Inhoud
Thuis champignons kweken in de kelder is een winstgevende onderneming waarvoor geen aanzienlijke financiële investeringen nodig zijn. Het proces zelf is eenvoudig, voorbereidend werk vereist veel meer aandacht: het substraat correct samenstellen en voorbereiden op paddenstoelen, bestand zijn tegen de noodzakelijke omstandigheden in de kelder, de kamer voorbereiden en desinfecteren.
Kelder voorbereiding
De kelder is de meest geschikte plek om thuis champignons te kweken. Omdat het het gemakkelijkst is om de temperatuur en vochtigheid die nodig zijn voor paddenstoelen te observeren.
Kelderwanden in huis kunnen van elk materiaal zijn. Hout, beton, blokken en bakstenen zijn voldoende. De belangrijkste vereiste is dat de vloer moet worden betonnen om het binnendringen van knaagdieren en insecten, grondwater te voorkomen. Een aarden keldervloer kan het vochtgehalte verhogen en moet op een bepaald niveau worden gehouden om paddenstoelen te laten groeien.
Een kelder voorbereiden:
- Verwijder alle vreemde dingen en voorwerpen uit de kelder;
- Desinfecteer de kelder met een zwavelcontroleur, 4% formaline-oplossing, witkalk de muren met kalk en voeg kopersulfaat toe. Spray met dichloorvos in aanwezigheid van kruipende en vliegende insecten;
- De kelder moet op enigerlei wijze worden geïsoleerd. Een van de isolatie-opties: het gebruik van geëxpandeerde polystyreenplaten;
- Installatie van verlichting alleen voor het gemak van het werk, 1-2 lampen zijn voldoende. Het positieve verschil tussen champignons en andere paddenstoelen is dat ze geen licht nodig hebben om te groeien;
-
Installatie van ventilatie in de kelder van 2 soorten luchtkanalen: afvoer en toevoer. Koolstofdioxide, dat in grote hoeveelheden ontstaat als gevolg van de ontbinding van het substraat, zal via de schoorsteen worden afgevoerd. En door de toevoerventilatie stromen verse luchtstromen. Beide ventilatiebuizen moeten bij de ingang zijn voorzien van een fijnmazig metalen gaas om de toegang voor insecten en knaagdieren te blokkeren;
- Als de toevoer- en afvoerventilatiemethode zijn taak niet vervult, moet geforceerde ventilatie met filters voor luchtzuivering worden geïnstalleerd. Ventilatoren zullen ook helpen om de luchtkwaliteit in de kelder te verbeteren. Zorg ervoor dat er geen tocht is, deze hebben een nadelig effect op de ontwikkeling van paddenstoelen;
- Handhaaf de luchtvochtigheid in de kelder, de indicatoren moeten op het niveau van 60-70% blijven. Een hygrometer helpt de luchtvochtigheid onder controle te houden, deze moet worden gekocht en geïnstalleerd;
- Champignons hebben verschillende temperaturen nodig in verschillende ontwikkelingsstadia. Dus voor de groei van het mycelium is een temperatuur van + 25 ° C + 26 ° C vereist. En voor de groei van het vruchtlichaam van de champignon + 15 ° С + 16 ° С. De keldertemperatuur wordt bewaakt met een thermometer;
- Als de afmetingen van de kelder het toelaten, is het beter om deze in 2 delen te verdelen, waarna de temperatuurindicatoren gemakkelijk kunnen worden gehandhaafd;
-
Om optimaal gebruik te maken van alle beschikbare kelderruimte, moet u rekken of planken bouwen waarop de paddenstoel zal worden geplaatst. Stel ze in voor eenvoudig onderhoud en oogsten. Metalen rekken zijn handig, maar dure houten rekken zijn net zo goed. Ze moeten echter regelmatig worden behandeld met een antisepticum, omdat de luchtvochtigheid in de kelder hoog is, wat bijdraagt aan het verslaan van het hout door de schimmel;
- Onder het substraat kunnen plastic dozen worden gebruikt. Ze zijn geïnstalleerd op planken of rekken.
Er zijn geen kleinigheden in de teelt van champignons. Keldervoorbereiding is een van de belangrijkste stappen.
Champignons kweken op een kant-en-klaar substraat
Het is alleen mogelijk om champignons thuis in de kelder te kweken met een speciaal substraat of champignoncompost. Om de tijd voor het verkrijgen van champignons te verkorten, kunt u een kant-en-klaar substraat gebruiken dat is gezaaid met mycelium. Koop het bij de productie van champignonteelt of bij fabrikanten die gespecialiseerd zijn in de productie van het substraat.
