Inhoud
Het thuisland van paprika is hetzelfde als dat van bitter: Midden- en Zuid-Amerika. Daar is hij een vaste plant en onkruidin wezen onderhoudsvrij. In meer noordelijke regio's wordt het jaarlijks verbouwd.
In het GOS wordt paprika Bulgaars genoemd, hoewel een dergelijke definitie nergens anders ter wereld bestaat, zelfs niet onder de Bulgaren zelf. Het geheim van zo'n uniek fenomeen wordt eenvoudig onthuld: het warmere Bulgarije was de belangrijkste leverancier van deze zuidelijke cultuur aan de USSR.
In de afgelopen honderd jaar, met de actieve verspreiding van paprika in de wereld culinair, zijn er meer dan 1000 variëteiten van deze groente veredeld. Bovendien is er in de afgelopen dertig jaar een bijzondere variëteit aan paprikarassen ontstaan. In de jaren tachtig van de vorige eeuw was paprika alleen geel, rood of groen (technisch rijpheidsstadium), nu kun je een peper van bijna elke kleur kiezen.
De kleur van de paprika's varieert van bijna wit tot bijna zwart. Er zijn donkerbruin, lila, Purper, twee- en driekleurige paprika's.
Volgens het doel zijn moderne paprikasoorten onderverdeeld in:
- voor salade;
- voor conservering;
- voor zouten;
- voor het drogen;
- voor invriezen;
- voor vulling.
De beste soorten dikwandige paprika's
Voor salades, sappig dikwandige paprika'sEr zijn veel soorten. Sommigen van hen werden in de afgelopen seizoenen door tuinders erkend als de beste wat betreft smaak, weerstand tegen ziekten en ongunstige weersomstandigheden en opbrengst.
Verscheidenheid Vet
Middenseizoenras met aantrekkelijke heldere vruchten. Het duurt 120 dagen om te oogsten. Kan groeien in open bedden en kassen.
Bush hoogte 55 cm, semi-spreidend. Vorm het door zijscheuten te verwijderen. De variëteit heeft heldergroene bladeren en rode vruchten als ze rijp zijn. Het uitzicht is heel decoratief.
De paprika is qua lengte en basisdiameter nagenoeg even groot. De lengte is 10 cm, de diameter van de basis is 8 cm. Het gewicht van de paprika is meestal tot 130 g, soms kan het 200 g bereiken. De dikte van het zilvervlies kan 10 mm bereiken, meestal ongeveer 8 mm.
Het voordeel van het ras is de uitstekende smaak en goede houdbaarheid.
De opbrengst van het ras is 4-4,5 kg / m², afhankelijk van de juiste landbouwpraktijken.
Om sterke zaailingen te krijgen, worden de zaden van deze variëteit in de laatste twee weken van februari voor zaailingen gezaaid. Een keuze, indien nodig, wordt uitgevoerd in het zaadlobbenstadium. Zaailingen worden in mei op een vaste plaats geplant, na het begin van stabiel warm weer. Ze zijn geplant volgens het schema van 0,4x0,6 m.
Verscheidenheid Siberische bonus
Een zeer interessante paprikasoort, die oranje fruit heeft in het stadium van volledige rijping. Je kunt grapjes maken over noordelijke dwergsinaasappelen, aangezien de struik slechts 80 cm hoog is.In het stadium van technische rijpheid valt de kleur van de peper samen met de kleur van het blad. Nadat de vruchten rijpen, transformeert de struik en trekt de aandacht met een combinatie van groen blad en grote feloranje paprika's.
Een struik draagt tot 15 grote kubieke vruchten en is bijna even groot. Het gewicht van de paprika's bereikt 300 g, de wanddikte kan oplopen tot 1 cm.
Paprika's bevatten geen capsaïcine en behouden een peperige smaak. Het vruchtvlees is zacht en zoet. De vruchten rijpen goed met behoud van hun elasticiteit.
De gemiddelde opbrengst van het ras is 3 kg per struik. Dit overtreft aanzienlijk de indicatoren van veel andere rassen, waarvan de opbrengst bij voorkeur per vierkante meter wordt berekend.Struiken worden geplant met een snelheid van 6 planten per vierkante meter. m. Het ras kan groeien in open bedden en in gesloten grond.
Om de opbrengst van de variëteit te verhogen, is het noodzakelijk om landbouwtechnieken te observeren, op tijd topdressing aan te brengen, het irrigatieregime te observeren en de vruchten op tijd te verwijderen in het stadium van technische volwassenheid.
