Inhoud
Scherp of bittere peper veel gebruikt bij het koken en geeft pittig smaak voor zelfgemaakte bereidingen. In tegenstelling tot paprika's is deze plant niet zo grillig en kan hij gewassen produceren in een kas, moestuin of huisvensterbank. Het is niet nodig om voor deze cultuur een hele tuin toe te wijzen, omdat slechts een paar struiken een jaar van tevoren peper kunnen leveren. In zijn rauwe vorm is het nauwelijks eetbaar en een kleine hoeveelheid hete peper is voldoende om op smaak te brengen.
Voordat u doorgaat met de selectie van zaden, moet u beslissen over het doel van de vruchten van een bepaalde variëteit. Sommigen van hen zijn goed om mee te koken en zijn geschikt voor verse consumptie, omdat ze een milde, scherpe nasmaak hebben. Brandende variëteiten het is het beste om te drogen en te malen om later in kleine hoeveelheden aan het voedsel toe te voegen. Paprika's die matig pittig zijn, zijn goed om in hun geheel in te blikken of toe te voegen aan zelfgemaakte bereidingen.
Ook verschillen rassen in vorm, kleur en rijpingstijden. Vroegrijpe rassen hebben de voorkeur voor de regio Moskou. Maar met kamer of glastuinbouw, u kunt rassen kiezen met een late rijpingstijd - in dergelijke omstandigheden hebben ze de tijd om een gewas te geven.
De meest populaire soorten hete pepers voor de regio Moskou
Er zijn veel soorten hete pepers die zijn aangepast voor de teelt in de regio Moskou. Ze verschillen in vorm, grootte en kleur van de vrucht. Sommigen van hen zijn over het algemeen ongeschikt als voedsel en hebben alleen een decoratieve functie. Inderdaad, een kleine plant, bezaaid met kleine veelkleurige vruchten, ziet er erg pittoresk uit.
F1 Superchiles
Een vroegrijpe hybride met een hoge opbrengst. Het begint vruchten af te werpen op de 70e dag na het planten van de zaailingen.
De vruchten zijn geschikt voor het inblikken, drogen en kruiden. Het is bijna onmogelijk om zo'n peper rauw te eten - deze variëteit staat bekend om zijn scherpte.
De hoogte van de struik is klein - slechts 40-50 cm, dankzij deze grootte kan hij in een kas worden geplant en op de vensterbankDe hybride is bestand tegen droogte en virale ziekten. Vruchten tijdens het rijpen veranderen meerdere keren van kleur. Aan het begin van het binden zijn ze groen en worden ze geel. Daarna worden ze fel oranje en tegen de tijd dat ze volledig rijp zijn, worden ze rood. Peper heeft een langwerpige vorm en dezelfde grootte (6-7 cm) op één struik.
Jalapeno
Een van de meest populaire hete pepers staat bekend om zijn zoetige smaak.
De vruchten zijn vlezig, dus ze zijn niet geschikt om te drogen. Maar ze zijn goed ingeblikt. Zowel groene als rode paprika's zijn geschikt als voedsel.
De Jalapeno-variëteit begint vruchten af te werpen 80-85 dagen nadat de zaailingen zijn geplant. Paprika groeit goed in de kas, maar is ook geschikt om in een groentetuin te kweken. De struik bereikt een hoogte van 1 m en groeit erg snel in de breedte. Van 3 struiken kun je 6-8 kg fruit per seizoen verzamelen. Het bloeit rijkelijk, maar niet alle bloemen zetten vruchten - de plant werpt de meeste ervan af.
Wonder van de regio Moskou
Een vroegrijpe variëteit bedoeld voor teelt in kassen in de buurt van Moskou. Buiten kan ze ook een goede oogst opleveren. De vegetatieve periode van het zaaien van zaden tot het verschijnen van fruit duurt 120-130 dagen. Vruchten zijn langwerpig, glad. In de lengte kan zo'n peper 20 cm bereiken. Geschikt voor het koken van kruiden voor zelfgemaakte bereidingen, verliest zijn scherpe smaak niet wanneer hij wordt gedroogd.
Aji veelkleurig
Een vroegrijpe variëteit die onder alle groeiomstandigheden overvloedig vrucht draagt.Tijdens het rijpen veranderen de vruchten verschillende keren van kleur. Op een struik zie je geel, oranje, rood en paars fruit. Zo'n "boom" zal er goed uitzien op de vensterbank. Adji-peper behoort tot de Peruaanse variëteiten en heeft een karakteristiek citrusaroma.
