Inhoud
Champignon Esseta is een lid van de Champignon-familie van hetzelfde geslacht. De paddenstoel heeft een aantal onderscheidende kenmerken waarmee je voor het oogsten vertrouwd moet raken.
Hoe ziet Esseta-champignon eruit?
Dit is een soort met een ronde witte hoed, die met de jaren convex plat wordt.
De platen zijn witachtig, naarmate ze groeien, krijgen ze een grijsroze en later bruine tint
De paddenstoel heeft een dunne cilindrische roze steel met een gescheurde ring eronder. Het wordt meestal breder aan de basis.
Waar groeit Esseta-champignon?
De habitat van de schimmel is naaldbossen en sparrenbossen. Het is soms te vinden in loofbossen. De soort groeit op de bosbodem en draagt actief vruchten van juli tot oktober.
Is het mogelijk om champignon Esseta te eten?
Champignon Esset behoort tot de eetbare groep. Het bevat veel nuttige elementen:
- aminozuren;
- vitamines van groep B en D,
- nicotinezuur en pantotheenzuur;
- biotine.
De soort bevat ook veel eiwitten die spieren nodig hebben.
Bovendien hebben paddenstoelen een milde diuretische eigenschap, verlagen ze de suikerspiegel in het lichaam, verminderen ze het risico op atherosclerose en voorkomen ze de ontwikkeling van bloedarmoede en kwaadaardige tumoren.
Valse dubbels
De soort heeft alleen eetbare tegenhangers, wat een enorm voordeel is bij het oogsten.
Meestal kan de paddenstoel worden verward met de veldpaddestoel, die verschilt in zijn groeiplaats: een valse dubbelganger is alleen te vinden in grasrijke gebieden. Het wordt gekenmerkt door een halfronde dop met een diameter van 5-15 cm en een sterke, dikke steel met een hangende tweelaagse ring. Wit vruchtvlees met anijsaroma op de snede heeft een gelige tint. Een ander onderscheidend kenmerk is kleur.
De hoeden van volwassen veldmonsters hangen en worden chocoladebruin
Een andere tweeling van de soort is een kromme champignon met een dopdiameter van 7 tot 10 cm Jonge exemplaren zijn klokvormig, maar worden naarmate ze groter worden open. De vruchtlichamen zijn crèmekleurig met op sommige plaatsen een gelige tint.
De poot van de soort is 5-8 cm lang, cilindrisch van vorm, zelfs
Verzamelingsregels en gebruik
De belangrijkste nuance bij het verzamelen van Asset-paddenstoelen is de juiste extractie van vruchtlichamen uit het substraat. Ze kunnen niet worden afgesneden of abrupt worden uitgetrokken, maar alleen voorzichtig uit de grond worden geschroefd. Het mycelium blijft dus intact en kan vruchtlichamen blijven geven.
Hierdoor kun je de groei van kleine paddenstoelen die zich net zijn begonnen te ontwikkelen in de buurt van een rijp exemplaar niet verstoren. Daarom is het verboden om de vruchtlichamen met een mes te snijden, de overblijfselen van hennep zullen de normale ontwikkeling van jonge paddenstoelen verstoren.
Bij een scherpe uittrekking uit de grond sterft het mycelium vrijwel onmiddellijk af.
De gedraaide exemplaren moeten zorgvuldig worden bijgesneden en met de dop naar beneden in een doos of mand worden geplaatst, en vervolgens op een koele plaats worden neergezet (een kelder of koelkast is voldoende). Doe niet veel champignons in één bak - de vruchtlichamen kunnen stikken en snel bederven door de hoge temperatuur.Ook is het belangrijk om de champignons goed te ventileren. Het wordt afgeraden om champignons langer dan 10 dagen na het plukken te bewaren, daarom bestellen de koks ze van tevoren.
Asset-paddenstoelen kunnen worden gebruikt in groente- en vleesgerechten, ze passen goed bij kaas. Champignons worden gebakken, gekookt, gestoofd en ook gebakken boven een vuur in een oven.
Videorecept voor het maken van een snelle snack:
Gevolgtrekking
Champignon Esseta is een eetbare paddenstoel die groeit in naald-, sparren- en loofbossen. Voordat u voor een champignonoogst gaat, is het belangrijk om de beschrijving en foto van de soort zorgvuldig te bestuderen en uzelf vertrouwd te maken met de regels voor het verzamelen van fruitlichamen. Asset-paddenstoelen kunnen in alle soorten culinaire bewerkingen worden gebruikt voor het bereiden van groenten, vlees en andere gerechten.
