Inhoud
- 1 Zijn het mogelijk champignons tijdens de zwangerschap
- 2 Waarom paddenstoelen nuttig zijn tijdens de zwangerschap
- 3 Welke paddenstoelen kunnen zwangere vrouwen eten
- 4 Selectie regels
- 5 Kenmerken van de bereiding van champignons voor zwangere vrouwen
- 6 Paddestoelrecepten voor zwangere vrouwen
- 7 Hoe champignons te eten tijdens de zwangerschap
- 8 Contra-indicaties voor het gebruik van champignons tijdens de zwangerschap
- 9 Gevolgtrekking
Champignons kunnen door zwangere vrouwen worden geconsumeerd - artsen zijn het erover eens dat deze paddenstoelen in redelijke hoeveelheden geen kwaad kunnen. Maar tegelijkertijd moet u weten welke champignons tijdens de zwangerschap zijn toegestaan, hoe u ze op de juiste manier kookt en in welke hoeveelheden u ze moet gebruiken.
Zijn het mogelijk champignons tijdens de zwangerschap
Omdat paddenstoelen als een moeilijk verteerbaar product worden beschouwd en bovendien tot vergiftiging kunnen leiden, mogen ze tijdens de zwangerschap meestal niet worden geconsumeerd. Champignons vormen echter een uitzondering - zelfs aanstaande moeders kunnen ze met mate eten.
Champignons worden beschouwd als de veiligste paddenstoelen van allemaal, omdat ze geen schadelijke stoffen in hun pulp bevatten en geen langdurige verwerking nodig hebben. Bovendien worden ze geteeld voor verkoop op speciale boerderijen, waardoor vruchtlichamen ook geen gifstoffen uit de grond kunnen opnemen. Het vruchtvlees wordt snel verteerd en goed opgenomen, en qua voedingswaarde ligt het product dicht bij vlees en kan het, indien nodig, tijdens de zwangerschap goed vervangen.
Vitaminen en eiwitten in champignons zijn onmisbaar tijdens de zwangerschap
Waarom paddenstoelen nuttig zijn tijdens de zwangerschap
Het product bevat veel stoffen die niet alleen belangrijk zijn voor een vrouw tijdens de zwangerschap, maar ook voor een zich ontwikkelende foetus. In het bijzonder bevatten paddenstoelen:
- B-vitamines;
- foliumzuur;
- vezel;
- kalium en ijzer;
- calcium en magnesium;
- aminozuren.
Bij correct gebruik hebben vruchtlichamen een zeer gunstig effect. Een nuttige actie is dat ze:
- een gezond lichaamsgewicht behouden tijdens de zwangerschap en de zich ontwikkelende foetus voorzien van hoogwaardige eiwitten;
- bloedvaten versterken en het hart beschermen tegen de ontwikkeling van gevaarlijke aandoeningen;
- een positief effect hebben op het zenuwstelsel, vermoeidheid en stress verlichten, de toon verbeteren;
- helpen bij het behouden van een goede spijsvertering en stofwisseling;
- de ontwikkeling van bloedarmoede en vitaminegebrek te voorkomen.
Vanwege het hoge gehalte aan foliumzuur zijn paddenstoelen erg handig voor het kind. Ze dragen bij aan de normale ontwikkeling van het zenuwstelsel van de foetus en verminderen het risico op pathologieën.
Welke paddenstoelen kunnen zwangere vrouwen eten
Hoewel paddenstoelen erg nuttig zijn tijdens de zwangerschap, kunnen niet alle soorten paddenstoelen tijdens de dracht worden geconsumeerd. Artsen staan vrouwen tijdens de zwangerschap toe om gekookte, gestoofde, gebakken en gebakken champignons in hun dieet op te nemen, ze vormen geen gevaar voor de gezondheid van een vrouw en zijn gunstig.
Eet geen gezouten en gepekelde champignons tijdens de dracht.