De variëteit "Siberian Bonus" wordt eind maart - begin april voor zaailingen gezaaid. Voor het ontkiemen van zaden is een constante temperatuur van + 27 ° C vereist. Ze worden eind mei overgeplant naar een vaste plaats, wanneer de vorst eindelijk ophoudt en de aarde opwarmt.
Om de ontkieming van zaden te versnellen en de eierstokken te vergroten, moet u speciaal ontworpen groeistimulerende middelen gebruiken.
Verscheidenheid Rode reus
In tegenstelling tot de ambitieuze naam, kan niet worden gezegd dat de vruchten van deze variëteit erg zijn grootLiever groter dan gemiddeld. Hun gewicht is 250-300 g De vruchten lijken enigszins op een karmozijnrood parallellepipedum met afmetingen van 20x10 cm en een vruchtwanddikte tot 1 cm. Uit één struik kunnen maximaal tien van dergelijke paprika's worden verkregen.
De struik bereikt een hoogte van 120 cm. De beste optie voor het planten van planten in de volle grond volgens het schema 0,7x0,4 m. Het ras is aangepast voor de volle grond, maar kan ook in een kas worden gekweekt. Zaailingen worden 2,5 maand na het zaaien van de zaden op een vaste plaats geplant.
Volovye oorvariëteit
Op basis van de vorm zou het logischer zijn om deze variëteit de naam "Horse Ear" te geven, maar waarschijnlijk leek het dissonant voor de makers.
Het ras is middenseizoen en draagt anderhalve maand na het planten van de zaailingen op een vaste plaats vrucht. De struik wordt 70 cm groot en kan zowel in schuilplaatsen als in open bedden worden gekweekt.
Vruchten zijn lang, kegelvormig, rood als ze rijp zijn. De lengte van de paprika's is meestal maximaal 12 cm. Onder gunstige omstandigheden groeien ze tot 20 cm. Het gemiddelde gewicht van de vrucht is 150 g. De dikte van het vruchtwand is 7 mm.
Voordelen van het ras zijn een goede houdbaarheid en resistentie tegen virusziekten.
De methoden voor het kweken van zaailingen van het oor van de os zijn hetzelfde als bij andere variëteiten. Sommige verschillen bestaan al tijdens de groei van de paprika op een vaste plek.
Kenmerken van landbouwtechnologie
Omdat het een variëteit met grote vruchten is, Koe's oor vereist verhoogde bodemvruchtbaarheid. Landbouwbedrijven die zaden produceren, bevelen aanvullende maatregelen aan om de bodemvruchtbaarheid te verbeteren. Plant paprika's in het bijzonder in gebieden waar voorheen wortels, kool, bieten, pompoenen of peulvruchten, anders dan bonen, werden verbouwd. Je kunt geen paprika's planten waar eerder andere nachtschade groeide, aangezien planten van dezelfde familie dezelfde micro-elementen nodig hebben. De samenstelling van de grond na de nachtschade is uitgeput.
Het is aan te raden om een koeienoor te planten volgens het schema van 40x40 cm Rottend organisch materiaal wordt tijdens het planten in de gaten geplaatst. Zonder toevoeging van organisch materiaal worden de vruchten klein. Twee weken na het planten, tijdens het ontluiken en rijpen van de vruchten, worden de struiken gevoed met speciale meststoffen of organische oplossingen. Kan worden toegepast kaliumsulfaatureum en superfosfaat in een waterige oplossing met een snelheid van twee theelepels van elk element per emmer water.
Struiken moeten worden beschermd tegen de zomermiddagzon. Water moet regelmatig en overvloedig zijn. Vergeet niet om de grond te wieden en los te maken. Afhankelijk van landbouwtechnologie kan tot 3 kg paprika's worden verzameld uit een struik van de Volovye-oorvariëteit.
Alba-variëteit
Een variëteit van Moldavische oorsprong, uitstekende hittetolerantie. Rijpe oranjerode vruchten met een gewicht tot 200 g, wanddikte 7 mm. Conische vorm. De vruchten onderscheiden zich door een goede houdbaarheid en een uitstekende smaak.
Struik tot 70 cm hoog met een zeer hoge opbrengst. Met de juiste zorg geeft het tot 8 kg / m².
Belozerka-variëteit
Het thuisland van de variëteit is Bulgarije. Medium vroeg. Het groeiseizoen is 4 maanden. Aanbevolen voor open bedden en kassen. Standaard struik, tot 60 cm hoog.