Ze brengen de gekochte compost naar hun kelder, plaatsen het op de planken en wachten tot het mycelium zich heeft ontwikkeld en alle compost heeft opgenomen. Vervolgens wordt er dekaarde overheen gegoten. Het duurt even om te wachten tot het mycelium de grond onder de knie heeft, en dan is het klaar om de vruchtlichamen van de paddenstoelen te laten groeien.
Momenteel begonnen de producenten van compost voor champignons te persen en deze in briketten te verpakken. Dit substraat is ook al bezaaid met mycelium. Ze bieden ook een casing-laag. Er is 10 l / 1 briket voor nodig.
Nadat je de briketten in je kelder hebt afgeleverd, leg je ze op planken of planken rug aan rug in 1 laag. Laat deze manier een dag staan, zodat de temperatuur binnen en buiten gelijk wordt. Vervolgens wordt het bovenste deel van het pakket afgesneden, zodat een bed van 20 cm hoog en 1,4 m breed wordt verkregen voor eenvoudig onderhoud.
Vervolgens wordt het oppervlak van het substraat bedekt met kranten of kraftpapier en bevochtigd met een spuitfles zodat het water niet sijpelt en op de compost terechtkomt. Vloeistofverbruik: 200 ml / 1 m2. m bedden.
In deze toestand kan het substraat in de kelder 2 tot 3 weken blijven. Dan kun je zien dat het mycelium alle compost heeft opgenomen en naar de oppervlakte is gekomen. Het is tijd om de casinglaag te gebruiken. Het wordt bovenop het substraat geplaatst, geëgaliseerd en goed bewaterd met 2 l / 1 sq. m bedden. De dikte van de deklaag is niet meer dan 4 cm De grond wordt elke dag besproeid.
Na 4-5 dagen groeit het mycelium door naar de onderste bodemlaag. Begin 2 keer per dag met regelmatig water te geven, met 1 liter water / 1 m2. m landingen. Het duurt nog 1,5 week, dan zal het mycelium de deklaag van de grond volledig beheersen. Het stadium van het vruchtlichamen van paddestoelen begint. Het water geven is gestopt.
De temperatuur in de kelder moet op + 14 ° C + 17 ° C worden gehouden, relatieve vochtigheid 85-95%. Als de technologie voor het kweken van champignons wordt gevolgd, verschijnen vanaf het moment dat de omhulsellaag wordt aangebracht, ongeveer 20 dagen lang delen van het mycelium erop, en na een tijdje de erwten - de eerste beginselen van champignons. Een dag later beginnen ze weer water te geven, met niet meer dan 1 l / 1 m2. m landingen.
Na het rijpen worden de champignons geoogst door te draaien, maar niet door te snijden, zoals alle andere paddenstoelen. Ze worden onderzocht op schade, in dozen of dozen geplaatst voor verdere verkoop of persoonlijke consumptie.
Bekijk een video over het kweken van paddenstoelen in de kelder:
Zelfvoorbereiding van de ondergrond
Om de kosten van het kweken van champignons in de kelder aanzienlijk te verlagen, kunt u de compost zelf bereiden. In de winter wordt compost bereid in een ruimte waar de temperatuur minimaal + 15 ° C is en er goede ventilatie is, en in de zomer is het raadzaam om het proces buiten uit te voeren onder een luifel die het champignonsubstraat beschermt tegen neerslag en direct zonlicht.
Wat je nodig hebt:
- 100 kg stro (tarwe, rogge);
- 100 kg mest (gevogelte, paard, vee);
- 50 kg toppen (aardappel, tomaat);
- 50 kg tarwekorrel;
- 2 kg superfosfaat;
- 4 kg ureum;
- 300 liter water;
- 9 kg gips of albast;
- 5 kg krijt.
Een deel van het stro (30 kg) kan worden vervangen door gehakte maïsstengels, hooi, droge gevallen bladeren. Het beste van alles is dat het substraat voor champignons wordt verkregen met tarwe- of roggestro, bij afwezigheid hiervan kun je haver of gerst gebruiken. Zorg ervoor dat de kwaliteit van het stro is, het moet een aangename geur en gouden kleur hebben, zonder tekenen van rot.
Het rietje wordt in containers geplaatst, met water gegoten, 2 dagen bewaard, het water wordt afgevoerd. Voeg dan mest toe, meng goed, laat een week staan en roer regelmatig de massa.Het is handiger om lagen stro af te wisselen met mest en elke laag met warm water te gieten.
Op de 4-5e dag van het fermentatieproces worden superfosfaat en ureum in de container gegoten. De geur van ammoniak verschijnt. De massa moet stilstaan totdat de geur verdwijnt, nog eens 4-5 keer roeren. Daarna wordt het bestrooid met krijt en gips, bedekt met folie en 2-3 weken bewaard. De temperatuur van het te prepareren substraat moet 80 ° C bereiken.
