Inhoud
Paddenstoel met waterige zone is een eetbare lamellaire paddenstoel. Het maakt deel uit van de russula-familie, geslacht Mlechnik. In verschillende regio's heeft de paddenstoel zijn eigen namen: podivnitsa, zinklood, lip, melkzones met waterzones.
Mycologen noemen de soort Lactarius aquizonatus.
Beschrijving van het gewicht van de waterige zone
Hoewel de paddenstoelen zich in het gras en onder de bladeren verbergen, onthult een prominente hoed hun locatie. Door onderscheidende kenmerken kunt u de variëteit van de vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk bepalen.
Beschrijving van de hoed
Bij oude champignons is de hoed vrij groot - 8-20 cm Bij jonge champignons is de hoed rond, compact en zijn de randen opgetrokken. Dan vlak, met een ondiepe inzinking naar het midden toe. Bij oudere exemplaren zijn de randen naar boven gebogen. De huid is licht slijmerig. De zoom is ruig, omzoomd. Als het droog is, hebben oude exemplaren geen rand. De bovenkant is wit of met een okergele tint in het midden en aan de zoom. Geelheid verschijnt als gevolg van ruige randen, die geel worden en iets donkerder worden met de jaren. De soort dankt zijn naam aan de vaag merkbare cirkels op de dop - de zones waar vloeistof zich ophoopt.
Onderaan zijn brede, witachtig-romige platen aan de stengel bevestigd. Het witte vruchtvlees is stevig en stevig. De kleur van het vruchtvlees verandert niet tijdens de pauze, het geeft een aangenaam paddenstoelenaroma af met enkele fruitige tonen. Er komt een melksap vrij, bijtend, vergelend in de lucht.
Been beschrijving
De poot van de waterige paddenstoel is laag, van 2 tot 8 cm, hij strekt zich uit in mossen.
Andere mogelijkheden:
- dikte 0,5-4 cm;
- sterk, cilindrisch, zelfs;
- hele pulp in jonge exemplaren;
- hol met de leeftijd;
- geelachtige depressieve vlekken op een lichtwit oppervlak.
Waar en hoe het groeit
De waterige zonesoort groeit onder bladverliezende soorten en in gemengde bossen - in vochtige berkenbossen, espbossen, onder els of wilgen, in bosjes met vochtige grond. De favoriete plaatsen van ervaren paddenstoelenplukkers die melkpaddestoelen met waterige zone verzamelen, zijn gebieden tussen dennenbossen en drassige berkenbossen in de noordelijke regio's van de gematigde zone van Rusland, in de regio Moskou, Wit-Russische bossen, in de Wolga-regio, in de Oeral en in Siberië. Ze groeien in groepen, van 3-10 stuks. Soms zijn paddenstoelen vrij moeilijk te vinden: ze zitten volledig verstopt onder het nest van vorig jaar. Melkchampignons uit de waterige zone worden van juli tot eind september geoogst.
Is de paddenstoel eetbaar of niet
Vertegenwoordigers van waterige zones zijn voorwaardelijk eetbaar. Ze behoren tot de vierde voedingscategorie. Liefhebbers van melkchampignons waarderen hun zoute smaak vanwege hun goede smaak.
Hoe waterige champignons te koken
Met vloeistof gevulde champignons worden alleen aanbevolen om te worden gezouten. Aanbestedingsregels:
- fruitlichamen worden geweekt of gekookt zodat het bittere sap verdwijnt;
- gedrenkt gedurende 12-24 uur, soms wordt het aanbevolen tot 3-7 dagen;
- ververs het water dagelijks;
- die van een speciale bittere smaak houden, worden champignons niet langer dan een dag geweekt.
Jonge melkchampignons worden gepekeld.
Dubbelspel en hun verschillen
Voor onervaren champignonplukkers is de paddenstoel met waterige zone vergelijkbaar met de volgende soorten:
- met een witte golf;
- witte lading;
- viool;
- we laden het heden.
De soort heeft geen giftige tegenhangers.
Kenmerk van de soort in kwestie:
- gebieden op het hoofd;
- natte ponyrand;
- depressieve plekken op het been.
Verschillen van tweelingen:
- de golf is kleiner, het melksap is bitter;
- de lading heeft geen sap op de snee;
- de viool is groter, met een vilten oppervlak van de dop en wit melkachtig sap;
- een echte paddenstoel heeft geen puberteit, of hij is klein.
Gevolgtrekking
Waterige-zone melkchampignon wordt zeer gewaardeerd als grondstof voor het beitsen. De soort ontwikkelt zich op warme, mistige nachten, maar houdt niet zo van regenachtig weer. Caps bedekt met rottend loof rotten door overtollig vocht.