In het stadium van technische rijpheid hebben de kegelvormige vruchten een interessante lichtgele kleur. Ze worden rood als ze rijpen. Vruchtlengte 12 cm, basisdiameter 6 cm Pepergewicht 100 g Vruchtvlees dikte 7 mm.
De voordelen van het ras zijn onder meer: resistentie tegen de meest voorkomende ziekten, goede houdbaarheid van fruit, uitstekende smaak, stabiele hoge opbrengst, ongeacht de weersomstandigheden. Op een vierkante meter wordt 8 kg fruit geoogst.
Shorokshary-variëteit
Een vroegrijpe variëteit die volledig rijpt in 120 dagen. Rijpe paprika's van rode kleur, in de vorm van een vierhoekige afgeknotte piramide met afgevlakte hoeken. Gewicht tot 150 g Pericarp 7 mm. De belangrijkste voordelen van het ras zijn toprotbestendigheid en een hoge opbrengst.
Toprot
Bij peper verschijnt deze ziekte niet bovenaan, zoals bij tomaten, maar op de laterale oppervlakken van de peul. Met vloeistof gevulde gebieden verschijnen eerst, later worden deze gebieden groter en worden ze zwart / bruin, leerachtig en droog. Geleidelijk wordt het aangetaste oppervlak concaaf. Plaatsen kunnen tot 8 cm groot worden Zieke paprika's rijpen vroegtijdig en kunnen opnieuw besmet worden met ziekteverwekkende schimmels.
Redenen voor het uiterlijk
De ziekte treedt op als er een tekort aan calcium in de vrucht is. Bij sterke schommelingen in het bodemvocht (droogte / wateroverlast), bij een teveel aan stikstof in de grond of bij aantasting van de wortels bij het loslaten kan de plant de vruchten niet van voldoende calcium voorzien.
Ook een combinatie van een te hoge temperatuur (meer dan 25 graden) en een lage luchtvochtigheid (minder dan 50%) is zeer ongewenst. Deze combinatie komt meestal voor in het vroege voorjaar, wanneer maandpaprika's erg gevoelig zijn voor deze factoren en de dagelijkse temperatuurdalingen erg groot zijn.
Bescherming
- Temperatuur- en vochtigheidsregeling in kassen.
- Regelmatig water geven om uitdroging van de grond te voorkomen, maar zonder wateroverlast.
- Planten sproeien met calciumnitraat.
De voordelen van paprika
Paprika's zijn een opslagplaats voor vitamines en mineralen. Het gehalte aan vitamine C erin is hoger dan in zwarte bes. Citroen, met een inferieur gehalte aan deze vitamine zelfs aan een sinaasappel, staat onderaan de lijst.
Het belangrijkste voordeel van paprika is de combinatie van vitamine C met vitamine P, die de doorlaatbaarheid van de wanden van bloedvaten vermindert.
Veertig gram peper is voldoende om uw dagelijkse inname van bètacaroteen binnen te krijgen.
Peper is rijk aan B-vitamines.
De minerale samenstelling van de peper is nog indrukwekkender. Het bevat alle sporenelementen die nodig zijn voor het leven.
Paprika's worden aanbevolen voor mensen die zich bezighouden met intellectueel werk en ouderen. Het is nuttig voor mensen met diabetes mellitus.
Het kwaad van paprika
Maar je moet je ook niet laten meeslepen door de geneeskrachtige eigenschappen van peper. Vitamine C hoopt zich niet op in het menselijk lichaam. Het overschot wordt gedurende de dag in de urine uitgescheiden. Bij de constante inname van hoge doses raakt het lichaam gewend aan het dumpen van vitamine C. Na het stoppen van de inname van deze vitamine blijft het lichaam dezelfde hoeveelheid uitscheiden. Het resultaat is hypovitaminose.
Een teveel aan vitamine A is slecht voor de lever. Een overdosis B-vitamines leidt tot vervetting van de lever en een verminderde nierfunctie. Een overdosis B-vitamines veroorzaakt ook allergieën.
Peper is schadelijk voor mensen met maagzweren of zweren aan de twaalfvingerige darm. Het mag niet worden gebruikt door mensen met een lage bloeddruk, omdat de peper het bloed verdunt en de druk nog lager daalt.
De oude waarheid "alles is goed met mate" geldt zeker voor peper.
