Inhoud
Het is vrij moeilijk om vergiftigd te worden met saffraanmelkdoppen, maar het is heel goed mogelijk. Liefhebbers van paddenstoelen moeten de belangrijkste symptomen van vergiftiging en noodmaatregelen kennen in gevallen waarin zich problemen hebben voorgedaan.
Is het mogelijk om vergiftigd te raken met paddenstoelen?
De meeste soorten camelina behoren tot de categorie van uniek eetbare paddenstoelen, die niet eens lang hoeven te worden verwerkt voordat ze worden gekookt. Bovendien hebben saffraanmelkdoppen een zeer herkenbaar uiterlijk - het is moeilijk om ze te verwarren met giftige paddenstoelen. Daarom wordt algemeen aangenomen dat het onmogelijk is om te vergiftigen met saffraanmelkdoppen.
Deze mening is onjuist. Absoluut elke paddenstoel kan voedselvergiftiging veroorzaken, paddenstoelen zijn geen uitzondering. Vergiftiging treedt meestal op om de volgende redenen.
- De paddenstoelen waren muf, verrot en te oud - bedorven paddenstoelen veroorzaken van nature vergiftiging, aangezien er zelfs in het stadium van verzameling rottingsprocessen in hun pulp plaatsvinden.
- De schimmels zijn verzameld in een ecologisch ongunstig gebied. Paddenstoelenpulp accumuleert zeer snel en actief giftige stoffen die met lucht en neerslag komen. Als je paddenstoelen plukt in de buurt van wegen, spoorwegen, grote steden en industriële bedrijven, neemt het risico op vergiftiging aanzienlijk toe.
- De champignons waren niet goed gezouten. Als je paddenstoelen zilt of pekelt in strijd met traditionele technologieën, zullen de paddenstoelen in de pot na een tijdje gewoon verslechteren en dienovereenkomstig zal het gebruik ervan ernstige vergiftiging veroorzaken.
- De champignons werden gekookt in een gegalvaniseerde pan of emmer, champignons kunnen alleen in geëmailleerde gerechten worden verwerkt, gegalvaniseerd ijzer komt in een chemische reactie met champignons en het vruchtvlees van de paddenstoelen accumuleert schadelijke verbindingen.
- De champignons werden niet met de hand geplukt, maar op de markt gekocht bij een niet-geverifieerde dealer, in een dergelijke situatie is het erg moeilijk om de kwaliteit en versheid van de schimmels te controleren. Als het product al gepekeld of gezouten is gekocht, is het bijna onmogelijk om er zeker van te zijn dat de verkoper onder het mom van camelina geen compleet andere paddenstoelen aanbood.
Een andere veel voorkomende oorzaak van paddestoelvergiftiging zijn plukfouten. Er zijn geen giftige tweelingen in saffraanmelkkappen, maar ze lijken sterk op voorwaardelijk eetbare schimmels.
- De paddenstoel wordt vaak verward met de roze golf. Deze schimmel is goed voor voedsel, maar je moet hem eerst lang laten weken en dan goed koken. Als u de volvushka per ongeluk op dezelfde manier behandelt als de saffraanmelkdop, dat wil zeggen, gewoon koken, zout of bakken zonder te weken, dan zal de kwestie eindigen in ernstige vergiftiging.
- Je kunt camelina ook verwarren met amberkleurige melkboer. De schimmel is niet giftig, maar de geur en smaak zijn scherp en bitter. Millechnik is in principe niet gebruikelijk om te eten, meestal wordt het, zelfs na lange verwerking, alleen als hete smaakmaker gebruikt.
Hoe lang duurt het voordat de symptomen van paddestoelvergiftiging verschijnen?
Bij gebruik van schimmels van lage kwaliteit kunnen de eerste tekenen van vergiftiging met verschillende tussenpozen optreden. De periode is afhankelijk van veel factoren, namelijk:
- van de hoeveelheid gegeten champignons;
- op de mate van hun toxiciteit;
- over de toestand van het lichaam en de aan- of afwezigheid van chronische ziekten;
- op de leeftijd en het gewicht van een persoon die champignons van lage kwaliteit heeft gegeten.
Gemiddeld worden vergiftigingsverschijnselen merkbaar in de periode van een half uur tot 6 uur na het eten van de paddenstoelen. In de regel geldt dat hoe eerder de vergiftiging optreedt, hoe sterker deze is en daarom drastische maatregelen vereist.
Symptomen en tekenen van paddestoelvergiftiging
Als de verslechtering plaatsvond op dezelfde dag dat de champignons werden gegeten, lijdt het geen twijfel dat verse of gekookte champignons de oorzaak zijn van de vergiftiging. In milde gevallen van vergiftiging verschijnen de symptomen meestal als volgt:
- pijn en krampen in de buik;
- misselijkheid en verhoogde gasproductie;
- diarree;
- een lichte temperatuurstijging en een snelle hartslag.
Ernstige vergiftiging gaat gepaard met dezelfde symptomen, maar er kunnen meer ernstige symptomen bij komen, namelijk:
- ernstig zweten en ernstige tachycardie;
- warmte;
- diarree met sporen van bloed;
- duizeligheid en wazig zien;
- algemene spierzwakte en verwardheid.