Uit het bovenstaande volume ingrediënten wordt een substraat gevormd met een gewicht van ongeveer 300 kg. Het is voldoende om paddenstoelenbedden te maken met een oppervlakte van 3 m2. m. Een goed voorbereid substraat stuitert licht wanneer het met de handpalm wordt ingedrukt.
Champignons kweken in de kelder
De kant-en-klare champignoncompost wordt overgebracht naar de kelder, neergelegd in plantcontainers. De volgende stap is om het mycelium van de paddenstoelen in het substraat te plaatsen, d.w.z. ga direct naar de vraag hoe champignons in de kelder te kweken? Het mycelium wordt geproduceerd in twee soorten: graan (geteeld op tarwekorrel) en mycelium op compost. Beide worden industrieel geteeld onder steriele omstandigheden.
Om champignons per vierkante meter substraat te zaaien, heb je 0,4 kg graanmycelium of 0,5 compostmycelium nodig. Voor het planten worden kleine depressies van 5 cm gemaakt in het interval van 20x20 cm Compostmycelium wordt gelegd. Sporen van champignons worden op het oppervlak gelegd en nauwelijks bedekt met compost.
Het substraat is bedekt met een doek, kranten of kraftpapier, besproeid met water uit een spuitfles, waardoor het niet uitdroogt. In 2-3 weken zal het mycelium groeien en het volledige volume van de compost opnemen. U kunt witachtige draden op het oppervlak zien.
Vervolgens moet je een deklaag gieten: 4 volumes grond, 1 volume kalksteen, 5 volumes turf. In het laatste stadium van de incubatie groeit het mycelium in de omhulsellaag en is het klaar om de vruchtlichamen van de paddenstoelen te vormen.
Zodra u ziet dat zich witte erwten hebben gevormd op het oppervlak van de grond, moet u de temperatuur verlagen of de plantbakken naar een ander deel van de kelder verplaatsen. Daar moet de temperatuur op + 12 ° C + 17 ° C worden gehouden, wat comfortabel is voor het forceren van vruchtlichamen of het kweken van paddenstoelen. De luchtvochtigheid is 75-95%.
Na 3-4 maanden kun je de eerste paddenstoelen krijgen. Laat ze niet overrijp worden. De paddestoel die klaar is voor verzameling heeft een witte film onder de dop, bruine borden mogen niet zichtbaar zijn. Het vruchtlichaam van de champignon wordt zorgvuldig gedraaid, in geen geval wordt het afgesneden, anders kunnen de overblijfselen van de poot rotten en tot de dood van het mycelium leiden.
Nadat u de champignon van de groeiplaats heeft verwijderd, bestrooit u de depressie met aarde. In de komende 2 weken zal het gewas actief rijpen. Als het substraat correct is voorbereid, is aan de voorwaarden voor temperatuur en vochtigheid voldaan, dan is het goed mogelijk om ten minste 8 golven van het gewas te verwijderen. Dan zal de opbrengst van champignons sterk afnemen.
Het gewas moet in dozen of dozen in de koelkast worden bewaard, zonder veel lagen te stapelen. Zorg ervoor dat u de paddenstoelen visueel inspecteert op rot, de aanwezigheid van donkere vlekken, anders kunt u een hele partij champignons verliezen.
Gevolgtrekking
Thuis champignons kweken in de kelder is redelijk realistisch en niet zo moeilijk als het lijkt. Besteed veel aandacht aan de voorbereiding van de kelder, desinfecteer, isoleer eventueel, zet een ventilatiesysteem op, observeer vochtigheid en temperatuur, bereid het substraat goed voor op champignons en koop hoogwaardig plantmateriaal van vertrouwde leveranciers. Dit zijn de ingrediënten voor een succesvolle oogst bij het kweken van champignons in een kelder.
De teelt van champignons vereist geen speciale kennis en aanzienlijke materiële investeringen. Maar het kan een favoriete winstgevende onderneming worden.
Goedemiddag, beste Zhanibek!
Bij het bereiden van compost voor paddenstoelen worden geen tarwekorrels gebruikt. Er kunnen rompen worden gebruikt, maar geen korrels. Tarwebladen worden doorweekt en bedekt met mest. De kuddes worden oververhit en dan moet je het substraat voorbereiden volgens het bovenstaande schema (overvloedig water geven, gips en activatoren toevoegen, onderbreken).
We wensen je hoge opbrengsten!
Hallo! wilde vragen. Wanneer moet ik bij het maken van een campost toppen en tarwekorrels toevoegen?