Inhoud
De roze rij (violet) behoort tot het geslacht Lepista, de familie is Ryadovkovye. De Latijnse naam is Lepista irina. In sommige bronnen behoort de paddenstoel tot het geslacht Govorushka. De Ryadovkovy-familie omvat een groot aantal eetbare en giftige soorten, die alleen kunnen worden begrepen door ervaren liefhebbers van rustige jacht.
Waar roze rijen groeien
De soort is verspreid over heel Europa, gevonden in de uitgestrektheid van Noord-Amerika. In Rusland is de paddenstoel te vinden in het noorden: Khabarovsk, Primorsky-gebied, Amoer-regio. Lepista pink geeft de voorkeur aan naaldbossen met zandgrond. Het komt zelden voor in gemengde of loofbossen, stadsparken en tuinen.
De violette rij (lepistairina) groeit in grote groepen, families op een rij. Dankzij dit feit kreeg de soort zijn naam.
Hoe roze rijen eruit zien
De dop groeit tot 15 cm in diameter. Bij jonge exemplaren is het rond, wordt later klokvormig, bij overrijp is het verspreid, ongelijk, vlezig. De randen zijn gescheurd, gegolfd. Het oppervlak van de dop is vlak, glad, fluweelzacht en droog bij elk weer. Het midden is donkerder dan de randen. De huid is wit met een lichtroze tint; na verloop van tijd kan deze roodachtig en zelfs bruin worden.
Het been is dun, ongelijk, tot 11 cm lang, naar beneden meer verbreed dan onder de dop. De kleur is wit, lichtroze, de dikte is niet meer dan 2 cm.
Het vruchtvlees is taai, vezelig, stevig en vlezig, wit van kleur. Waterigheid kan optreden bij regenachtig weer.
De platen zijn dun, dicht op elkaar gerangschikt en hechten aan de steel. In jonge rijen zijn ze wit, later worden ze bleekroze of crème.
Is het mogelijk om roze rijen te eten
De paddenstoel is eetbaar, eetbaar na warmtebehandeling. Het is niet gevaarlijk voor een persoon. Lepista heeft een specifiek aroma dat lijkt op bloemig, violet.
Smaakkwaliteiten
Het vruchtvlees is compact en taai, vaak smaakloos bij jonge champignons. Overrijpe vruchtlichamen hebben een zoetige smaak en een bloemig aroma. Sommige bronnen geven aan dat de paddenstoel een maisgeur heeft.
Voordelen en schade aan het lichaam
De roze rij wordt gebruikt als natuurlijke, niet-dierlijke eiwitbron. Er is informatie over lichtvergiftiging na de schimmel. Experts leggen dit uit door fruit te verzamelen van wegen en in de buurt van chemische fabrieken.
Valse dubbels van een rij violet
Lepista is een eetbare, veilige soort voor mensen, maar heeft giftige tegenhangers. Het is belangrijk om hun beschrijving te onthouden, aangezien ze vaak naast elkaar groeien.
Rokerige prater
De vorm en grootte van de paddenstoel is volledig vergelijkbaar met de roze ryadovka. Het belangrijkste verschil is de asgrijze kleur van de dop. Het been van de spreker heeft een witachtige, dichte laag. De paddenstoel heeft een sterk aroma, dat doet denken aan de geur van zeep of parfum. Vaak groeien praters en ryadovki in de buurt, het is gemakkelijk om ze te verwarren.Het dubbele van de roze ryadovka behoort tot de voorwaardelijk eetbare paddenstoelen van de 4e categorie, het wordt niet aanbevolen om ze te eten.
Bladminnende prater
Het vruchtlichaam heeft een dunnere steel dan de roze rij en een concave, trechtervormige dop. De huidskleur is helderwit, zonder tinten van derden.
Verzamelingsregels
De roze rij wordt aan het einde van de zomer geoogst, het is eind augustus dat de piek van de vruchtvorming plaatsvindt. Je kunt een paddenstoel vinden in de open plekken tussen bomen, waar hij paddenstoelenpaden of cirkels vormt, die in de volksmond heksenringen worden genoemd. De collectie wordt uitgevoerd op een warme dag, na een lange regenbui. Jonge kleine champignons kun je beter in de mand doen, ze zijn minder taai.
Gebruik
Rozenblaadjes worden gegeten na 20 minuten voorkoken. De eerste champignonbouillon moet worden uitgelekt. Na een warmtebehandeling wordt de paddenstoel gezouten, gebakken, gepekeld. U kunt een rij winterklaar maken door deze te drogen of in te vriezen.
Gevolgtrekking
Roze ryadovka is een eetbare paddenstoel met een specifiek aroma dat zelfs na warmtebehandeling merkbaar is. De soort groeit overal in loof- en gemengde bossen. Hij heeft verschillende gevaarlijke, giftige tegenhangers. Voordat beginnende paddenstoelenplukkers worden geplukt, is het belangrijk om de foto en beschrijving van de roze rij zorgvuldig te bestuderen, om deze niet te verwarren met oneetbare soorten.