Vooral vergiftiging met gepekelde of gezouten champignons is gevaarlijk. Als ten minste één slecht bewerkte paddenstoel in een pot met ingeblikt voedsel terechtkomt, zullen pathogene bacteriën zich waarschijnlijk vermenigvuldigen in de augurken. U kunt vergiftigd raken met gezouten paddenstoelen tot complicaties in het hart, de nieren en de lever; bij afwezigheid van noodhulp kunnen deze organen weigeren.
Eerste hulp bij vergiftiging met saffraanmelkdoppen
Gingerbreads zijn beslist eetbare paddenstoelen en bevatten op zichzelf geen giftige stoffen. Maar de gevolgen van vergiftiging met bedorven of niet goed geconserveerde paddenstoelen kunnen zeer ernstig zijn. Daarom is het noodzakelijk om medische hulp te zoeken in geval van vergiftiging, een competente behandeling zal toekomstige complicaties en langdurige gevolgen helpen voorkomen.
Maar bij de eerste tekenen van vergiftiging moet de gewonde persoon al vóór de komst van artsen worden geholpen. De maatregelen worden doorgaans als volgt genomen.
- De maag wordt dringend gewassen, vooral als de schimmels onlangs zijn opgegeten. Om ze uit het lichaam te verwijderen, moet u één voor één minstens 5 glazen zuiver water drinken en vervolgens kunstmatig braken opwekken. Herhaal indien nodig de procedure totdat de maag helemaal leeg is.
- Reinig de darmen. Om snel giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen, moet u een krachtig laxeermiddel nemen met de kortst mogelijke werkingsduur. Een nog effectievere manier is om een reinigende klysma toe te dienen.
- Geef het slachtoffer zoveel mogelijk water of gezoete zwarte thee. Veel drinken veroorzaakt plassen en helpt om snel giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen.
- Plaats de patiënt in een horizontale positie en geef hem volledige rust tot de komst van de doktoren. Na vergiftiging met schimmels, mag u in geen geval huishoudelijke klusjes doen, naar het werk gaan of wandelen, verslechtering kan op elk moment optreden.
Als vergiftiging met saffraanmelkkappen gepaard gaat met braken en diarree, is het ten strengste verboden om farmaceutische preparaten te nemen die misselijkheid en diarree stoppen. Het is een feit dat het lichaam in dit geval niet in staat zal zijn om giftige stoffen kwijt te raken, ze zullen in de weefsels en interne organen blijven en hun vernietigende werk voortzetten. De vergiftiging wordt dus ernstiger en de gevolgen kunnen veel ernstiger zijn.
Preventie van vergiftiging
Weinig mensen kunnen de verleiding weerstaan om te smullen van sappige en heerlijke paddenstoelen. Maar er moet altijd aan worden herinnerd dat het product een verhoogd gevaar met zich meebrengt en dat het gemakkelijker is om vergiftiging te voorkomen dan om de gevolgen ervan te behandelen.
Het naleven van verschillende regels zal helpen om het gebruik van saffraanmelkcapsules veilig te maken:
- Het is alleen nodig om paddenstoelen te verzamelen in schone bossen, ver van spoor- en snelwegen, fabrieken, grote steden en vuilstortplaatsen.
- Bij het verzamelen moet de voorkeur worden gegeven aan jonge paddenstoelen. Zij zijn het die het sappigste en gezondste vruchtvlees hebben en nog niet worden aangetast door insecten, het is beter om de oude overwoekerde paddenstoelen niet aan te raken, ze zijn niet alleen minder lekker, maar ook gevaarlijk.
- Voordat u de paddenstoel snijdt, moet u deze zorgvuldig onderzoeken en ervoor zorgen dat het een eetbare paddenstoel is, als er enige twijfel is, is het beter om de paddenstoel niet aan te raken.
- Na het verzamelen van de paddenstoelen, moeten ze grondig worden ontdaan van vastzittend vuil en worden afgespoeld met koud water - gemist vuil kan tot vergiftiging leiden.
- Verse champignons kunnen niet te lang worden bewaard - ze moeten binnen de eerste 12 uur na de oogst worden verwerkt, anders gaan de paddenstoelen achteruit.
Bij het zouten en beitsen van camelina-paddenstoelen is het ten strengste verboden om alleen geëmailleerde en glazen schalen te gebruiken, zoute champignons in gegalvaniseerde potten en kommen ten strengste verboden zijn. Het zouten moet worden uitgevoerd in overeenstemming met alle regels, met behulp van schone steriele potten voor het inblikken, en de werkstukken moeten worden bewaard op donkere plaatsen met een temperatuur van niet hoger dan 15 ° C.
Als een deksel opgezwollen is op een gesloten pot met champignons in blik, mag u in geen geval schimmels eten - dit geeft aan dat er rottingsprocessen plaatsvinden binnenin. Gekochte paddenstoelen moeten worden gekocht in vertrouwde winkels, het wordt niet aanbevolen om ze zonder certificering op de markt en uit de hand te nemen.
Gevolgtrekking
Het is heel goed mogelijk om vergiftigd te raken met paddenstoelen, en soms kan dit tot ernstige gevolgen leiden. Als er vergiftiging optreedt, moet u onmiddellijk maatregelen nemen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en een arts raadplegen, zelfs als de symptomen niet al te gevaarlijk lijken.