Maar ingelegde, ingeblikte en gezouten champignons moeten worden weggegooid. Allereerst bevatten ze te veel zout en kruiden, waardoor ze de werking van het spijsverteringsstelsel en de nieren negatief kunnen beïnvloeden. Bovendien zijn het juist koude blanco's onder ongunstige omstandigheden die het meest vergiftigd kunnen worden, en voor vrouwen tijdens de zwangerschap is het dubbel gevaarlijk.
Selectie regels
Onder normale omstandigheden kun je zelf heerlijke verse paddenstoelen plukken in het bos. Tijdens de zwangerschap kunt u echter het beste de voorkeur geven aan het bewaren van kopieën. In dit geval kunt u er zeker van zijn dat de vruchtlichamen in ecologisch schone omstandigheden zijn gekweekt en dat er geen gevaarlijke gifstoffen in het vruchtvlees aanwezig zijn.
Bovendien kunnen vruchtlichamen, wanneer ze in het bos worden verzameld, worden verward met bleke paddestoel. Een giftige paddenstoel in het "ei" -stadium lijkt erg op een jonge champignon, en bij gebrek aan ervaring is het heel goed mogelijk om een fout te maken. Toadstool-vergiftiging is dodelijk voor elke persoon en tijdens de zwangerschap is het noodzakelijk om de mogelijkheid van intoxicatie volledig uit te sluiten.
Kenmerken van de bereiding van champignons voor zwangere vrouwen
Om ervoor te zorgen dat het product de vrouw tijdens de zwangerschap niet schaadt, moeten de vruchtlichamen allereerst vers zijn - zonder donkere vlekken op de doppen en onnodig zachte plekken:
- Het is toegestaan om tijdens de zwangerschap gekookte, gebakken, gebakken en gestoofde champignons te eten. Het eten van rauwe paddenstoelen wordt niet aanbevolen, omdat dit kan leiden tot spijsverteringsproblemen.
- Voordat u de champignons kookt, is het belangrijk om grondig te wassen en de dunne schil van de dop te verwijderen.
- Voor een betere opname moeten de vruchtlichamen in kleine stukjes worden gesneden. De champignonpulp bevat chitine, dat niet door de maag wordt verteerd, maar bij het snijden worden de vezels beschadigd. Zo wordt de verteerbaarheid van de paddenstoelen hoger.
- Tijdens de zwangerschap wordt aanbevolen om minder zout en kruiden te gebruiken bij het bereiden van champignonpulp. Overmatige hoeveelheden zout, peper en andere toevoegingen kunnen zwelling, brandend maagzuur en andere onaangename bijwerkingen veroorzaken.
Het is beter om vruchtlichamen in de winkel te kopen - het is veiliger voor zwangere vrouwen
Kook de champignons voor het koken niet langer dan 15-20 minuten. Daarna wordt het water van onder de vruchtlichamen afgevoerd en worden de paddenstoelen zelf bereid volgens het geselecteerde recept.
Paddestoelrecepten voor zwangere vrouwen
Champignons worden gebruikt in veel gerechten die zijn toegestaan voor zwangere vrouwen. Maar de meest populaire zijn recepten waarmee je fruitlichamen niet alleen lekker, maar ook snel kunt koken.
Champignons met aardappelen in potten
Een smakelijk en hartig gerecht kan worden bereid met aardappelen, groenten en champignons. Voor het koken moeten de champignons worden gesorteerd, waarbij alleen de beste vruchtlichamen overblijven, geschild en gekookt. Dit wordt gevolgd door:
- was en snijd ze in kleine blokjes 3 aardappelen, hak de ui fijn en rasp 1 wortel;
- in dunne plakjes gesneden 60 g gekookte champignons;
- bak snel wortels en uien in zonnebloemolie - niet meer dan 3-5 minuten, tot de uien goudbruin worden;
- Doe aardappelen, gehakte champignons en gebakken groenten in een keramische pan en bedek ze met water.
De pan wordt 40 minuten in de oven op 180 ° C gezet, daarna eruit gehaald en geniet van een geurig en smakelijk gerecht.