Adjika
Het ras is middenseizoen, groeit goed en draagt buiten vruchten. Het zaaien voor zaailingen wordt eind februari uitgevoerd. Zaailingen worden op het tuinbed geplant op de leeftijd van 70-80 dagen. Peper is bestand tegen temperatuurdalingen en niet veeleisend om voor te zorgenDe plant is lang, uitgestrekt en moet gevormd en vastgebonden worden. De vruchten zijn donkerrood, groot (tot 100 g) en compact. De scherpe smaak blijft behouden bij het drogen, zouten en beitsen.
Jamaicaans rood
De sterk brandende, vroeg rijpende hete peper is gemakkelijk te herkennen aan de ongebruikelijke vorm van de vrucht.
In Jamaicaans rood lijken ze op een bel - vierzijdig, afgerond aan de basis en naar beneden versmald. Vruchten zijn middelgroot, maar met een zeer dik en dicht vruchtvlees. Geschikt voor het inblikken en toevoegen aan gerechten. De periode van zaaien tot vruchtzetting is 92-98 dagen. Opgekweekt in de volle grond of in een filmkas door middel van zaailingen. Vruchtvorming is overvloedig - 3-4 kg fruit kan worden geoogst van een struik tot 80 cm hoog.
Habanero
Deze variëteit wordt als de meest scherpe beschouwd. Vruchten met een gewicht van 12-17 g hebben de vorm van een hart. Onder de variëteit Habanero zijn er verschillende variëteiten die verschillen in de kleur van de vrucht. Paprika's kunnen oranje, rood, bordeauxrood en bruin zijn. De roodvruchtige plant vormt de hoogste struik en bij de sinaasappelsoort zijn de vruchten groter. Geschikt voor teelt in de kas, op een vensterbank en buiten. Rijpt in 92-110 dagen na het verplanten van zaailingen. In tegenstelling tot andere soorten houdt Habanero "van" water, dus moet regelmatig water worden gegeven.
De schoppenvrouw
Interessante variëteit, geschikt om het hele jaar door te telen. De struik is klein - slechts 30 cm. De kegelvormige vruchten zijn in verschillende kleuren geverfd - van bleekgeel tot paars. Ze groeien naar boven, qua uiterlijk lijken ze op miniatuurkaarsen. De variëteit wordt als decoratief beschouwd, maar is ook wijdverspreid bij het koken. Paprika's kunnen vers, ingeblikt, gedroogd en gemalen worden geconsumeerd.
Rode dikke man
Populair bij thuiskoken vanwege de grote en dikwandige vruchten. De lengte is van 16 tot 18 cm, de diameter is 3-4 cm. Het middenseizoenras is goed vruchtbaar in de volle grond en in de filmkassen. De plant is kort en compact. Vruchtvorming is vriendelijk en overvloedig.
Bullebak
Het wordt voornamelijk geteeld in gesloten kassen. In onbeschermde bodemgesteldheid kan het een goede oogst opleveren, maar de vruchten zullen er iets anders uitzien. De periode van ontkieming tot fruitrijping is 105-115 dagen. De paprika's zijn helderrood, langwerpig en licht gerimpeld. Geschikt voor inblikken en drogen. Vers kan maximaal een maand worden bewaard.
Twinkelen
Een middenseizoen hoogproductieve variëteit, geschikt voor teelt in de volle grond en in filmtunnels. In een kas kan het tot 4 kg fruit opleveren, en in een tuin bij goede weersomstandigheden - tot 3,5 kg per 1 m2. m. Heldere rode peperpeulen zijn langwerpig, groot, de punt is licht gebogen. Tegen de tijd dat ze rijp zijn, bereiken ze een massa van 30-40 g De plant wordt niet groot (35-40 cm).
Vizier
Een milde cultivar die in kassen wordt gekweekt. Rijpt laat - na het ontkiemen van het zaad verschijnen de eerste vruchten op dag 120-125. Vizier-peperkorrels zijn interessant, tulbandvormig. Wanneer ze zijn gezet, zijn de vruchten groen gekleurd en veranderen ze van kleur naar helder rood. De plant ziet eruit als een kleine boom met een ronde kroon.
Gevolgtrekking
Hete peper is een thermofiele plant. Voor een goede groei heeft hij warmte, vocht en licht nodig. Het wordt niet aanbevolen om hete pepers in een kas te planten, samen met Bulgaarse pepers - bij bestuiving worden de vruchten van paprika's pittig. De afstand tussen de bedden van deze gewassen moet minimaal 5 m zijn. Laagblijvende variëteiten kunnen het beste in potten op de vensterbank worden geplant - zodat niets de plant hindert en raamlicht voldoende is.
