Inhoud
Op hetzelfde moment als herfstchampignons op stronken en verrot hout, begint een baksteenrood vals schuim vruchten af te werpen, waardoor champignonplukkers worden misleid, vooral onervaren. Daarom is het zo belangrijk om de onderscheidende kenmerken van deze soort te kennen en alles over de mogelijkheid om het als voedsel te gebruiken.
Zijn er paddenstoelen van rode baksteenkleur
Net als andere paddenstoelen hebben honingpaddestoelen veel valse variëteiten die zowel eetbaar als giftig kunnen zijn. Het steenrode pseudo-schuim verschilt van de rest van de Strophariev-familie door de rijke kleur van de dop. Dit is een vrij veel voorkomende paddenstoel die tegelijkertijd groeit als herfstpaddestoelen, op dezelfde plaatsen - op stronken, omgevallen bomen.
Foto van steenrode paddenstoel in natuurlijke groeicondities:
Beschrijving van baksteenrode champignons
Het steenrode pseudoschuim behoort tot de Strophariev-familie, heeft een dicht wit vruchtvlees met een gelige tint en een vrij aangenaam paddenstoelenaroma. Deze soort smaakt een beetje bitter. De platen bevinden zich vaak, groeien naar de stengel en zijn wit bij jonge individuen en een grijsbruine tint bij volwassenen, overrijpe exemplaren. Een steenrood vals schuim groeit in groepen vertegenwoordigers van verschillende leeftijden, zoals je op de foto kunt zien.
Beschrijving van de hoed
De rond-convexe, bolvormige dop van roodbruine kleur opent met de jaren en krijgt een halfopen, in sommige gevallen plat uiterlijk. In het midden zit een kleine knobbeltje. Een hoed met een diameter tot 9 cm bij jonge individuen groeit vervolgens tot 13 - 14 cm, heeft een meer verzadigde kleur naar het midden en een gelige tint aan de randen. Vaak zijn de randen van de dop bedekt met roestige plekken. Het oppervlak is steenrood - droog en glad.
Been beschrijving
De poot van de valse paddenstoel heeft een cilindrische vorm van steen, hoog - 6 - 13 cm en in diameter - tot 1,5 cm. Op jonge leeftijd is hij stevig, maar na verloop van tijd wordt hij hol. Aan de basis heeft het een donkere, bruinbruine kleur en wordt het naar boven helderder, het kan recht of licht gebogen zijn, bovenaan breder. De ring die kenmerkend is voor herfstpaddestoelen ontbreekt erop, maar de overblijfselen van de sprei kunnen een ringvormig patroon vormen.
Het been en de hoed van de steenrode paddenstoel zijn te zien op de foto:
Een video helpt u kennis te maken met dit soort vals schuim:
Waar en hoe het groeit
Steenrood nepschuim groeit overal - het bereik strekt zich uit tot de centrale regio's van Rusland, het Verre Oosten, de Oeral en Siberië.Het groeit ook in Europa en Noord-Amerika. Geeft de voorkeur aan gemengde of loofbossen, wortels van omgevallen bomen - berk, els of esp; stronken bedekt met mos. Alleen, het is zeldzaam, het groeit in grote groepen, zelfs in kolonies. De actieve groei begint in augustus en duurt de hele herfst, tot het begin van koud weer.
Eetbare steenrode paddenstoel of niet
Meningen over de eetbaarheid van honingzwammen van rode baksteen blijven controversieel. In Rusland wordt het in sommige regio's als oneetbaar en zelfs giftig beschouwd, in andere is het voorwaardelijk eetbaar. In Europa, Duitsland en Italië wordt deze paddenstoel veel gegeten na een voorafgaande warmtebehandeling - weken en koken. Bereide steenrode valse hopen worden gebeitst, gezouten of gebruikt voor hoofdgerechten.
Hoe steenrode champignons worden bereid
In Europa en Japan, steenrood valse paddenstoelen gefokt op industriële schaal. In Rusland worden ze als voorwaardelijk eetbaar beschouwd, daarom heeft de paddenstoel voor het koken speciale verwerking nodig. De steenrode champignons worden goed gewassen, 10 minuten geweekt en 30 minuten gekookt in gezouten water. De bouillon wordt uitgelekt en wordt niet als voedsel gebruikt. Daarna wordt de massa gemarineerd of gebakken met toevoeging van uien.
Waarom zijn baksteenpaddestoelen nuttig?
Nuttige eigenschappen van steenrode champignons zijn:
- algemene versterking van het lichaam;
- verhoogde immuniteit;
- normalisatie van het metabolisme;
- bloeddruk verlagen;
- kalmerend effect op het zenuwstelsel;
- ontstekingsremmende eigenschappen;
- eliminatie van schadelijk cholesterol;
- Prestaties verbeteren.
Regelmatig gebruik van deze variëteit is een uitstekende preventie van de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren. Verzameld in de herfst, hebben ze een laxerend effect en hebben ze ook een gunstige invloed op de functie van de schildklier. Het lage caloriegehalte maakt het mogelijk om op grote schaal steenrode champignons te consumeren tijdens diëten.
In de oosterse geneeskunde worden ze zeer gewaardeerd vanwege de aanwezigheid in de samenstelling van componenten die de ontwikkeling van sarcoom voorkomen. Daarom worden in het Oosten medicijnen tegen kanker gemaakt van honingpaddestoelen, voor de behandeling van maagzweren en leveraandoeningen. Door hun eigenschappen zijn het natuurlijke antibiotica en antioxidanten. Steenrode vertegenwoordigers van het bosrijk worden ook gebruikt voor de vervaardiging van cosmetica: lotions, crèmes, maskers die helpen om de huid glad te strijken, de droge huid te verminderen en schilfering te elimineren.
Dubbelspel en hun verschillen
De baksteenrode valse paddenstoel heeft veel tegenhangers, zowel oneetbaar als eetbaar.
Onder hen:
- Zwavel-lamellair of klaproos vals schuimDeze eetbare variëteit groeit in naaldbossen en wordt op jonge leeftijd gekenmerkt door een geeloranje hoed, die met de jaren een steenrode tint krijgt.
- Zomer paddestoelHet onderscheidt zich door een lichtgrijze kleur van de dop, die in het midden bruin is. De pony op het been is volledig afwezig. Deze paddenstoel is eetbaar, maar heeft een onaangename geur.
- Zwavelgeel vals schuimHeeft een geelbruine dop met een steenrood hart. Het groeit in loof- en naaldbossen. Het is een giftige paddenstoel.
- Omzoomde galerijDeze giftige variëteit wordt gekenmerkt door een gesteelde membraanring bij juvenielen en een rand langs de rand van de hoed. Deze soort groeit alleen in loofbossen.
Gevolgtrekking
Het steenrode pseudoschuim is echter niet zo populair als de herfstpaddenstoel en heeft zijn waarde niet alleen in gastronomische, maar ook in genezende, cosmetologische termen. Om het niet te verwarren met andere vertegenwoordigers van de paddenstoelenfamilie, moet u voorzichtig en discreet zijn.
