Inhoud
Er zijn veel soorten en variëteiten bonen; Lima bonen nemen een speciale positie in. Op een andere manier wordt het ook limabonen genoemd. Dit is een botanische soort die ook wel boterbonen wordt genoemd. Het verschil zit hem precies in de boter-romige smaak van de bonen, met hetzelfde lage vetgehalte in de samenstelling.
Opvallende kenmerken van Lima-bonen
Lima bonen onderscheiden zich door drie hoofdkenmerken:
- Boter-romige smaak is slechts het visitekaartje van deze soort.
- De ongebruikelijke vorm van de bonen - vertaald uit het Latijn, klinkt de naam als een maan. Tegelijkertijd is er op de buitenste schil van de bonen een reliëf dat lijkt op een zeeschelp. Daarom werd het ook wel marinebonen genoemd.
- De grootste bonen onder andere variëteiten. Hoewel er een kleine uitzondering is in de vorm van de variëteit Baby Lima, zijn de bonen veel kleiner, maar behoren ze nog steeds tot de variëteit Lima.
De oorsprong van deze variëteit heeft zeer diepe wortels. In de Andes, bergen van Zuid-Amerika, dateert het uiterlijk uit 2000 voor Christus. Kleinzadige baby limabonen ontstonden veel later aan het begin van de 7e en 8e eeuw na Christus in Midden-Amerika. Lima dankt zijn gebruikelijke naam aan de hoofdstad van Peru, van waaruit sinds de 17e eeuw bonen werden geëxporteerd.
Baby Lima bonen
Er zijn variëteiten met verschillende vormen. Klimplanten of kruipende planten groeien in lengte van 1,8 meter tot 15 meter. Ook struikvariëteiten van 30 cm tot 60 cm. De peulen zijn lang, ongeveer 15 cm. De zaden worden tot 3 cm lang. De kleur van de bonen kan behoorlijk variëren, maar variëteiten met witte en romige bonen komen vaker voor.
Baby Lima-bonen staan bekend om hun ongebruikelijke smaak en romige textuur aan de binnenkant van de boon, terwijl de buitenste schil perfect zijn vorm behoudt tijdens het koken. Nadat ze dit product een keer hebben geprobeerd, blijven mensen voor altijd hun fans. De romige smaak wekt de illusie van een vet product, dat vaak ontbreekt in plantaardig voedsel.
Groeien en verzorgen
Baby Lima-bonen houden van de zon, water en goede voeding, dus ze moeten worden gekweekt in goed verlichte, vruchtbare gebieden om tijdig water te geven en te voeren.
Licht uitgekomen zaden worden bij afwezigheid van gevaar in de vorm van nachtvorst geplant. De plant verdraagt ze absoluut niet.
De grond mag niet te veel uitdrogen, maar bij bewolkt weer bestaat het gevaar - de plant te laten overstromen. Daarom moet u niet volgens het schema water geven, maar rekening houdend met alle factoren.
Topdressing is eerst stikstof nodig en fosfor-kalium in de beginfase van vruchtvorming. Wieden en losmaken van de grond zijn geen overbodige bezigheden. De plant verschilt niet in een overvloed aan oogst, de bloemen bloeien geleidelijk de een na de ander.
Oogst ongeveer 2 weken nadat de eierstok is verschenen. De bonen moeten een beetje onrijp zijn. Verse bonen worden direct gegeten. Gedroogde worden gekookt bewaard en geconsumeerd. Sperziebonen kunnen echter worden ingevroren of ingeblikt.
Productie
Lima bonen worden nog steeds op industriële schaal in het buitenland geproduceerd, maar in ons land is er een groot distributiemerk dat granen levert aan Rusland. Dit is het bedrijf Mistral.
Limabonen van Mistral onderscheiden zich door een hoogwaardige selectie van verpakkingsgrondstoffen. Gekleurde en witte bonen zonder puin en verkruimelde fragmenten. Eén op één qua grootte en vorm. Stijlvolle en laconieke verpakking met vermelding van alle stoffen die erin zitten, evenals een beschrijving van de bereidingswijze.De smakelijkheid komt overeen met de kenmerken van de variëteit. Dit alles wordt verzekerd door strikte naleving van alle normen van de staatskwaliteitsnorm.
