingrediënten:

• 1,4 kg witte pruimen;
• 1 kg suiker;
• 1 liter gin.

Stapsgewijze receptstappen:

1. Was en droog witte pruimen grondig. Verwijder botten.
2. Leg het fruit op de bodem van een glazen kom, voeg geraffineerde suiker en gin toe en roer.
3. Plaats de container in de magnetron.Warm het 8-10 minuten op. Gebruik een gemiddeld verwarmingsvermogen.
4. Dek de kom af en zet 4 dagen op een koele plaats. Filter de pruimenlikeur en bewaar in de koelkast.

Huisgemaakte blauwe pruimlikeur

Recept Ingrediënten:

• 1 kg blauwe pruimen;
• 0,4 kg suiker;
• 1 liter wodka.

Algoritme van acties:

1. Was en droog het blauwe fruit.
2. Verwijder botten.
3. Doe de vruchten in een pot en besprenkel met suiker.
4. Laat de container 3 of 4 dagen op een zonnige plaats staan, denk eraan om te schudden.
5. Giet alcohol over het fruit.
6. Bewaar de resulterende vloeistof een maand lang op een koele plaats zonder licht.
7. Filter de pruimendrank na 30 dagen.

Appel- en pruimlikeur op maneschijn

Ingrediënten:

• 1 kg pruimen;
• 1 kg appels;
• 0,4 kg suiker;
• 1,6 liter dubbel gedestilleerde maneschijn.

Stapsgewijze acties:

1. Was het fruit, verwijder de zaadjes.
2. Snijd het klokhuis van de appels, verdeel ze in 4 delen, meng ze met de pruimen en bedek ze met geraffineerde suiker.
3. Kneed ze na een paar uur een beetje.
4. Wanneer de vruchten sap beginnen te krijgen, moeten ze met maneschijn worden gegoten en worden geroerd.
5. De vloeistof moet 30 dagen op een koele plaats worden toegediend, waarna deze moet worden gefilterd.

Hoe pruimenlikeur op de juiste manier te bewaren

Bewaar zelfgemaakte pruimenlikeur in glazen flessen. Het moet worden aangedrongen op een koele plaats waar geen licht doordringt. De temperatuur moet stabiel zijn.

Gewoonlijk kunnen pruimenlikeuren 3-5 jaar worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Sommigen geloven echter dat de vloeistof na 1 jaar alle smaak en aroma verliest.

Sommige mensen gebruiken flessen van klei of kristal om een ​​dessertdrankje in te bewaren om de ouderdom en originaliteit ervan te benadrukken. Vaak gebruiken ze voor decoratie een speciale vlecht voor containers gemaakt van stof of wilg, afdrukken van een smeltbaar mengsel en andere creatieve componenten.

Gevolgtrekking

Pruimenlikeur kan puur worden gedronken om de oorspronkelijke smaak te voelen. In dit geval moet het op kamertemperatuur zijn. Als de pruimendrank te koud is, verliest hij al zijn smaak en geur.

In de regel wordt dit product verdund met sappen, melk, water of andere alcoholische dranken gebruikt. Het wordt vaak gebruikt om verschillende cocktails te bereiden.

Aanbevolen inzendingen

Finse bergframelikeur

Zelfgemaakte cranberrylikeur

Zwarte appelbes likeur met kersenblaadjes

Perenlikeur thuis: recepten

Vogelkers amaretto thuis

Kumquat-likeur

Granaatappellikeur: recepten thuis

Recepten voor rode bessenlikeur

Zelfgemaakte kruisbessenlikeur: 5 recepten