Inhoud
- 1 Is het nodig om de olie van de film te verwijderen
- 2 Hoe u snel olie uit de film verwijdert onmiddellijk na het verzamelen
- 3 Hoe snel olie uit de film te verwijderen na het drogen van champignons
- 4 Hoe boter snel van de schil te pellen met plantaardige olie
- 5 Hoe snel een film uit olie te verwijderen met kokend water
- 6 Hoe olie van film te verwijderen met een droge spons
- 7 Hoe boterchampignons snel van een film met gaas te schillen
- 8 Hoe boter met zout van de schil te pellen
- 9 Hoe u snel boter van de schil pelt met azijn
- 10 Hoe de huid snel van de olie te verwijderen met een papieren servet
- 11 Gevolgtrekking
Olieman is een nobele paddenstoel, ondanks het feit dat hij tot de 2e categorie van eetbaarheid behoort. Het heeft een aangename smaak en een delicaat aroma. Er worden uitstekende culinaire gerechten uit verkregen, maar voordat u gaat koken, moet u weten hoe u snel boter van de schil kunt pellen.
Is het nodig om de olie van de film te verwijderen
Voordat u gaat schoonmaken, moet u beslissen welk gerecht u van de paddenstoelen wilt halen. Als ze gebakken, gestoofd of ingeblikt worden gebruikt, is het absoluut noodzakelijk om de olie van de film te verwijderen.
Voordat u gaat schoonmaken, moet u zich vertrouwd maken met nuttige aanbevelingen:
- Het reinigingsproces begint met de dop en beweegt soepel naar het been.
- De dunne huid van jonge exemplaren kan niet worden verwijderd, als er maar vertrouwen is in de authenticiteit van de soort.
- Voor het reinigen wordt het champignongewas niet doorweekt, aangezien de buisvormige laag snel vloeistof opneemt.
- Nadat het slijm is verwijderd, wordt de paddenstoelverzameling onder stromend water gewassen.
- Het schoonmaken van het geoogste gewas is een langdurig en arbeidsintensief proces, dus het is beter om alle gezinsleden bij het werk te betrekken.
- Het werk wordt uitgevoerd in rubberen handschoenen, omdat de donkere vlekken die tijdens het reinigen op de huid van de handen verschijnen lang blijven zitten.
Waarom moet je de film van olie verwijderen?
Voordat ze paddenstoelengerechten bereiden, vragen huisvrouwen zich vaak af of het nodig is om de film van de oliën te verwijderen of ze gewoon onder stromend water te spoelen.
Waarom u de boter van de schil moet pellen:
- Tijdens het rijpen neemt de boterschil schadelijke stoffen en nare geurtjes op.
- Ongeraffineerd slijm kan een bittere smaak geven aan het afgewerkte gerecht.
- Gepelde, sneeuwwitte champignons zien er mooier uit als ze worden bewaard.
- Bij het oogsten van ongeschilde champignons wordt de pekel donker van kleur.
- Bij jonge exemplaren bedekt een dichte, sneeuwwitte deken de onderkant van de dop, daarom is het, om niet per ongeluk valse paddenstoelen te verzamelen, noodzakelijk om de film van de olie te verwijderen om de buisvormige laag te zien.
- Tijdens het koken zwelt het slijmvlies dat niet is verwijderd op, waardoor het uiterlijk van de gekookte gerechten wordt aangetast.
Is het mogelijk om de film niet van de olie te verwijderen?
Vaak wordt het plukken van champignons vers gebruikt en voor het voorbereiden van blanco's voor de winter. Het drogen wordt in zeldzame gevallen uitgevoerd, omdat de geschenken van het bos na warmtebehandeling beginnen af te brokkelen. Champignonpoeder kan worden gebruikt om sauzen en gepureerde soepen te maken.
Vóór de warmtebehandeling is het noodzakelijk om het geoogste gewas onder stromend water te spoelen, vastzittend gebladerte van het slijm te verwijderen en de poot van schubben en aarde te reinigen. Als plantenresten slecht gescheiden zijn van het slijmoppervlak, is het absoluut noodzakelijk om de film van de olie te verwijderen.
Hoe u snel olie uit de film verwijdert onmiddellijk na het verzamelen
Om geen onnodig afval in huis te halen, kan het gewas in het bos worden verwerkt. Hiervoor is droog, zonnig weer geschikt. Op een regenachtige dag wordt er niet schoongemaakt in het bos, omdat de paddenstoelen slijmerig en glad worden. Nadat ze naar huis zijn gebracht, worden ze in 1 laag gestrooid en gedroogd totdat het vocht volledig is verdwenen.
De film van de oliedop kan op de volgende manier worden verwijderd:
- De hoed is ontdaan van plantenresten.
- Maak een verticale snede tot aan de film.
- 2 helften worden in verschillende richtingen gekweekt en snel omhooggetrokken door de plakkerige huid. Als u eraan gewend bent, is de schaal eenvoudig en snel te verwijderen.
Hoe snel olie uit de film te verwijderen na het drogen van champignons
Het slijmvlies verwijder je gemakkelijk na het drogen van de paddenstoelen in de zon. Om dit te doen, worden de gesorteerde exemplaren neergelegd op een bakplaat bedekt met perkament. De paddenstoelencollectie wordt blootgesteld aan open zonlicht totdat het vocht volledig is verdwenen. Bij het drogen in de schaduw of halfschaduw neemt het proces met enkele uren toe. Nadat het vocht is verdampt, wordt het slijmvlies met de rand van een mes losgewrikt en voorzichtig van de dop verwijderd. Na het schoonmaken worden de champignons gewassen en gekookt.
