Inhoud
In de grote familie van Maslenkovs zijn er veel eetbare vertegenwoordigers van de soort. Een geelbruine olieman is er een van. Het kreeg ook andere namen: bonte olieman, moerasvliegwiel, geelbruin vliegwiel. Het is een typische inwoner van loof- en gemengde bossen, die in grote gezinnen groeit, voornamelijk op zandgrond.
Beschrijving van de geelbruine olieman
Suillusvariegatus of moerasvliegworm (moeras, marshmallow) is een vrij grote paddenstoel met een dikke vlezige poot. Het dankt zijn naam aan de rijke gele kleur van de dop.
Beschrijving van de hoed
In een moeras is de dop halfcirkelvormig, convex, na verloop van tijd wordt hij platter (kussen), met een convexe tuberkel in het midden. De diameter van de dop van een jonge stamper is niet groter dan 5 cm, bij volwassen vertegenwoordigers van de soort bereikt deze 15 cm Het oppervlak van de dop van een jonge vliegworm heeft een moerasolijfkleur, na verloop van tijd barst het en wordt geel, bruin, oker, met kleine strepen en lichtbruine schubben.
De achterkant van de dop van de geelbruine vliegwielpaddestoel wordt gevormd door buisjes met een lengte van maximaal 2 cm. In het begin groeien ze naar de stengel, na verloop van tijd blijven ze alleen op de dop. Ze zijn bedekt met ondiepe poriën bij jonge paddenstoelen en bij oudere worden de poriën dieper. Bij de snede kan de dop van het moeras donker worden.
Het oppervlak van de moerasvliegwielkap is bedekt met een huid die moeilijk te scheiden is. In vochtige klimaten kan het een glanzende glans krijgen. Bij droog weer wordt het helemaal mat.
Been beschrijving
De poot van de stamper is vuilgeel, cilindrisch van vorm, sterk, dik, stabiel, groeit tot 10 cm lang en tot 3 cm in diameter. Het oppervlak is glad en bruin. In het onderste deel van het been kan het roodachtig of oranje van kleur worden, dichter bij het mycelium wordt het wit.
Eetbare geelbruine olieman of niet
Mos is een eetbare vertegenwoordiger van de Maslenkovs, met een uitgesproken dennenpulparoma. Het is taai en kan variëren van lichtgeel tot citroenachtig van kleur. Als het vruchtvlees wordt gesneden, wordt het onmiddellijk blauw. De smaak van een geelbruine botervloot, waarvan de foto en beschrijving hierboven is gegeven, is niet tot uitdrukking gebracht, de paddenstoel verschilt niet in zijn speciale gastronomische kwaliteiten, hij behoort tot categorie 3. Maar gebeitst, deze look is best goed.
Waar en hoe kan de geelbruine bonte olie groeien
Je vindt een moeras aan de randen van naald-, loof- en gemengde bossen. Hij geeft de voorkeur aan zandige of steenachtige, goed vochtige bodems, bedekt met mos, verlichte plaatsen. Stamper is vaak te vinden tussen moerassen, omgeven door pijnbomen. Maar bosvertegenwoordigers van de soort onderscheiden zich door een intensere smaak en regelmatige vorm, en moerassen kunnen een metaalachtige smaak van pulp hebben. Meestal groeit moerasvliegworm in grote gezinnen, maar enkele exemplaren kunnen ook tegenkomen.
Je kunt een overvloedige oogst van bonte paddenstoelen oogsten zoals op de foto van juni tot november. Het moeras produceert in deze periode continu nieuwe schimmels. Tot meerdere emmers met bosgeschenken in één reis kunnen 3 dagen na een flinke stromende regen worden verzameld, als ze worden verzameld bij nat weer, bij een temperatuur niet hoger dan + 16 ᵒС.
In Rusland groeit Suillusvariegatus in alle regio's met een gematigd klimaat, voornamelijk in het midden en zuiden van het land. In Europa is het vliegwiel overal in bossen te vinden.
Verzamel een stamper in de buurt van moerassen en pijnbomen, aan de randen van bossen die door de zon worden verlicht. Hij en andere leden van de familie zijn te vinden onder stapels gevallen dennennaalden. Als er een moeras onder een boom is gevonden, moet je ook naar zijn soortgenoten zoeken - ze groeien altijd in grote gezinnen. De stamper wordt voorzichtig met een mes langs het been gesneden en pas op dat het mycelium niet wordt beschadigd.
Dubbels van een geelbruine olieman en hun verschillen
In de natuur zijn er geen giftige paddenstoelen die kunnen worden verward met olie. Het moeras heeft verdubbelingen onder eetbare en voorwaardelijk eetbare paddenstoelen.
- Geelachtige botervloot (moeras) - valse geelbruine olieman. Het groeit alleen in moerassen, verschilt van het moeras met een dunne, gebogen poot (tot 1 cm in diameter) en klein formaat (de dop is niet groter dan 7 cm in diameter). Aan de stengel van zo'n paddenstoel zit een klierring, die Suillusvariegatus niet heeft. Deze paddenstoelensoort behoort tot categorie 4 en wordt vanwege zijn middelmatige smaak als voorwaardelijk eetbaar beschouwd.
- Geit Is een grotere soort dan Suillusvariegatus. De dop is volumineuzer en groter in diameter, de randen zijn naar boven gedraaid, vaak bedekt met slijm in een vochtige omgeving. Het belangrijkste verschil is de geelbruine kleur van de buisvormige laag, terwijl deze in de stamper geel is. De geit heeft een uitgesproken champignonsmaak en de moeras - naaldboom. De geit is een eetbare paddenstoelensoort.
- Een andere vertegenwoordiger van de Maslenkov-familie, die sterk lijkt op het vliegwiel, is ceder olie kan. Het is een eetbare soort die veilig gegeten kan worden.
Onderscheidende kenmerken:
- het vruchtvlees van de cederzwam wordt niet blauw op de snijplaats;
- zijn hoed is plakkerig en glad, terwijl die van een moeras bedekt is met ruwe schubben;
- er zijn bruine en geelbruine gezwellen op de stengel van het cederolieblik.
Hoe geelbruine boletus wordt bereid
Een champignon met stamper koken is niet moeilijk: je hoeft hem niet meerdere keren te koken, je kunt hem gewoon onder stromend water afspoelen en in een pan bakken. Maar, zoals ervaren champignonplukkers adviseren, is het het beste om het vliegwiel te beitsen. Door een geelbruine olieman te koken door te marineren, worden een specifieke metaalsmaak en naaldgeur verwijderd. Er zijn veel opties voor deze methode om champignons te koken. Het recept voor het maken van een geelbruine botervloot moet noodzakelijkerwijs kruiden en azijn bevatten, dus de paddenstoel blijkt bijzonder lekker te zijn.
Gevolgtrekking
De geelbruine olieman is een eetbare paddenstoel die niet hoog van smaak is. Maar in Russische bossen is er veel, dus paddenstoelenplukkers gebruiken vaak het vliegwiel om gerechten uit bosgeschenken te bereiden. De metaalachtige nasmaak van het vruchtvlees en het sterke dennenaroma maken het moeilijk om soep te koken of te braden met een stamper. De beste manier om het te consumeren is door te beitsen.