Aardappelen met stukjes champignon in potten - een voedzaam en gezond gerecht
Paddestoel kebab
Champignonspiesjes zijn toegestaan voor gebruik tijdens de zwangerschap; ze kunnen met succes vet vlees vervangen, dat u meestal moet opgeven. Het recept ziet er als volgt uit:
- 200 g champignons worden gesorteerd, gewassen en geschild, vervolgens 15 minuten gekookt en opnieuw gespoeld in koud water;
- 1 fijngehakt teentje knoflook wordt gemengd met 1 kleine lepel sojasaus, 10 ml plantaardige olie en 1 kleine lepel magere mayonaise;
- voeg 2-3 druppels citroensap toe aan het mengsel en breng aan de kook op het fornuis, en haal dan van het vuur.
Gekookte champignonlichamen worden met hete marinade gegoten, gemengd, bedekt met folie en 5 uur laten marineren. Daarna blijft het alleen om champignondoppen op spiesjes te doen en licht te bakken - de kebab zal voedzaam blijken te zijn, maar dieet en onschadelijk.
Champignonspiesjes voor zwangere vrouwen zijn veel gezonder dan normaal
Julienne in de oven
Een ander recept stelt voor om champignons in de oven te koken, samen met harde kaas, uien en kwarteleitjes - het gerecht blijkt heerlijk en heerlijk te zijn. Volgens het recept moet u:
- sorteer 60 g champignons, schil de meest verse champignons, spoel af en kook gedurende 15 minuten;
- snipper een kwart van de ui en bak ze een minuut in boter, voeg dan een beetje bloem toe en kook tot ze gaar zijn;
- meng en klop het kwartelei met 20 ml vette zure room.
Daarna worden gekookte champignons gebakken in een aparte koekenpan, gegoten met ei en zure roomdressing en wordt uienfrituur toegevoegd aan de champignons. Bestrooi de schaal in een kleine bak met geraspte harde kaas, waarna deze 20 minuten wordt gebakken bij een temperatuur van 180 ° C.
Gourmet julienne is heel eenvoudig en snel bereid
Hoe champignons te eten tijdens de zwangerschap
Champignons zijn gunstig tijdens de zwangerschap in alle stadia van de zwangerschap. U moet ze echter correct gebruiken:
- In het eerste trimester van de zwangerschap wordt aanbevolen om ongeveer 120 g champignons per dag te eten, de zich ontwikkelende foetus heeft eiwitten nodig en de paddenstoelen kunnen het in de vereiste hoeveelheden leveren.
- In het tweede en derde trimester kunnen de dagelijkse porties champignons worden verhoogd tot 150-200 g. Champignons zullen in dergelijke volumes geen schade aanrichten, maar ze zullen het lichaam van de vrouw voorzien van calcium, vitamine D en foliumzuur, al deze elementen zijn belangrijk voor de foetus.
- Met alle voordelen van champignons, wordt aanbevolen om ze niet elke dag tijdens de zwangerschap te gebruiken. Het is voldoende om twee of drie keer per week paddenstoelen te eten.
Contra-indicaties voor het gebruik van champignons tijdens de zwangerschap
Wees voorzichtig bij het eten van paddenstoelengerechten. Het is beter om paddenstoelen op te geven tijdens de zwangerschap als:
- maagzweer, pancreatitis en gastritis in acute vorm;
- neiging tot frequente obstipatie;
- individuele allergische reacties op paddenstoelen.
Soms ontwikkelen vrouwen tijdens de zwangerschap een intolerantie voor voedingsmiddelen die voorheen in het normale dieet waren opgenomen. Om ervoor te zorgen dat champignons niet tot een negatieve reactie leiden, is het beter om ze tijdens de zwangerschap voor het eerst in kleine hoeveelheden te proberen en een paar uur te wachten.
Bijna alle zwangere vrouwen kunnen champignongerechten eten.
Gevolgtrekking
Champignons zijn toegestaan voor zwangere vrouwen, als er geen contra-indicaties zijn, zijn verse champignons die in de supermarkt zijn gekocht gunstig. Maar je moet goed letten op de verwerking en bereiding van fruitlichamen, en ook niet om champignongerechten te misbruiken.