Hoe boter snel van de schil te pellen met plantaardige olie
Als u de schil van de olie moet verwijderen, kunt u plantaardige olie gebruiken. Bij het schoonmaken is het slijm, dat aan de handen en het mes kleeft, erg moeilijk. Om het werk te vergemakkelijken, worden de handen en het mes grondig ingewreven met olie en beginnen ze schoon te maken. Het mes moet van tijd tot tijd worden gesmeerd. Bij gebruik van deze methode kan de huid gemakkelijk van de dop worden verwijderd en worden de handen niet donkerder.
Hoe snel een film uit olie te verwijderen met kokend water
Als u de olie van de film moet verwijderen, kunt u kokend water gebruiken. Er zijn 2 snelle reinigingsmethoden:
- Giet water in een ondiepe pan en breng aan de kook. Gesorteerde exemplaren worden ondergedompeld in kokend water met doppen en overgebracht naar een schone kom. Na zo'n "bad" wordt de film snel van de dop verwijderd.
- Water wordt in de container gegoten. Na het koken wordt de gedroogde paddenstoelencollectie in een vergiet geplaatst en ongeveer 30 seconden boven stoom gehouden. Na een dergelijke procedure wordt het slijmvlies heel gemakkelijk verwijderd.
Hoe olie van film te verwijderen met een droge spons
Het slijmvlies is ook gemakkelijk te verwijderen met een droge spons. Om dit te doen, wordt elk exemplaar met een lichte cirkelvormige beweging afgeveegd. Deze methode is ideaal voor jonge dieren, maar zeer kleine exemplaren kunnen onrein worden gelaten. Ze worden alleen grondig gereinigd van aarde en gebladerte en gewassen onder stromend koud water. Jonge exemplaren zijn zelden wormachtig, maar om zichzelf te beschermen, worden jonge dieren 10 minuten in zoutoplossing gehouden.
Hoe boterchampignons snel van een film met gaas te schillen
Schil voor grote boletus zonder mankeren af. Omdat het gekookte gerecht er onaantrekkelijk uitziet en een bittere smaak heeft. Om het werk te vergemakkelijken, nemen huisvrouwen hun toevlucht tot verschillende reinigingsmethoden. U kunt het slijmvlies verwijderen met een gaasje. Om dit te doen, wordt een klein stukje gaas in meerdere lagen gevouwen, bevochtigd met azijn of olie en stevig op de dop aangebracht. De rand van het gaasje wordt voorzichtig naar achteren getrokken en de huid kan gemakkelijk van het oppervlak worden verwijderd.
Hoe boter met zout van de schil te pellen
Deze methode wordt gebruikt wanneer het nodig is om vervuiling en parasieten kwijt te raken. Terwijl het zout de poriën opent, kunnen wormen en zelfs de kleinste onzuiverheden worden verwijderd. Per liter water wordt 150 g grof zout toegevoegd. De gereinigde exemplaren worden 20 minuten in zoutoplossing gedompeld, waarna ze onder stromend water worden gewassen. Als er wormen in het geoogste gewas zitten, zullen ze in zout water naar de oppervlakte drijven en zullen de eieren naar de bodem zakken.
Hoe u snel boter van de schil pelt met azijn
Boterchampignons zijn lekkere en gezonde champignons. De mand kan in korte tijd worden gevuld, aangezien ze vaak als gezin opgroeien. Maar als u met een grote mand thuiskomt, kunt u veel tijd besteden aan het schoonmaken. Er zijn veel verschillende manieren om het slijmvlies snel van de dop te verwijderen. Een daarvan is het gebruik van tafelazijn:
- 1 liter water wordt aan de kook gebracht, voeg 4 eetlepels toe. l. azijn. Vervolgens worden champignons in porties gedoopt in kokend azijnwater gedurende 20 seconden. De bewerkte exemplaren worden ontdaan van vuil en slijmhuid.Dankzij de azijn laat het vuil los en kan het slijmvlies gemakkelijk worden verwijderd.
- Een huishoudspons wordt bevochtigd met een zwakke azijnoplossing en de dop wordt zorgvuldig afgeveegd. Deze methode verwijdert gemakkelijk slijm en film van het oppervlak. Na het verwijderen van de boterschaal wordt de champignonpluk 10 minuten in water ondergedompeld om zand en vuil te verwijderen. Je kunt een snufje zout aan het water toevoegen, dit verdrijft de wormen uit het vruchtvlees en verwijdert de larven.
Hoe de huid snel van de olie te verwijderen met een papieren servet
Om snel slijm van het oppervlak van de dop te verwijderen, kunt u een papieren handdoek gebruiken die in 4 lagen is gevouwen. Bedek de hoed met een servet en druk stevig aan. Binnen een paar seconden, nadat het servet aan het slijmvlies is gehecht, beginnen ze voorzichtig van de papierrand te trekken, met als resultaat dat de film samen met het papier loslaat. Als u deze methode gebruikt, moet u een groot aantal papieren servetten in voorraad hebben.
Om een idee te hebben hoe u snel olie uit de film kunt verwijderen, kunt u de video bekijken:
Gevolgtrekking
Je kunt de boter snel op elke gewenste manier van de schil pellen. Het schoonmaken van champignons is een verplichte procedure, omdat de buisvormige laag snel zware en radioactieve metalen ophoopt, evenals vreemde geuren. Als u het slijmvlies verlaat, zal het gerecht bitter smaken en bij het bereiden van het inblikken krijgt de pekel een donker, onaantrekkelijk uiterlijk.
